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chiyoさんのコラム

牛乳と砂糖だけ!材料2つのミルクジャムレシピ

家にある材料で作れるミルクジャム 材料は牛乳と砂糖の2つだけ。 今回はいつでも家にある材料を使って、気軽に作れるミルクジャムのレシピをご紹介します。 思い立ってから出来上がりまですぐなので、明日のパンのお供がない!なんてときにもおすすめです...

禁断のおいしさ!菠蘿油(ボーローヨー)のレシピ

菠蘿油(ボーローヨー)とは? 「菠蘿油」とは、クッキー生地をまとったパンに厚切りの有塩バターをサンドした、香港が発祥といわれている菓子パン。 「ボーローヨー」や「ボーローヤウ」などと呼ばれています。 クッキー生地とパン生地の組み合わせは、日...

サクサクふわふわ!ロシアのパン ピロシキのレシピ

ロシアのパン ピロシキを作ろう たっぷりの具材を包んだロシアの総菜パン・ピロシキ。 今回は日本でなじみ深い、ひき肉ベースの具材を包んだ、揚げて作るピロシキのレシピをご紹介します。 ピロシキとは ピロシキとは、ロシアの伝統的な家庭料理のひとつ...

下ごしらえ不要!簡単よもぎ餅(草餅)のレシピ

春の和菓子・よもぎ餅(草餅)を作ろう お菓子やパンを手作りされる方の中には、季節の食材を使いたいという方が多いのでは? 春から初夏にかけてよく目にする食材「よもぎ」を使ったよもぎ餅は、春にぴったりの和菓子です。 もともとは“母子草(ハハコグ...

ふんわりやわらか♪白いコッペパンのレシピ

ソフトな食感が楽しめる白いコッペパンを作ろう 今回ご紹介するコッペパンは、香ばしい焼き上がりが特徴の定番のものではなく、ふんわりソフトな食感の白いコッペパン! 低温で白焼きすることによってパン生地の水分がオーブンの中で蒸発しにくく、よりやわ...

ほろ苦い大人の味 ショコラバターサンドのレシピ

ちょっぴり大人なバターサンドクッキーを作りませんか? クッキーとバタークリームを組み合わせたバターサンドクッキーは、そのおいしさに、つい手が伸びてしまうお菓子。 今回ご紹介するのは、スイートチョコレートを使ったショコラバターサンドのレシピ。...

蒸し上がりまで30分♪簡単蒸しパンのレシピ

簡単混ぜるだけ!蒸しパンを作ろう たっぷりの蒸気で蒸し上げる蒸しパンは、寒い冬のおやつにぴったり! 今回は基本のシンプルな生地からアレンジまで、ちょっと懐かしい蒸しパンのレシピをご紹介します。 工程は、ボウルの中に材料を入れて混ぜていくだけ...

二次発酵のポイントも♪基本の角食パンのレシピ

角食パンをきれいに焼きたい きれいな形に焼き上がるとテンションが上がる角食パン。おうちでパンを作るという方は、よくお作りになるのではないでしょうか。 もしくは、いつか作りたい、憧れのパンのひとつかもしれませんね。 今回は、基本の角食パンのレ...

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