スペルト小麦ってどんなもの？詳しく見てみよう人気急上昇中の食材、スペルト小麦。うれしい栄養面に加え、スペルト小麦ならではの豊かな風味はお菓子作りの楽しみを広げてくれます。今回は、スペルト小麦について詳しく解説。いつも使っ...
夏でもおいしい焼き菓子が食べたい！焼き菓子より冷菓が作りたく(食べたく)なる季節。でもそんな季節にぴったりの、冷やしておいしい焼き菓子はいかがでしょうか♪今回は、バニラ風味のしっとり生地に甘酸っぱいいちごのガナッシュクリ...
腹持ち抜群！しっとりおからドーナツを作ろうきつね色に揚がったドーナツ、とってもおいしいですよね！イーストを使ったふわふわタイプもいいけれど、作るのに少し時間がかかってしまうのが難点。今回は、ホットケーキミックスを使って、...
紅茶によく合うイギリス菓子を作ろう♪イギリスの定番菓子・レモンドリズルケーキをご存じでしょうか。爽やかなレモンの香りのケーキにレモンアイシングの組み合わせは、酸味が口いっぱいに広がってとてもおいしいですよ♪今回のコラムで...
マカロンがラスクに変身！マカロンはお菓子作りの中でも難易度が高く、失敗することが比較的多いですよね。「失敗したマカロン、どうしよう？」となった方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、マカロンコックをラスクにする方法...
焼くまで10分！ホケミで作るバナナパウンドケーキこのコラムでは、ホットケーキミックスで作るお手軽バナナパウンドケーキのレシピをご紹介します。面倒な粉ふるいは不要！液体油脂を使うので、バターをやわらかくする手間もありません...
驚きの食感に仕上がる小麦粉で作るロールケーキもちもち食感のパンやスイーツ作りにおすすめな強力粉「もち姫」。名前からしてもちもちしてそうな響きですよね！今回はもち姫について詳しく解説。もちもち食感が楽しめるロールケーキのレ...
粉ゼラチンと板ゼラチンはどう違うの？ゼリーやムースに欠かせないゼラチン。ゼラチンには粉ゼラチンと板ゼラチンがありますよね。「代用できるの？」「見た目や食感に違いはあるの？」と疑問に思ったことはありませんか。今回は、粉ゼラ...
西日本には白あん入りの丸くないメロンパンがある?!ふんわりしたパンの上にサクサクした甘いビスケットがのったメロンパン。みんなが大好きな日本生まれの菓子パンですよね。メロンパンといえば丸い形が一般的ですが、西日本の一部では...
あの朝限定メニューがいつでも食べられる♪有名ハンバーガーショップの朝限定メニューが好きな方必見！メープル香る甘いパンケーキにしょっぱい具材がよく合う、あのパンケーキサンドはファンも多い人気メニュー！今回は、おうちで手軽に...
レモンケーキのレシピ、どれを選ぶ？レモンケーキを作りたいけれど、レシピがいろいろあってどれがいいのかわからないという方も多いのではないでしょうか。「製法によって食感はどう違うの？」「コーティングはチョコとアイシングどっち...
コーヒー党さんに贈るコーヒーあんぱん♪今回のコラムでは、コーヒーあんぱんのレシピをご紹介します。あんだけでなく、パン生地もコーヒー風味に仕上げています。コーヒーの風味を思う存分に楽しめるパンです。コーヒーあんぱんのレシピ...
アメリカの簡単おやつ、コブラーを作ろうコブラーというスイーツをご存じですか？ちょっといかつい名前ですよね。一体どんなお菓子なのでしょう。今回はコブラーについて詳しく解説し、おいしいレシピをご紹介します。コブラーとはコブラ...
カステラのルーツとされるケーキ、パンデローカステラのルーツといわれているポルトガル菓子、パンデロー。日本では「半熟カステラ」としてブームになったことがあるので、その名前でピンとくる方もいるのではないでしょうか。今回は、パ...
マスカルポーネを練り込んだ、人気のパンを作ろうティラミスで一躍有名になり、お菓子作りで使われることの多いチーズ「マスカルポーネ」。イタリアの代表的なチーズで、なめらかで上品な甘みと濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。今回...
シュークリームとロールケーキのいいとこどりスイーツ♪シュー皮とスポンジ生地でクリームを巻き上げたシューロールケーキ。サクッと噛み応えがあるシュー生地とふわふわのロールケーキが口いっぱいに広がるぜいたくなスイーツです♪今回...
どの味が好み？いろんなシュトーレンを楽しもうクリスマス時期のお菓子として日本でも浸透してきたシュトーレン。日持ちするので、クリスマスまでの間にさまざまなシュトーレンを食べ比べてみるのも楽しいのではないでしょうか。今回は、...
くせになるおやつ！黒糖ドーナツ棒を作ろうしっとりした食感と黒糖の甘さがくせになる黒糖ドーナツ棒。シンプルなおいしさで、お土産やお茶菓子として長年人気のお菓子です。今回のコラムでは、黒糖ドーナツ棒のレシピをご紹介します。黒...
キラキラ輝く♪ジャム入りドライケーキサクサクの土台に、バターケーキとジャムを合わせたタルト仕立てのドライケーキ。キラキラしたジャムが華やかな仕上がりで、ギフトにぴったりな焼き菓子です！今回は「あの人気菓子店」のジャム入り...
簡単な工夫でかわいいロールケーキに変身！誕生日やクリスマスなど、さまざまなイベントにぴったりなスイーツ・ロールケーキ。今回のコラムでは、簡単な工夫でかわいくなるデコレーションアイデアをご紹介します。基本のロールケーキのレ...
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