cotta column

よーちんママさんのコラム

材料三つで簡単、芋ようかんレシピ

芋ようかんはおうちでも作れます お芋のおいしい季節ですね。みなさんもおいしいさつまいもスイーツを楽しんでいることと思います。 その中でも特に人気のあるさつまいもスイーツといえば、「芋ようかん」。 和菓子なので難しいのでは?と思われそうですが...

スペインの伝統菓子、ポルボロンレシピ

幸せを呼ぶクッキー、ポルボロン みなさん「ポルボロン」というお菓子を知っていますか? スペインのアンダルシア地方で生まれたお祝いのお菓子で、クリスマスやお正月によく食べられるそうです。 ほろほろと崩れる食感の素朴で優しい味わいのポルボロン。...

クッキーのおすすめ保存方法

クッキーのおすすめ保存法が知りたい! 手作りのクッキーを焼いてラッピングをするとき、みなさんはどうしていますか? 乾燥剤を入れてシーラーで留めるのが一番安心ですよね。私も必ずそうしています。 では、乾燥剤を入れるのと入れないのでは、どのくら...

お菓子作りで気をつけたい卵の重さ

お菓子作りのときに使う卵はMサイズ?Lサイズ? お菓子を作るときに使う卵。 レシピには「卵1個」としか書かれてないけれど、Mサイズを使えばいいの?Lサイズを使えばいいの?と思うことありませんか? 他にも、レシピにはLサイズと書いてあるけれど...

オーブンをピカピカに!おすすめお掃除方法

オーブンのお掃除してますか? こまめにお掃除した方が良いとはわかっているけれど、気がついたら汚れてしまっているオーブンレンジ。 特に、お菓子作りやパン作りが好きだと、オーブンを使う回数も多くなります。 気持ち良くお菓子やパンを作るためにも、...

プルーンピューレを使ったパンレシピ

プルーンピューレでパンが作れるのを知ってますか? プルーンピューレとは、プルーンとお湯を混ぜ合わせてピューレ状にしたものです。 このプルーンピューレを油脂代わりに使ってパンが焼けるのを知っていますか? 「聞いたことある!」という方もいると思...

TAPICOで作る、冷たいチェーレシピ

暑い夏にぴったりの冷たいチェー チェーはベトナムのスイーツ。 ベトナムは南北に長い国のため、食べる場所によってチェーもスタイルが変わってきます。 以前、【TAPICOで作る、ベトナムスイーツ「チェー」】のコラム記事で、北部の温かいぜんざいの...

きらきら☆七夕スイーツアイデア集

七夕スイーツにこんなアイデアいかがですか? 7月7日は七夕ですね。 かわいらしい七夕スイーツを作ってみたいけれど、そんなに難しいものを作るのは無理! そんな方におすすめしたい、cotta商品を使ったアイデアをご紹介したいと思います。 きらめ...

アメリカンチェリーのキルシュ漬けの作り方

アメリカンチェリーの季節です! 5月半ば頃からアメリカンチェリーを店頭で見かけるようになりました。 アメリカンチェリーの出まわる季節は5月〜7月。 あっという間に時期が終わってしまいますが、キルシュ漬けにしてきちんと殺菌された瓶で保存してお...