フレジェとはフレジェとは、ショートケーキのフランス版といわれるスイーツ。フランスでは、春先になると酸味のきいた小粒のいちごが市場に出回り、そのいちごを使ったケーキがあちこちのパティスリーに並ぶのだそう。カスタードクリーム...
イースターにかわいい手作りスイーツはいかが？日本では、まだあまりなじみがないという人も多いイースター。復活祭とも呼ばれる、キリスト教のお祭りです。2021年のイースターは、4月4日！イースターにぴったりな卵やうさぎをモチ...
春の和菓子・よもぎ餅(草餅)を作ろうお菓子やパンを手作りされる方の中には、季節の食材を使いたいという方が多いのでは？春から初夏にかけてよく目にする食材「よもぎ」を使ったよもぎ餅は、春にぴったりの和菓子です。もともとは“母...
きのこのようなマフィンを焼きたい！ぷっくりと膨らんだ、まるできのこのようなマフィン。かわいい見た目に、焼いてみたいと憧れている方も多いのでは？この形に焼き上げるポイントは、実は「cottaオリジナルマフィン型」を使うこと...
季節感たっぷりの桜餅を手作りしてみよう♪春を思わせる和菓子といえば、桜餅を思い浮かべる方も多いのでは？季節感たっぷりの桜餅を手作りして、お茶とともにのんびり楽しむのはいかがでしょう。今回は、関西風や関東風、さらにはアレン...
手作りの絶品スイーツでお花見気分♪あちこちから桜の便りが届くこの季節。手作りスイーツで、おうちの中でもお花見気分を味わってみるのはいかがでしょう♪今回はテーブルの上がパッと華やぐ、春らしいスイーツのレシピを厳選してご紹介...
おむすびそっくり！ユニークなスイーツを作ろう！SNSなどで話題の、おむすびそっくりな見た目のスイーツ。大阪のお菓子屋さん発の、とってもユニークでかわいいケーキをご存じでしょうか。今回はいちごのショートケーキをベースに、見...
よもぎを使ったスイーツを手作りしてみませんか？春の訪れを感じさせてくれる食材のひとつ、よもぎ。そんなよもぎを使ったスイーツは、やさしい緑色と豊かな香り、そして上品な味わいが魅力。そこで今回は、よもぎを使ったとっておきのス...
春にぴったりのおいしいコラムをどうぞ♪ぽかぽか陽気に包まれるこの時期。手作りのおいしいスイーツとともに、のんびりとティータイムを楽しむのはいかがでしょう。そこで今回は、春らしさ満点のスイーツを集めたコラムをご紹介します！...
マカダミアナッツとチョコは相性抜群♪マカダミアナッツのコクや香りは、ビターなカカオと相性抜群！ハワイのお土産としても有名な、マカダミアナッツの入ったチョコレートなど、お好きな方も多いのではないでしょうか。今回は、マカダミ...
オレンジマーマレードを使ってスイーツを作ろう！トーストに塗ったり、ヨーグルトにトッピングしたりと大活躍するマーマレード。手作りスイーツに使うと、またさらに違ったおいしさが楽しめるってご存じでしたか？今回は、マーマレードの...
春に楽しみたい桜スイーツ♪春といえば、桜の季節！満開の桜を見るのはもちろん、桜を使った香り豊かなスイーツを食べるのも、春の楽しみのひとつですよね♪そこで今回は、春に食べたい、とっておきの桜スイーツのレシピをご紹介します。...
「ガトーインビジブル」って知ってる？カスタード風味の生地に、スライスしたりんごなどのフルーツを重ねて作るケーキ、「ガトーインビジブル」。味はもちろん、美しい断面も大注目のスイーツです。そこで今回は、個性豊かなガトーインビ...
目でも楽しめる桜スイーツを作ろう春に作りたくなる桜スイーツ。今回は、手のひらサイズのかわいいセルクルで作るパウンドケーキのレシピをご紹介します。桜の風味とピンク色が魅力的なバター生地を、桜の形にかわいく焼き上げましょう♪...
手作りのふんわりシフォンサンドはいかが？シフォンケーキに、たっぷりのクリームとお好みの具材を挟んで作るシフォンサンド。ふわふわ食感のシフォンと、バリエーション豊かな具材の組み合わせが楽しめるぜいたくなスイーツです。今回は...
バニラビーンズペーストの魅力を知ろう！お菓子に少量加えると、甘い香りが楽しめるバニラ。本格的なバニラビーンズや、手軽に使えるエッセンス・オイルといったフレーバーなど、さまざまなものがあります。その中でも、今回は「テイラー...
かのこ豆を使っておいしいスイーツを作ろう♪素朴でやさしい味わいが魅力のかのこ豆。そのまま食べてもおいしいですが、スイーツに使うとまたひと味違ったおいしさが楽しめるうれしい食材。今回はかのこ豆を使って作る、とっておきのスイ...
ババロアやムースより手軽！チョコレートでゼリーを作ろうバレンタインやホワイトデーのあるこの時期は、一年の中でも特にお菓子作りが盛り上がる季節。「製菓用にチョコレートをたくさん買った」という方もいらっしゃるのでは？チョコレ...
手軽に食べられるひとくちサイズのミニスイーツを手作りしよう♪ひとくちで食べられる小さいサイズのスイーツは、仕事や家事の合間に片手でつまめる手軽さも魅力のひとつ♪今回はおいしくてかわいい、ひとくちスイーツのレシピを厳選して...
春に食べたいのはどんなタルト？いよいよ待ちに待った春！春らしく、華やかな見た目に仕上げたタルトを作ってみるのはいかがでしょう♪そこで今回は、春に食べたいとっておきのタルトのレシピを集めてご紹介します。1.いちごのタルトい...
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