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お菓子・パン作りの知的好奇心を満たす情報メディア

ハトメとは?ハトメプライヤーを使ってラッピングを楽しもう!

ハトメプライヤーを使ってみよう皆さんは「ハトメ」をご存じですか?日頃から、ラッピング・靴・紙など、いろんなものに使われているのを目にする機会があるのではないでしょうか。今回は、ハトメを取り付けることができる「ハトメプライ...

モンブラン以外にも♪モンブラン口金を使ったデコレーションアイデア

モンブラン口金をデコレーションに使おう小さな穴がたくさん開いた独特の形の「モンブラン口金」は、他の口金では表現できない絞りを演出してくれる口金。モンブランを作るのに欠かせない道具ですが、モンブランにしか使えないというわけ...

パイ生地の「二番生地」とは?扱い方と活用法を知ろう!

パイ生地の二番生地、どうしてますか?秋冬に作りたくなるパイ。アップルパイなどの王道のお菓子から、ミートパイやグラタンパイなど、お料理にも大活躍ですよね♪でも、ふと気付けば冷凍庫には大量のパイ生地の切れ端が…。「とりあえず...

マヨネーズ好きさんに試してほしい!「キユーピー 固形マヨ」を使ったパンレシピ

「キユーピー 固形マヨ」を使ってパンを作ろう多くの人に愛されるマヨネーズ。さまざまな食材と相性が良く、そのままでも加熱してもおいしいですよね。中でもマヨネーズ×パンは人気の組み合せの一つ。今回は「キユーピー 固形マヨ」を...

アメリカの伝統菓子 ウーピーパイのレシピ

ウーピーパイを作ってみよう!ウーピーパイをご存じですか?日本ではあまり見かけないのでご存じない方も多いかもしれませんが、ウーピーパイはアメリカの伝統的なお菓子。今回は、ウーピーパイのレシピをご紹介します。ウーピーパイとは...

かわいい箱入りねこパンの作り方

無邪気でいたずらっこなねこパン無邪気で好奇心旺盛なねこ。ねこって狭いところや箱に入るのが好きですよね。今回は、そんなかわいいねこをイメージしたパンをキューブカップで作ってみました。ポテトフレークを使った簡単フィリングを包...

お菓子作りの名脇役 失敗しないクランブルの作り方

クランブルをうまく作りたい!バター・砂糖・薄力粉で作ることができるクランブル。のせるだけでお菓子をよりおいしそうな見た目に彩ってくれ、アレンジもしやすいトッピング素材の一つ。でも実は、クランブルがうまく作れないというお悩...

白玉粉・上新粉・もち粉の違いを知ろう!

白玉粉・上新粉・もち粉の違い、ご存じですか?和菓子で使う粉の種類はたくさんあります。その中でもよく使われるのが、白玉粉・上新粉・もち粉。この三つの粉の違いをご存じでしょうか?和菓子に挑戦しようと思っても、どのお菓子にどの...

コーンポタージュの素を使ったパンレシピ

コーンポタージュの素を使ってパンを作ろう!冬になると温かいスープの出番が多くなります。手軽に飲める、コーンポタージュなどの粉末スープの素を常備されてる方も多いのでは?今回はコーンポタージュの素を使った、パンのレシピをご紹...

秋の味覚♪柿を使った焼き菓子レシピ

柿を使って焼き菓子を作ろう秋が旬の果物といえば、柿を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。最近では柿をそのまま食べるだけでなく、白和えや天ぷらなど、柿を使った料理を見かけることも増えましたよね。和菓子なら、柿を使った...

きのこ形のかわいいパン シャンピニオンのレシピ

シャンピニオンを作ろう!シャンピニオンというパンをご存じですか。シャンピニオンはフランスパンの一種で、バゲットと同じようにシンプルな材料で作る小型のハードパン。今回はシャンピニオンのレシピと成形方法を解説し、おすすめの食...

冷菓にも焼き菓子にも!セルクル型の使い方

セルクルを使いこなそうお菓子作りに欠かせない型の一つ、セルクル。今回は、セルクルの使い方とその魅力をご紹介します♪セルクルってどんなもの?「セルクル(cercle)」という言葉は、フランス語で「円」という意味。調理器具と...

キャロットケーキのレシピ、スパイス&ナッツたっぷり♪

スパイシーな大人のお菓子♪キャロットケーキ秋冬の煮込み料理などに欠かせないにんじんは、今からが旬。そんなにんじんを使って、寒い日のお茶のお供にぴったりな、キャロットケーキを作りませんか。にんじんを混ぜ込んだだけの素朴なケ...

帽子のような形がかわいい♪スイートブールレシピ

かわいい帽子形パン、スイートブールつばのある帽子のような形がかわいいスイートブール。パン屋さんをはじめ、コンビニやスーパーなどでも見かけることのある人気のパンです。今回は、クッキー生地をまとった丸くて甘いパン、スイートブ...

オーブン不要!鍋で作るタルトタタンレシピ

りんごの季節に作りたいお菓子、タルトタタンたっぷりのりんごを使って作るタルトタタン。今回は、オーブンを使わずに作れるタルトタタンのレシピをご紹介します。タルトタタンとはタルトタタンとは、りんごを使ったフランスの伝統的なお...

イングリッシュマフィン型で作るクイニーアマンレシピ

イングリッシュマフィン型でパリパリのクイニーアマン!フランスのブルターニュ地方の伝統的な発酵菓子の一つ、クイニーアマン。たっぷりのバターを丁寧に折り込み、表面をキャラメリゼして仕上げます。中はサクサクでふわふわ。表面はパ...

生地のかたさや形はどうする?絞り出しクッキーのポイントを知ろう♪

実は失敗しやすい絞り出しクッキー使う口金や絞り方によって、いろいろな形のかわいいクッキーが焼ける絞り出しクッキー。型抜きやアイスボックスのクッキーとはまた違った魅力がありますよね。でも、簡単そうに見えて、意外と難しくあり...

スクエア型で作る焼き菓子のレシピとラッピング

スクエア型を使って焼き菓子を作ろう!焼き菓子を作る上であると便利なスクエア型。今回は、スクエア型を使って作るフロランタンケーキのレシピとラッピングをご紹介します。サクサク・ザクザク・しっとりの三つの食感が楽しめる、我が家...

ブリオッシュ型を使ってかわいい菓子パンを作ろう♪

はじめまして。ほぼ毎日手ごねでパン焼きを楽しんでいるsaoriです。こね上がった瞬間の何とも言えないやわらかなパン生地を触るのが好き♡しっとりふわんふわんのパンをほおばる時が至福の時♡おうちでかわいくておいしいパンを作る...

ココットを使った2種類のスイーツレシピとラッピング

ココットを使ってお菓子を作ろう!今回は、小さなココットを使って作るスイーツレシピをご紹介します。温冷どちらも楽しめるミックスベリーのクラフティとチョコがとろけるフォンダンショコラ風チョコケーキ、2種類のスイーツをお楽しみ...

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