同じ大きさに絞れない!正しいマカロンの絞り方とは? | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

Q.正しいマカロンの絞り方は?

同じ大きさに絞れない、ゆがむ

マカロンを作っていて、絞りがうまくいかなかったことはありませんか?
間違った絞り方はマカロンの形がゆがんでしまう原因に。マカロンの絞り方に関するお悩みにお答えします。

A1.平らではないところで絞っている

一見平らに見える天板も中心に向けて勾配があるものもあります。平らでない場合、形がゆがんでしまうため、必ず平らなところで絞ってください。
cottaオリジナルのオーダーメイド天板はまっ平で立ち上がりがないのでおすすめです。

オーブンシートやシルパットに対して、絞り袋は垂直になっていますか?傾いていると厚みに差が出てしまい、大きさや高さがふぞろいになってしまいます。

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