クリスマスにも
クッキー作りアイテムセール

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イベント気分を一気に盛り上げてくれる、クリスマスモチーフのクッキー型。
形やデザインも豊富なので、お好みの型がきっと見つかるはず♪

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プチプライスが嬉しいクッキー型。
ステンレス製で錆びにくく、お手入れもしやすいのも嬉しいポイント。

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スタンプ式なので、ワンプッシュするだけで簡単に模様がつけられるクッキー型。
焼きっぱなしでも可愛さ満点、さらにクッキーサンドやアイシングなどアレンジも自由自在です。

cotta プラスチック製抜型(7個セット)

¥806 税込 30%OFF

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丸型と花型、両面使える便利な抜き型7個セット。
プラスチック製なので落としても割れにくく、重ねて収納できるケース付きです。

クッキー・パイ生地・スコーン作りなどに大活躍してくれます。

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絞り袋で絞って作ることもできるラングドシャですが、形を作るのが難しかったり、均等な厚さに絞れず焼きムラができてしまうことも。

このプレートを使えば、生地を均等な厚さと形にのばすことができ、まるでお店のような本格的で美しい仕上がりになります。

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ロミアスで有名なリース状の絞り出しクッキーが焼ける口金です。

生地が厚手のしっかりした素材の絞り出し袋も欠かせないアイテムです。

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絞り出しクッキーに欠かせない口金&絞り袋。
使う口金の種類によって色々な絞り出しができるのでお好みのもの見つけてください♪

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均一な厚さにクッキー生地やタルト生地を伸ばしたり、スポンジケーキをスライスすることができるルーラー。

厚みが揃うと美しいお菓子に見えるだけでなく、焼け具合や口当たりにも影響します。
cottaのルーラーは面取りしてあるので怪我の心配がなく安心してお使いいただけます。

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グラスファイバーにシリコンコーティングが施された、半永久的に使えるシルパン。
いつものオーブンシートのかわりにお使いいただけて、コストパフォーマンスも◎

網目状の加工により余分な油脂や水分が抜け、クッキーがサクサクな焼き上がりになります。

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網目までシリコンコーティングされ、柔らかい生地にも対応可能なシルパット。
柔らかい生地、バター高配合の生地、パン生地を捏ねる、成型するなどはシルパンよりもシルパットが向いています。

シルパン同様、半永久的に使用でき、リーズナブルでコスパ◎なのも嬉しいポイント!

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たくさんの銘柄があり、どれを選べば良いか迷いがちな薄力粉。

初心者さんにまずおすすめしたいのが、北海道産の薄力粉シュクレ。
粉の風味をしっかりと味わえ、クッキーやスコーン、ビスコッティなどに最適。
また他のお菓子にも使いやすいため、あると便利な薄力粉です。

お菓子作りに慣れてきた方には、焼き菓子専用の薄力粉であるエクリチュールがおすすめ。
さくほろ食感のクッキーが作れ、ハマる人続出の薄力粉です。

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アーモンドパウダーを入れると、サクサクと歯触りが良く、口の中でもろく溶けるようになくなります。
味の面では、アーモンドのコクや香ばしさを感じられ、まるでお店のクッキーように仕上がります♪

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心地よい食感や香ばしさをプラスしてくれる、ナッツ類。
お好みに応じて加えると、手軽にナッツ入りのクッキーが楽しめます。

一度ロースト(160〜180℃で5〜10分間程度)してから生地に混ぜ込んでくださいね。

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レシピの粉類の一部を置き換えて使うことで、様々なフレーバーのクッキーを楽しむことができます。

パウダー類は手軽に使えて、クッキーの風味や色合いを簡単に変えることができるので、取り入れやすいのもいいですね。

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レシピの粉量(薄力粉やアーモンドパウダーの合計)の15%を目安に加えると、手軽にチョコ味のクッキーが楽しめます。
チョコ好きな方は50%程度加えても。

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ジャムクッキー作りには熱に強く、焼成後もかたくならない耐熱ジャムがおすすめです。
そのままトッピングしてもジャム状をしっかりと保ち、つやつやとした光沢もキープします。

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クッキー作りをより手軽にしたい時はミックス粉を使うのが◎。 滑らかな表面のアイシング用クッキー生地が作れるミックス粉や、スライスアーモンドと混ぜるだけでキャラメルフィリングが手間なく出来るフロランタンパウダーなど用途に応じて使い分けてくださいね。

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成形&焼成だけを楽しみたい時や、クッキーサンドやケーキの飾りに使うなど他の作業が多い場合は、冷凍クッキー生地を使うのも一つの手。

フレーバーの種類も豊富なのでお好みに合わせてお選びください!

ブルボン ココアビスケット（業務用）100g

¥233 税込 10%OFF

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人気のチョコサンドクッキーなど、サンド系のお菓子はいざ手作りしようと思うと工程が多くてなかなか手が出ませんよね。

そんな時は、市販のクッキーを使ってフィリングだけを手作りするのはいかがでしょうか?
約30枚入りでハイコスパのココアビスケットを使えばお手軽に量産もできちゃいますよ。