きんつばを作ろう！たっぷりのあんに薄い衣が付いた「きんつば」。あんこ好きにはたまらない和菓子ですね！誰もが知るきんつばは、いつどこで生まれたのでしょうか。今回はきんつばの起源や、お家で作れるおいしいきんつばレシピをご紹介...
ピラミッドケーキを作ろうピラミッドケーキは、シート状のビスキュイジョコンドを重ねて、三角形になるよう組み合わせたケーキ。層になった断面は、味だけでなく見た目でも楽しめます。今回は、ピラミッドケーキの作り方をご紹介。ポイン...
イギリスのクリスマススイーツといえば？イギリスの代表的なクリスマスのお菓子といえば、クリスマスプディング。本場イギリスのクリスマスプディングは、日本人がイメージする「プディング」とは全く別物。今回はイギリスのクリスマスプ...
「ふぁるかたぼっくす」をご存じですか？ナチュラルな見た目の木製容器、ふぁるかたぼっくす。今回はふぁるかたぼっくすのご紹介とともに、ラッピングアイデアをお教えします。ふぁるかたぼっくすとは？ふぁるかたぼっくすとは、マメ科の...
シュガーペーストでケーキをデコレーション♪華やかなデコレーションケーキが街に溢れる季節。手作りのケーキをお店みたいに飾ってみたいけど、難しい細工はちょっと…。そんな方にぴったりの、シュガーペーストを使ったデコレーションパ...
キラキラかわいいステンドグラスクッキークッキーの中にキラキラと輝くキャンディが印象的なステンドグラスクッキー。「かわいいし作ってみたい！」と挑戦してみたくなりますよね。でも実は、意外とコツが必要。今回は、ステンドグラスク...
好みの星口金を選びたい！ケーキの仕上げに使う定番の「星口金」。星口金で作る筋が入った絞りは、かわいらしさと華やかさがあり、いろいろな絞り方を楽しむことができます。サイズや切り込みの数も豊富で、同じ絞り方で雰囲気を変えるこ...
「ラミントン」というお菓子をご存じですか？まるで粉雪をまとったような、見た目にもかわいらしいお菓子「ラミントン」。ラミントンは、キューブ型のスポンジ生地にチョコをコーティングし、ココナッツをまぶして作る、オーストラリア発...
クリスマスに向けてキプフェルを作ろう世界各国にあるクリスマスのお菓子。ヨーロッパでは、お店で買ったり家庭で作ったりして、アドベントの時期にクッキーを食べて楽しむそう。今回は、ドイツやオーストリアのクリスマス伝統菓子、「バ...
フォレノワールを作ろうチョコレートとさくらんぼを使ったお菓子、フォレノワール。どんなお菓子なのかご存じでしょうか。今回は、フォレノワールの由来やレシピをご紹介します。フォレノワールってどんなお菓子？名前の由来は？「フォレ...
ハトメプライヤーを使ってみよう皆さんは「ハトメ」をご存じですか？日頃から、ラッピング・靴・紙など、いろんなものに使われているのを目にする機会があるのではないでしょうか。今回は、ハトメを取り付けることができる「ハトメプライ...
モンブラン口金をデコレーションに使おう小さな穴がたくさん開いた独特の形の「モンブラン口金」は、他の口金では表現できない絞りを演出してくれる口金。モンブランを作るのに欠かせない道具ですが、モンブランにしか使えないというわけ...
パイ生地の二番生地、どうしてますか？秋冬に作りたくなるパイ。アップルパイなどの王道のお菓子から、ミートパイやグラタンパイなど、お料理にも大活躍ですよね♪でも、ふと気付けば冷凍庫には大量のパイ生地の切れ端が…。「とりあえず...
ウーピーパイを作ってみよう！ウーピーパイをご存じですか？日本ではあまり見かけないのでご存じない方も多いかもしれませんが、ウーピーパイはアメリカの伝統的なお菓子。今回は、ウーピーパイのレシピをご紹介します。ウーピーパイとは...
クランブルをうまく作りたい！バター・砂糖・薄力粉で作ることができるクランブル。のせるだけでお菓子をよりおいしそうな見た目に彩ってくれ、アレンジもしやすいトッピング素材の一つ。でも実は、クランブルがうまく作れないというお悩...
白玉粉・上新粉・もち粉の違い、ご存じですか？和菓子で使う粉の種類はたくさんあります。その中でもよく使われるのが、白玉粉・上新粉・もち粉。この三つの粉の違いをご存じでしょうか？和菓子に挑戦しようと思っても、どのお菓子にどの...
柿を使って焼き菓子を作ろう秋が旬の果物といえば、柿を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。最近では柿をそのまま食べるだけでなく、白和えや天ぷらなど、柿を使った料理を見かけることも増えましたよね。和菓子なら、柿を使った...
セルクルを使いこなそうお菓子作りに欠かせない型の一つ、セルクル。今回は、セルクルの使い方とその魅力をご紹介します♪セルクルってどんなもの？「セルクル(cercle)」という言葉は、フランス語で「円」という意味。調理器具と...
スパイシーな大人のお菓子♪キャロットケーキ秋冬の煮込み料理などに欠かせないにんじんは、今からが旬。そんなにんじんを使って、寒い日のお茶のお供にぴったりな、キャロットケーキを作りませんか。にんじんを混ぜ込んだだけの素朴なケ...
りんごの季節に作りたいお菓子、タルトタタンたっぷりのりんごを使って作るタルトタタン。今回は、オーブンを使わずに作れるタルトタタンのレシピをご紹介します。タルトタタンとはタルトタタンとは、りんごを使ったフランスの伝統的なお...
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