マフィン型。マフィンを作るだけではもったいない!!一つの型でいろんなお菓子やパンが作れたらうれしい。買ったかいがある気がしますよね。マフィン型はお菓子作りをするにあたって、まずそろえたくなる型の一つだと思います。コロンと...
お菓子作りにぴったりなりんごって?秋冬のお菓子に頻繁に使うりんご。スーパーに行くとさまざまな種類のりんごがあり、手軽に安価で手に入るのも、作りたくなる理由かもしれませんね。アップルパイにタルトタタン。りんごのパウンドケー...
気軽にリュスティックを楽しみたい!リュスティックの生地は水分量が多いので生地が扱いにくく、まとまりにくいのが難点。どちらかというと、私はリュスティクのような水分量の多いハードパン作りは苦手。でも食べるのは大好き。なんとか...
パンにもお菓子にも大活躍のナッツ秋を感じると恋しくなるナッツ類。その中でも、今回はくるみに注目。くるみをたっぷり使ったパンをご紹介します。くるみってどんなナッツなの?くるみは「植物性の卵」と言われるくらい栄養価が高い食品...
冷凍パイシートを使ってお菓子作りバターをたっぷり使うパイのおいしさは格別。でも作るのは手間。そんなイメージを持っている方も多いかと思います。折り込みが均一にできていないと、思った通りの形にならないことがありますよね。オー...
食パンをおいしいまま保存したい!いつも食べている食パン、どうやって保存していますか?冷凍か?冷蔵か?それとも常温保存?どのような保存方法が正しいのか悩みます。食パンをおいしく食べるには、保存方法がとっても大切!!どんなに...
バタートップってどんなパン?バタートップ。名前からも想像できるようにパンの上部(トップ)に切り込みを入れて、そこにバターをのせて焼くパンです。バターの香りが広がり、香ばしさも増し増しのおいしいパン。食欲がわいてくる秋にぴ...
種類さまざま、チーズケーキチーズケーキといってもさまざま。スフレにベイクド、ニューヨーク、レア。これはベイクド?ニューヨーク?何が違う??って疑問に思ったことありませんか?今回は、一般的に言われているチーズケーキの違いを...
IFトレーって知ってますか?実は私も使い出したのはつい最近、IFトレー初心者です。でも、あまりの便利さにかなりの頻度でIFトレーを使ってパンを作ってます。気軽に楽しく、かわいいパンを作りたい!そんな思いを実現してくれるの...
シフォンケーキ型、どれを使ってますか?たくさんの種類のシフォンケーキの型が販売されていますよね。型の素材が違うと、焼き上がりって変わるのかな?と疑問に思うことありませんか。 今回は、アルミ製と紙製の型に注目して、ガスオー...
サフ社のインスタントドライイーストに種類があるのを知っていますか?インスタントドライイーストといえば、フランスのサフ社のものをお使いになっている方が多いと思います。サフ社のインスタントドライイーストには種類があるのをご存...
森のバターともいわれるアボカド栄養価がとっても高いアボカド。20%を占めている脂質は、とっても良質の脂質でコレステロールを下げる働きもあります。ビタミンも豊富で、若返りビタミンや脂質の貯蓄を防ぐビタミンまで摂取できる優れ...
たくさんの具材を詰め込んだピタパンでランチ!夏休みにはお友達で集まってランチ、なんて機会も増えそうですね。そんなときにぴったりなのが、地中海沿岸から中東諸地域で親しまれているピタパン。ポケット状に大きく開いた口が魅力的な...
暑い季節にツルンとおいしい杏仁豆腐杏仁豆腐は中国発祥のお菓子です。実は、杏仁豆腐は薬膳料理の一種。ぜんそくや咳止めの効果があるといわれています。ツルンと冷たい手作りの杏仁豆腐で喉を潤してみてはいかがでしょう。今回は、杏の...
枝豆でパンを作ろう!鮮やかなグリーンが夏を感じさせてくれる枝豆の旬は7月から9月。今が真っ盛りです。ビールのお供というイメージが強いですが、お料理メニューの幅も広いですし、いろんなバリエーションがいっぱいです。今回は、そ...
夏のフルーツ、パイナップル!夏のフルーツの代名詞ともいえるパイナップル。旬の6月中旬~9月ごろになると丸ごとのパイナップルがスーパーでも売られているのをよく見かけます。今回は、パイナップルを丸ごと全て使い切って、夏に楽し...
果肉ゴロゴロ、グレープフルーツゼリーを作ろう暑くなると見かける、フルーツの皮を器にしたゼリー。果肉をくり抜いた皮が器になっていて、中には果肉もゴロゴロ。見た目もそそられますし、フルーツをそのまま食べている感もあります。お...
冷凍クロワッサンを使ってみたコッタさんで購入できる冷凍ミニクロワッサン、エリタージュを初めて使ってみました。冷凍便で到着。こんな感じで袋に5個ずつ入ってます。今回は、この冷凍クロワッサンのおすすめポイントやアレンジ方法を...
今年の夏はアレンジわらび餅に挑戦!夏になると食べたくなる和菓子、わらび餅。ひんやりツルッと感がたまりません。わらび粉をしっかり練って作るわらび餅は、きな粉や黒蜜と一緒に食べるのが最高です。定番のわらび餅も捨てがたいですが...
いつものバターが大変身!フレーバーバターいつも使っているバター。毎日使っているバター。飽きてしまう事も。そんな時はちょっと違う味にしてみませんか?オリジナルのバターがあれば、簡単にお料理のレパートリーも増えて一石二鳥。い...
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