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お菓子作り

缶詰を使ってお手軽に♪オレンジケーキのレシピ

オレンジスライス缶を使ってお菓子を作ろう!爽やかな風味のオレンジを丸ごとお菓子作りで使いたい。でもフレッシュのオレンジを使うには、均一にカットして、煮て、漬け込んで…と、なかなか手間がかかりますよね。そんなときに使いたい...

おいしいお菓子の花束 キャンディーブーケの作り方

キャンディーブーケとはキャンディーブーケとは、お花の代わりにキャンディーやお菓子などを束ねて作ったブーケのこと。最近ではSNSを中心に、そのかわいらしい見た目が注目の的。本物のお花のブーケももちろんすてきですが、食べられ...

特別な道具不要のおいしいおやつ かりんとうの作り方

かりんとうを作ろう奈良時代が起源ともいわれている長い歴史を持つお菓子、かりんとう。今、わたしたちが食べているような形になったのは、明治時代の初めごろ。日本人なら誰でも知っているかりんとうですが、“自分で作れる”ことはあま...

もっちり食感♪フルーティーなギモーヴレシピ

ギモーヴを作ろうもっちりぷるんとした食感とフルーティーな味わいが魅力のギモーヴ。数年前から、お菓子屋さんでもよく見かけるようになりましたよね。今回は、フルーティーなギモーヴのレシピをご紹介。ギモーヴとよく似たお菓子、マシ...

デコ型不要!シート生地で作るストライプケーキのレシピ

デコ型を使わずにデコレーションケーキを作ろう丸いスポンジケーキで作るのが定番のデコレーションケーキ。でも、ふんわりとしたスポンジケーキを焼くのは案外難しいもの。今回はデコ型を使うよりも失敗がなく作れる、シート生地で作るデ...

話題のダルゴナコーヒーとは?アレンジやスイーツでも楽しもう!

話題のドリンク、ダルゴナコーヒー真っ白な牛乳の上にふわふわのコーヒーがのったダルゴナコーヒー。SNSで見かけたという方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、ダルゴナコーヒーについて詳しく解説。作り方やアレンジの提案...

絞り袋とは?種類や使い方を詳しく知ろう!

絞り袋について学ぼうお菓子作りにおいて出番の多い“絞り”の作業。やはり気になるのは、「どうしたら上手に絞れるか」ではないでしょうか。でもそのためには、絞り袋の使い方が大事!今回は上手に絞るための第一歩でもある、「絞り袋の...

目でも舌でも楽しめる♪真っ白な焼きチーズケーキのレシピ

真っ白なチーズケーキを焼こうさまざまな種類のあるチーズケーキは、お好きな方が多いスイーツ。オーブンで焼き上げるチーズケーキを、レアチーズケーキのように白く仕上げられたら、珍しくて喜んでもらえそうですよね♪今回は、チーズケ...

肉球モールドで作る 混ぜるだけのベビーカステラレシピ

肉球モールドでかわいいベビーカステラを作ろうお祭りなどでよく見かけるベビーカステラ。焼きたての甘〜い香りに誘われて、つい並んでしまいますよね。丸い形が一般的なこのベビーカステラを、今回はcottaオリジナルの「肉球モール...

【SNS映えする韓国スイーツ】トゥンカロンのレシピ・作り方

ボリュームたっぷり!韓国のマカロン・トゥンカロンを作ろうかわいいだけじゃなくおいしいマカロンは、大人気のスイーツ。世界中で人気がありますが、お隣の韓国ではちょっと変わったマカロンが流行っているとか。その名は、マカロンなら...

あるとないでは大違い 「はけ」について知ろう!

あるとないで違う?「はけ」の必要性お菓子作りに必要な道具はたくさんありますよね。その中でもそろえるのが後回しになってしまいがちな道具の「はけ」。お菓子作り初心者の方は、持っていないという方もいらっしゃるのではないでしょう...

ドライクランベリーを使った2種の焼き菓子レシピ

ドライクランベリーはお好きですか?ドライフルーツとして人気のクランベリー。深い赤色をした美しい見た目と、甘酸っぱい味が印象的ですよね。今回は、ドライクランベリーを使った焼き菓子を2種類ご紹介します♪ドライクランベリーの特...

冷凍パイシートとマフィン型で作る 簡単エッグタルトレシピ

みんな大好き!エッグタルトはいかが?パイ生地で作った器に、カスタードクリームを詰めて焼き上げたエッグタルト。さくさくしたパイ生地と濃厚なカスタードクリームの組み合わせは絶妙!老若男女問わず愛されるお菓子です。今回は、そん...

透明orマット ガス袋でお菓子の見え方はどう変わる?

ガス袋のデザインを変えるとどうなる?皆さんは、「ガス袋」というものをご存じでしょうか?パティスリーなどで焼き菓子の個包装に使われている袋で、透明なもの・マットなもの・柄ありのものなどいろいろな種類があります。今回のコラム...

お菓子にもお料理にも!cottaハンドブレンダーの使い方

便利な調理家電・ハンドブレンダーを使いこなそう!お料理はもちろん、お菓子作りやパン作りにも使える調理家電のひとつ、ハンドブレンダー。パーツを付け替えるだけで、「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」の4役をこなすことが...

ジャムやデコレーション以外にも♪いちごを使った焼き菓子のレシピ

いちごを使って焼き菓子を作ろう赤色が映える、甘酸っぱいフレッシュのいちごは、お菓子作りに欠かせない果物のひとつ。ジャムにしたり、ケーキのサンドや飾りに使ったりすることが多いですが、焼き菓子に使うことはあまりないのでは?今...

バターをクリーム状にする理由は?バターの特性を学ぼう

バターの形状はお菓子によって違うお菓子作りに欠かせないバター。作るお菓子によって、固形のまま使ったり、クリーム状にしたり、溶かしたりと、形状はさまざま。お菓子によって形状を変えて使うのはなぜなのでしょう?固形のバター・ク...

コンビニ発のハイブリッドスイーツ スフレプリンのレシピ

話題のスイーツ・スフレプリン今話題のお菓子、スフレプリン。スフレプリンは、なめらかなプリンにチーズスフレがのったハイブリッドスイーツです。今回は、ご家庭で作ることのできるスフレプリンのレシピをご紹介します。スフレプリンの...

チョコレートが余ったときの簡単スイーツレシピ

余ったチョコレートで3種の簡単スイーツを作ろう皆さんは余ったチョコレートの使い道に困ったことはありませんか?そのまま食べてもおいしいですが、ちょっと味気ないですよね。それに、一度溶かして固まってしまったものは食べ方に悩ん...

春に作りたいかわいいスイーツ いちごのオペラレシピ

ピンク色の春らしいオペラを作ろう美しい層が楽しめる「オペラ」は人気のスイーツ。今回はいちごパウダーをバタークリームやグラサージュに加えた、いちごの風味が楽しめる春色のオペラレシピをご紹介します。いちごが丸ごと楽しめる「い...

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