パイシートでフロランタンを作ろう

キャラメルヌガーとナッツのザクザク感がおいしいフロランタン。
クッキー生地の上にキャラメルナッツを流し込み、しっかりと焼き上げるお菓子です。

とってもリッチで人気のお菓子ですが、少し手間がかかるのが難点。
時間がないときでも、気軽にフロランタンを楽しみたいですよね！

今回は冷凍パイシートを使ったお手軽フロランタンのレシピをご紹介。
「cottaオリジナルマフィン型」を活用して、カットも不要に仕上げました。

パイフロランタンのレシピ

材料(cottaオリジナルマフィン型6個取り1台分)

• ベラミーズ冷凍パイシート…1枚
• アーモンドスライス…60g
• 無塩バター(☆)…20g
• 生クリーム(☆)…20g
• グラニュー糖(☆)…30g
• はちみつ(☆)…20g

下準備

• アーモンドスライスは170℃のオーブンで10分間ローストしておく。

作り方

1. パイシートを冷凍庫から出して10分間ほど置き、マフィン型より少し大きめの丸型で抜く。


＊6枚目は、生地の残りを集めて抜いてください。


2. オーブンを180℃に予熱する。

マフィン型にパイシートを敷き、フォークでまんべんなくピケをする。


3. 生地にグラシン紙をのせ、重石をのせて180℃のオーブンで15分間焼成する。



4. いったん取り出し、重石を外してさらに10分間焼成する。



5. アパレイユを作る。

手鍋に☆の材料を入れ、弱火にかける。


6. ぶくぶくと泡立ってきたら少し煮詰め、アーモンドスライスを入れる。



7. 絶えず混ぜながら粘りが出るまで煮詰め、パイの上に均等に入れる。

＊焦げやすいので注意。


8. 170℃のオーブンで20分間焼成する。



9. 粗熱が取れたら型をひっくり返して取り出す。

＊取り出しにくいときは、パレットナイフなどを差し込んで浮かせると〇


10. 出来上がり。

ざっくざくのアーモンドキャラメルと、パイ生地の豊かな香りが調和して、ついつい食べ過ぎてしまうおいしさ！断面からもザクザク感が伝わります。

ボリュームもたっぷりなので、大満足間違いなしですよ♪

「簡単！パイシートでフロランタン」の詳しいレシピページはこちら。

アレンジして楽しもう

パイシートを使った簡単フロランタン。
クッキー生地を作る手間が省ける分、アパレイユに少し材料をプラスしてアレンジしてみても◎

レモン風味

追加材料

• レモンの皮のすりおろし…1個分
• レモンピール…20g

アパレイユの材料と共に手鍋に入れて煮詰める。

コーヒー風味

追加材料

• 粉末コーヒー…2g
• カカオニブ…3g

あらかじめ、生クリームに粉末コーヒーを溶かし、アパレイユを作る。

いちご風味

追加材料

• ストロベリーピュレ(はちみつと置き換え)…20g

＊ピュレがない場合は、いちごジャムを使っても。

アパレイユの材料と共に手鍋に入れて煮詰める。

アレンジ次第で幅が広がりますね！

パイフロランタンのシンプルラッピング

プレゼントにも喜ばれること間違いなしのパイフロランタン。
かわいくラッピングしてみましょう。

ラッピング方法

1. ガゼット袋にパイフロランタンと乾燥剤を入れる。



2. クリップシーラーでしっかり熱接着する。



3. 裏側を透明シールで留める。



4. 麻紐を結ぶ。



5. フレーバーシールを貼れば、個包装の完成。



6. 「お菓子のおうち」に入れる。

＊ちょうど3個入ります。


7. イニシャルシールを貼れば、ギフトにぴったり。

「パイフロランタンのシンプルラッピング」の詳しいラッピングページはこちら。

動画でおさらい

フロランタンを手軽に楽しもう♪

いかがでしたか？
冷凍パイシートさえあれば、手間のかかるフロランタンも簡単に作ることができますね！

ぜひ作ってみてください♪

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