5,900円以上ご購入で送料110円 - 11/11(月)16:00まで

 

 

シンプルな材料で、比較的短い時間で作れ、アレンジ自在なベーグル。
まるで図鑑のように、多種多様なベーグルをご紹介します。
好みを見つけて、秋のパン作りを楽しんで!

2024/10/9(水)16:00〜2024/11/1(金)16:00まで、SNSキャンペーン開催中。

SNSキャンペーン開催中

期間中、手作りベーグルのお写真を撮り、SNSに投稿してください。
投稿時には、「#パン焼きさん集まれ」「#ベーグル図鑑の1ページ」「#cottaプレゼントキャンペーン」をつけてください。

投稿後、応募フォームからご応募いただくと、抽選で50名様にパン作りアイテムをプレゼントします。

【キャンペーン詳細】

<応募期間>
2024/10/9(水)16:00〜2024/11/1(金)16:00

<投稿媒体>
Instagram、X (旧Twitter)

<応募条件>
・手作りベーグルのお写真を撮り、上記SNSへご投稿ください。
・本ページに掲載のレシピ以外のレシピでお作りいただいても構いませんが、ご自身で作ったものに限ります。
・投稿には必須のハッシュタグ「#パン焼きさん集まれ」「#ベーグル図鑑の1ページ」「#cottaプレゼントキャンペーン」を必ずご記載ください。
・投稿後、応募フォームよりキャンペーンにご応募ください。
 ※ご投稿いただいても、応募フォームからのご応募がない場合は、キャンペーン参加の対象外となります。

<注意事項>
・非公開アカウントでのご投稿は抽選対象外となります。
・既製品のベーグルをそのまま撮影したものや、ご本人様以外の画像の無断転載はご遠慮いただきますようお願いします。
・過去に作ったベーグルの写真の再投稿でも構いません。ただし、指定のハッシュタグをつけた上で、キャンペーン期間中に新規のご投稿をお願いします。
・当選者の発表は、賞品の発送をもって代えさせていただきます。

抽選で50名様に
プレゼントが当たる

抽選で50名様に5本指のオーブンミトン、上質な山羊刷毛ほか、パン作りアイテムをプレゼント!

<プレゼント内容>
・折曲 山羊刷毛 極(45mm)×1
・cotta オーブンミトン グレー二重構造(1双)×1
・銀将 北海道産強力粉 cotta 1kg×1
・リスドォル フランスパン用準強力粉 cotta 1kg×1
※写真はイメージです。
※当選者の発表は、賞品の発送をもって代えさせていただきます。

この秋作りたい
ベーグルってどんなパン?

【由来】

ベーグルとは、もっちりむぎゅっとした独特の食感で、ドーナツのように穴の開いたリング状のパン。

ユダヤ人が食べていたパンが発祥とされていて、移民の多いアメリカ・ニューヨークで一大ブームとなりました。
今では日本でも専門店があるほど、定番で人気のパンに。

【シンプルな材料】

ベーグルの一般的な材料は、小麦粉・水・砂糖・塩・イーストのみ。
卵やバターなどの油脂を使用せず、噛み応えがあり、ヘルシーとも言われています。

【ケトリング】

ベーグル最大の特徴は、「ケトリング」という工程があることです。
ケトリングとは、生地をゆでること。

生地をゆでることにより、ベーグル独特のむぎゅっとした噛ごたえのある食感が生まれます。

さらにケトリングの際、お湯に糖分を入れることでベーグル特有のつやが出ます。
砂糖・はちみつ・モラセスなどを使います。

【発酵時間が短い】

レシピによってさまざまではありますが、二次発酵を取らずにできるものもあり、比較的短い時間で作ることができます。

【アレンジは無限大】

チョコや抹茶などのフレーバーを加えたり、いちごやベーコン・チーズなどお好みの具材を挟んだり。
楽しみ方の幅が広いのも嬉しいポイントです。

条件を変えて作り分け
好みの食感のベーグルはどれ?

発酵時間・水分量・小麦粉の種類を変えることにより、食感の違うベーグルが作れます。
食感別の詳しいレシピで、お好みのベーグル作りを楽しみましょう。

おすすめの小麦粉はこちら

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

いろいろな味で楽しむ
11種のフレーバーベーグルレシピ

ベーグル作りに
材料・道具

vivianさん監修の新商品
0.1g単位から量れるおしゃれなスケール

最小表示0.1g単位で量れるcottaオリジナルスケールが、vivianさん監修商品として登場!
くすみカラーが大人っぽく、おしゃれなデザインです。

最大3kgまで計量可能。ホームベーカリーのパンケースもそのままのせて計量できるので楽ちん。
表示が見やすい大画面で、ボタン操作もシンプルなのでストレスフリーに使えます。

cotta vivianさん監修 3kgまで量れるスケール

¥3,980 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

作業効率大幅UPの
ペストリーボード

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

オーブン庫内を広々使える
オーダーメイド天板

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ケトリングに使います
モラセス・はちみつ

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

こちらも要チェック!

おすすめ PICK UP!

ベーグル図鑑