キラキラ輝く♪ジャム入りドライケーキサクサクの土台に、バターケーキとジャムを合わせたタルト仕立てのドライケーキ。キラキラしたジャムが華やかな仕上がりで、ギフトにぴったりな焼き菓子です！今回は「あの人気菓子店」のジャム入り...
簡単な工夫でかわいいロールケーキに変身！誕生日やクリスマスなど、さまざまなイベントにぴったりなスイーツ・ロールケーキ。今回のコラムでは、簡単な工夫でかわいくなるデコレーションアイデアをご紹介します。基本のロールケーキのレ...
ヨーグルトで!? 絶品・腹割れスコーンを作ろう人気の焼き菓子、イングリッシュスコーン。今回は牛乳の代わりにヨーグルトを使ったヨーグルトスコーンのレシピをご紹介します。牛乳で作るスコーンはサクほろっとした食感ですが、ヨーグ...
アメリカ生まれの不思議なお菓子♪パイという名前なのにパイじゃない？そんな不思議なお菓子、ボストンクリームパイのレシピをご紹介します。ふわふわに焼き上げたスポンジケーキに、カスタードクリームと生クリームを合わせた濃厚なディ...
薄力粉の代用アイテムが知りたい！お菓子を作ろうと思ったら薄力粉がない！そんなとき、家にある他の粉でも代用できるでしょうか？今回は、薄力粉の代用として使えそうな粉類を検証し、結果を詳しく解説します。薄力粉とは小麦粉は、含ま...
全粒粉100%でパンを作ろう！皆さん、全粒粉がどんなものなのかご存じでしょうか？全粒粉入りのパンは、パン屋さんでもよく見かけますよね。今回は全粒粉がどんなものなのかを説明し、全粒粉100％で作る食パンのレシピをご紹介しま...
生地は1つ！4種の惣菜パンが手軽にできる家でもパン屋さんのようにたくさんの種類のパンを作って並べたい！だけど時間と手間がかかるし、難しい。今回はそれが気軽にできてしまう方法をご紹介します。ハードルを下げる方法は、ベースの...
焼くまで10分！簡単クッキー♪今回のコラムでは、オーブン不要でびっくりするくらい簡単なクッキーレシピをご紹介します。必要な道具はフライパンとポリ袋だけ！思い立ったらすぐできる、とってもおいしいクッキーです。おすすめのアレ...
バターの代わりにパイシートで！簡単クロワッサンドーナツクロワッサン生地で作られた話題のドーナツ、「クロワッサンドーナツ」。クロワッサン生地といえば、バターを丁寧に折り込んで冷やしてという作業を繰り返す必要があり、手間と時...
シュトーレンをもっとおいしく楽しもう！クリスマスに楽しむシュトーレン。日本でも人気が高まり、最近では抹茶やチョコなどのアレンジフレーバー、オレンジやレモンを使用したサマーシュトーレンなども見かけるようになりましたね。シュ...
クッキーを無駄なく消費したい！一度にたくさん焼けて日持ちのするクッキーは、普段のおやつやプレゼントにぴったり。でも、「食べるつもりで焼いたけど余ってしまった」「形が悪くなって失敗してしまった」など、多いことで逆に困ってし...
シュークリーム、成功への道シュークリームは皮とクリームだけの、いたってシンプルな構成。実は、シンプルなお菓子ほど難しいものはないのです。でもそのぶん、成功すると喜びもひとしお！今回は基本のシュークリームのレシピを詳しくご...
アメリカの郷土菓子・レモンスクエアを作りませんかアメリカでポピュラーな焼き菓子、レモンスクエアをご存じでしょうか。今回のコラムでは、「レモンスクエアってどんなお菓子？まずは少量から試してみたい」という方のために、パウンド...
新食感♪サクふわマカロンパンを作ろうパン生地の上にマカロン生地をのせて焼き上げた、サクサクふんわり食感の「マカロンパン」。パンの上に別の生地をのせて焼くため、クッキー生地をのせたメロンパンと少し似ていますが味や食感はまっ...
レンジでできちゃう♪旬の簡単スイーツ今回ご紹介するのは、レンジで作るいちごミルクプリンのレシピ。いちごの季節にぴったりな、かわいいピンクのプリンを作っていきます！材料はいちご・牛乳・ゼラチン・砂糖の4つだけ！(あとお水)...
型抜きクッキーの厚さについて考えてみよう！型抜きクッキーを作るとき、生地の厚さに迷ったことはありませんか？レシピで見かける厚さは、5mm・4mm・3mm。最も作業しやすいのは？味や食感に違いは出るの？今回は、クッキー生地...
知っていると役に立つ！生クリームの代用品として使える食材お菓子や料理を作るときに必要な生クリーム。入れるとコクが出て、ワンランク上の高級感ある仕上がりになりますよね。でもレシピによっては50mlだけ、大さじ1だけ使うとい...
余りがちな練乳。いるだけ手作りしませんか？買っても余ってしまいがちな練乳。一回に使う量が少量なので、なかなか使いきれないことが多いですよね。実は材料2つだけで簡単に手作りすることができるのをご存じですか？今回のコラムでは...
HMでふわふわしっとり蒸しパンを作りませんか？蒸しパンって蒸し器が必要で大変そうなイメージですが、実はとっても簡単にできちゃいます。今回はホットケーキミックスを使って計量も少なく、フライパンで気軽に作れる蒸しパンのレシピ...
人気の菓子パン・メロンパンを作ろう！老若男女問わず誰もが好き。そして今も昔もファンの多いパンの代表・メロンパン。スーパーのパン売り場、街のパン屋さん、そして百貨店などにあるブーランジェリー。さまざまなところで販売されてい...
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