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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

素材の透明度をそのままに
ゼラチンリーフ

Gelatin Leaf

お料理にもスイーツにも使える万能凝固剤といえば、動物性由来のゼラチン。
透明度が高い「ゼラチンリーフ緑」は、ゼラチンリーフの看板アイテム。
涼やかなコバルトブルーカラーを楽しめる「ゼラチンリーフバタフライピー」も新登場です。

長年愛されているゼラチンリーフ

プロも愛用する50年以上のロングセラー「ゼリエース」シリーズのゼラチンリーフ。
板ゼラチンをはじめて使う方でも扱いやすく、幅広いお客様に愛されている商品です。
手軽で美しい仕上がりを、ぜひご家庭でも♪

ゼラチンとは

ゼラチンとは、牛や豚の骨や皮を原料としたタンパク質。コラーゲンが多く含まれていて、体にも美容にも良い食材です。
他の凝固剤と比べて低温で溶けるゼラチンは、口どけの良さがピカイチ。やわらかくつるんとした喉越しとぷるぷるとした弾力性のバランスは、ゼラチンならでは。

ゼリーはもちろん、プリンやババロアなどの乳製品スイーツ、ドレッシングやテリーヌなどのお料理とも相性抜群です。

ベーシックタイプの板ゼラチン
ゼラチンリーフ緑

品質と価格のバランスがとれた板ゼラチン「ゼラチンリーフ緑」。
牛原料由来で、1枚あたりの重量は10gとたっぷり。お料理からスイーツまで、幅広いレシピに対応します。

手軽で扱いやすい

「ゼラチンリーフ緑」は板状で、1枚当たりの重さが均一なので、計量の手間がかかりません。少量使いたいときは使いたい分だけはさみで切ればOK。
吸水しすぎることがなく、水切りも簡単。適度な厚みで破れにくく、においも気になりません。

渋み成分と合わせても◎
濁らないきれいな仕上がり

タンニンやポリフェノールなどの渋み成分と合わせてもクリアに仕上がります。
コーヒー・紅茶・ワインのゼリーを作る際、白濁する心配もありません。
ジュレドレッシングを作り、サラダに添えるのもおすすめ。
きらきらとした光沢が加わり、夏の食卓を涼やかにしてくれます。

ゼラチンリーフ緑の使い方

使い方はとてもシンプルなため、初心者の方でも失敗なくお使いいただけます。

(1)板ゼラチンをたっぷりの冷水でふやかします。
(2)60℃に温めた液体に、ふやかして水気を切ったゼラチンを入れて溶かします。
(3)完全にゼラチンが溶けたら容器に流し入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めます。

新商品
ゼラチンリーフバタフライピー

自然由来の透き通った青色が特徴の「ゼラチンリーフバタフライピー」が登場。
シンプルな使い方、美しい色味と透明感にこだわりました。

色味の調整も自由自在!

「ゼラチンリーフバタフライピー」で作ったコバルトブルーカラーのゼリーは、クセも少なく子供から大人まで食べやすいです。
また、酸を加えることでブルーからパープルへと変わるため、調整次第でお好みのカラーに仕上げることができます。

バタフライピーゼリーの作り方

一般的なバタフライピーゼリーは、バタフライピーを一度煮出してからゼラチンを加えて冷やしますが、「ゼラチンリーフバタフライピー」はゼラチンを冷水でふやかして温めた液体に入れるだけ。

(1)ゼラチンリーフをたっぷりの冷水で2分間ふやかします。
(2)50~60℃に温めた液体に、ふやかして水気を切ったゼラチンを入れて溶かします。
(3)器に入れ、粗熱を取って冷蔵庫に2~3時間入れて冷やし固めます。
(4)色鮮やかな青色が美しい、バタフライピーゼリーの完成です。
ゼリーを固める前にレモン汁を加えると、色が変化します♪

アントシアニンが豊富

バタフライピーの鮮やかな青色は植物の自然な色。ブルーベリーでもおなじみの、アントシアニンというポリフェノールが豊富です。
抗酸化作用に優れ、アンチエイジング効果も期待できるといわれています。

使い方を動画でチェック!

