旬を楽しむジャム作り季節のフルーツでジャムを作るのは楽しいですよね。秋にはみなさん何のジャムを作りますか？ いちじく、柿、梨、ぶどう等々、秋におすすめのジャムはいろいろあるかと思いますが、私は毎年秋から冬にかけ...
今ちょっとしたブームのフルーツサンドふわふわの食パンに生クリームと色とりどりのフルーツを挟んだフルーツサンド。見た目も可愛いし、美味しいですよね。 老舗の喫茶店から新しくオープンしたお店まで、今ちょっとしたブー...
近頃人気のアジアンスイーツ最近よく目にする、アジアンなスイーツ。各地に専門店なども出来ていて、お店で食べるスイーツというイメージがありますが、材料さえ揃えれば簡単に出来るものが多いです。 アジアンスイーツといっ...
魅力的なずんだスイーツ枝豆のお菓子といえば「ずんだ」。茹でた枝豆を砂糖と一緒にすり潰してペースト状にしたものです。 「ずんだ餅」を思い浮かべる人が多いと思いますが、最近では洋風のずんだスイーツも流行っています。...
一年を通して手に入れやすい万能野菜前回のトマトに引き続き、今回はにんじんのゼリーです。にんじんは一年を通して出まわっていて、なおかつ栄養がたくさんあって積極的に取りたい野菜ですよね。 食欲がなくなる夏にはお料理...
暑い夏こそ栄養のあるおやつが大事！夏になると食欲がなく、冷たいものばかり食べたくなりませんか？ついついゼリーやアイスなどを食べてしまいがちですが、それならゼリーに野菜を入れて少しでも栄養をとっちゃおう！ということで、今回...
ブリスボールって何？今、話題のブリスボール。みなさん知っていますか？ドライフルーツやナッツで作るオーストラリア発祥のヘルシーフードです。 2016年に日本に初のブリスボール専門店ができたことで日本でも知名度が一...
梅雨の季節におうちで楽しめるスイーツムシムシジメジメした梅雨の季節。雨が続くと気分まで憂鬱になってきてしまいますよね。でも、そんな梅雨の時期に私たちの心を和ませてくれる紫陽花。この季節ならではの楽しみです。 き...
バターを作ってみよう！バターが生クリームからできているということを知ってますか？難しいコツなどは必要なく、ただただひたすら生クリームを振るだけで家でもバターができてしまうのです。これは、きっと楽しいに違いない！と子どもと...
お菓子の生地が冷凍できるのか実験してみたお菓子作りしたいけれど忙しくて時間がない！という方は多いのではないでしょうか。 お菓子作りは計量して、生地を作って、焼いて、冷まして・・・と全部終わるまでに結構時間がかか...
35％？45％？パーセンテージの違いとは生クリームのパッケージに書かれている35%とか45%などのパーセンテージ。数字が低いほうがあっさり、高い方がコクがあるというのはなんとなく知っている方も多いと思うのですが、他にはど...
お菓子作りには、どんな道具が必要？お菓子作りをしてみたいけれど、お菓子作りの道具を持っていない。何から揃えればいいの？どんなものがおすすめなの？という方のために、基本の道具をご紹介します！使いやすい道具があるだけでお菓子...
薄力粉の違いでお菓子は変わる？前回はサブレとスコーンを焼き比べてみましたが、今回はジェノワーズ、マドレーヌ、マフィンを４種類の薄力粉で焼き比べてみました。ジェノワーズ焼き比べ共立て法でどれも同じ配合で作りました。一番高さ...
薄力粉の違いでお菓子は変わる？お菓子作りをする際の薄力粉。みなさんはどうやって選んでいますか？私は、以前はスーパーで売っている薄力粉でお菓子を焼いていました。そのうちに製菓用の薄力粉があることを知りましたが、種類が多すぎ...
フードペンをご存じですか？みなさん、「フードペン」を知っていますか？私も最近買ったばかりなのですが、すごく便利で楽しくて、すっかりはまってしまっています。ぜひぜひみなさんにもこの楽しさを知ってもらいたいと思い、今回は紹介...
余った卵白で手軽にお菓子作り前回は「生クリームが余ったときのおすすめレシピ」をご紹介しましたが、今回は「卵白が余ったときのおすすめレシピ」です。プリンを作ったり、カスタードクリームを作ったりすると、卵白が余りますよね。卵...
余った生クリームもおいしく使おう！お菓子作りに使った生クリームがちょっと余ってしまったということ、よくありませんか？開封したらすぐに使ってしまいたい生クリームだけれども、何に使おうかと考えている間に日にちがたってしまうこ...
型のお手入れ、できていますか？お菓子作り、パン作りをしているとどんどん増えていく製菓型、製パン型。ちゃんとしたお手入れ方法、みなさん知っていますか？私はどの素材の型も使い終わったら中性洗剤でよく洗い、オーブンの余熱などで...
3つの作り方でカスタードクリームをもっと身近にカスタードクリーム、フランス語でいうとクレーム・パティシエール。バニラが香るとろ〜りと甘いクリームは大好きな人も多いのでは。材料も卵黄、砂糖、牛乳、薄力粉、と家にあるものでで...
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