芋ようかんはおうちでも作れますお芋のおいしい季節ですね。みなさんもおいしいさつまいもスイーツを楽しんでいることと思います。その中でも特に人気のあるさつまいもスイーツといえば、「芋ようかん」。和菓子なので難しいのでは?と思...
マジパン細工を作ってみませんか?マジパン細工。聞いたことはあるけど、どうやってはじめていいのかわからない、ケーキ屋さんでしか見たことがない、なんて方も多いのではないでしょうか。実は、マジパンは材料さえあれば家庭で楽しく作...
12月といえば…クリスマス!クリスマスといえば、サンタさん・トナカイ・プレゼント・クリスマスツリー・スノーマンなど、いろいろイメージできますよね。今回の練り切りは「クリスマス」や「冬」をモチーフに、クリスマスツリーとスノ...
マフィン型でキッシュを作ろうお菓子作りをする方なら一度は作ったことがあるお菓子の代表、マフィン。マフィンを作るにあたって必要となってくるのがマフィン型。今回は、マフィン型で作るキッシュレシピをご紹介します。おうちパーティ...
シュークリームの生地を焼くのって難しい!お菓子作りの中でも、難易度の高いシュークリーム。レシピ通りに作っても、膨らまなかった…!縮んだ…!なんてこと、あると思います。でもせっかく作ったシュー生地。なんとかして、おいしく食...
冬至といえばゆず2018年12月22日は冬至の日。冬至の日は体を温めるゆず湯が思い浮かびますね。ゆずといえば、この時期はお庭にたくさん実っていたり、近所の方からお裾分けでたくさんいただいたりするご家庭も多いのではないでし...
ヘクセンハウスとは?クリスマスシーズンに見かける「ヘクセンハウス(Hexenhaus)」。ドイツ語で、直訳すると「魔女の家」。そう、『ヘンゼルとグレーテル』に出てくる「魔女の家=お菓子の家」です♪子どもはもちろん、大人も...
幸せを呼ぶクッキー、ポルボロンみなさん「ポルボロン」というお菓子を知っていますか?スペインのアンダルシア地方で生まれたお祝いのお菓子で、クリスマスやお正月によく食べられるそうです。ほろほろと崩れる食感の素朴で優しい味わい...
手土産にするお菓子に何を作る?このコラムを読んでくれている方はきっと、普段から誰かのためにお菓子を作ってプレゼントすることがあると思います。年末年始といえば、何かと人が集まる機会が多いので、何を作ろうか悩みますよね?クッ...
寒い季節においしいラムレーズンサンド♪寒い季節がやってくると、洋酒の効いたお菓子がおいしいですよね。今回は、洋酒の中でもラム酒を使ったラムレーズンサンドをご紹介。ほろっとした口溶けのサブレ生地にラムレーズンとバタークリー...
クグロフ型でクリスマスにぴったりなお菓子を作ろう「クグロフ」はアルザス地方を代表する伝統菓子の一つ。かわいい帽子のような形のクグロフ型で焼き上げる、マリー・アントワネットも愛したといわれるお菓子です。レーズン入りのブリオ...
溶かしたバターのいろいろお菓子作りに欠かせないバターですが、作るお菓子によってバターの扱い方は全然違ってきますよね。パイ生地には冷たいバター・パウンドケーキには常温に戻したバター・マドレーヌには溶かしバターなど使い方はさ...
ババとサバランの違いをご存知ですか?「ババとサバラン、どちらがお好き?」そう聞かれても、違いが分からないという方がけっこういらっしゃるのではないでしょうか。結論から言えば、味は同じです。今回は、ババとサバランについて詳し...
「ショートケーキ」のイメージは?「ショートケーキ」といえば、どんなケーキを想像しますか?フワフワしっとりのスポンジと生クリームが層になっていて、いちごが飾ってあるものを思い浮かべる方が多いかと思います。でも、そのケーキを...
はじめまして。おいしい笑顔が大好き!puruberryといいます。私の作るスイーツで少しでも幸せな時間を過ごしてもらえたら…。そんな想いで作っています。どうぞよろしくお願いします。デコレーションケーキに欠かせない口金皆さ...
クッキーのおすすめ保存法が知りたい!手作りのクッキーを焼いてラッピングをするとき、みなさんはどうしていますか?乾燥剤を入れてシーラーで留めるのが一番安心ですよね。私も必ずそうしています。では、乾燥剤を入れるのと入れないの...
生クリームのかたさについてしっかり学ぼう泡立て加減でどんどんかたさの変わる生クリーム。今作ろうとしているお菓子に最適なかたさってどのくらい?今回は生クリームのかたさについて確認していきましょう♪生クリームのかたさは用途に...
cottaで大人気!クイジナートのハンドミキサーお菓子作りが好きな方に絶大な支持を得ているクイジナートのハンドミキサー。他のハンドミキサーよりもパワーがすごいとの評価が高く、愛用している方も多いと思います。では、どのくら...
ほかほか中華まん作りにチャレンジ!寒くなると恋しくなるのが、ほかほか蒸したての中華まん。でもうちには専用の蒸し器がないし、手間がかかりそうだし…とあきらめていませんか?実は、うちにある道具の組み合わせで、簡単に中華まんを...
秋の果物といえば…?秋はおいしい食材がたくさんあり、食べることや作ることが大好きな人にとってはうれしい季節。秋の果物といえば、どんな果物を思い浮かべますか?この果物を答える人もきっといるのではないかな?と思う、洋梨。今回...
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