私たちが使ってみました

by yuka*cm

ゼラチンリーフ緑は吸水しすぎず適度な厚みがあるので、ぎゅっと絞ったときにちぎれずしっかり水が切れ、すぐに溶けます!またタンニンやポリフェノールの相性がいいので、ワインゼリーは濁りにくく、しっかりと固まりました!

by nyonta

今まで紅茶液に戻した板ゼラチンを入れると、たちまち白く濁ってしまったのがこのゼラチンリーフ緑は全く濁らない!透き通った美しい紅茶ゼリーの仕上がりに驚きと感動の連続です。

by Lynne

ゼラチンリーフ緑は水でふやかした際に破れにくく、とても扱いやすいです。においも気にならず、美しい仕上がりに。1枚10gあるのでたくさんのスイーツを作るときにとても便利だと思いました。

by hashimo

ゼラチンでこんなに変わるの?と食べてびっくりするほど口当たりがすごく良く、簡単にプロのような仕上がりになり、自分のマストバイアイテムになる予感!!! さすがプロも認めたロングセラー商品です。

by chiyo

短時間できれいに溶けてとても使いやすいゼラチンリーフです。動物性のコラーゲンの臭みも全く感じることもなく、質の良さを感じることができました。またゼラチンリーフバタフライピーは使うだけでブルーやパープルがきれいに発色するのが魅力です。

【予定数に達したため、終了しました】
先着200名様に無料プレゼント!キャンペーン参加で
ゼラチンリーフ(緑orバタフライピー)が試せる


【プレゼントキャンペーンの詳細】

今回のキャンペーンは、下記の指定ハッシュタグをつけ、ゼラチンリーフ緑もしくはゼラチンリーフバタフライピーを使った料理やスイーツの写真をInstagramに投稿してくださる方を対象としています。また、Instagramに写真をご投稿いただいたお客様の中から、素敵な投稿してくださった5名様にcotta賞として5,000ポイントをプレゼントいたします。

【参加条件】
・ゼラチンリーフ緑(お試し用)もしくはゼラチンリーフバタフライピー(10g)を使ってみたい方
・個人のお客様(本キャンペーンは法人アカウントで参加は対象外です)
・Instagramのアカウントをお持ちで、公開設定になっている方(Twitter・Facebook・ブログ・LINEなどはキャンペーン対象外です)
・サンプルを受け取り後、期日までにInstagramに投稿いただける方
・投稿後、アンケートにご回答いただける方

【参加の仕方】
(1)こちらのページから無料サンプルをご注文(どちらか一つのみとなります)
(2)届き次第、商品を使ったスイーツの写真や感想をInstagramに投稿
(必ず、指定ハッシュタグ「#ゼリエース #ゼラチン #夏のゼラチンスイーツ #コッタ」の4つをつけてください。)
(3)投稿後、アンケートに回答

アンケートはこちら

(ご投稿いただいたお客様を確認するためのアンケートです。サンプルをお渡ししたお客様の中で、投稿及びアンケートにご協力いただけていないお客様には事務局よりご連絡をさせていただく場合もございますので予めご了承ください)

【Instagram投稿&アンケート回答期間】
2019年6月17日(月)~2019年8月8日(木)23:59まで

【cotta賞について】
以下、2つを投稿の際に実施していただくとcotta賞に選ばれる確率UP!
(1)「@jeleaf.inc」「@cotta_corecle」の2つをタグ付け
(2)投稿画像に商品パッケージも一緒に写っている
※cotta賞は、対象者のみ2019年8月下旬以降にInstagramのDMにてご連絡させていただきます。

どちらかお選びいただけます♪

ゼラチンリーフ緑10g×3個もしくはゼラチンリーフバタフライピー10gのどちらか一つお選びいただけます。
二つ選択された場合はプレゼント提供が無効となりますので予めご了承ください。

SOLD OUT

カートに入りました

SOLD OUT

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

【注意事項】
※無料サンプルのみのご注文はできかねます。その他のアイテム1商品以上ご購入でプレゼントとなります。
※無料サンプルは先着順のため、数量に達し次第終了となります。予めご了承ください。
※サンプル品のため、販売商品の内容量と異なる場合がございます。
※参加条件をお守りいただけない場合は、今後cottaで実施するキャンペーンに参加できなくなる可能性がございますので、予めご了承ください。

ご購入はこちら

ゼラチンリーフ緑はお求めやすい少量タイプもご用意!

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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おすすめ PICK UP!

素材の透明度をそのままに「ゼラチンリーフ」

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