パンやお菓子の生地をこねたり、伸ばしたりするとき、まな板やキッチン台で直接作業をしている方多いのではないでしょうか?でもまな板では小さすぎたり、キッチン台は衛生面が気になったり…。そんな方におすすめしたいのがペストリーボードです。

cottaのペストリーボードは、自然木調の木目を生かしたおしゃれなデザインながら、表面に特殊な塗装を施してあるため、丸洗いOKでとても衛生的に使えます。

また、自然木と比べて軽いため、持ち運びも楽々で、側面が斜めにカットしてあるので持ちやすさも◎。

パイやピザを伸ばす為の直径のガイドが付いているので伸ばしたい大きさが分かります。さらに、生地を等分割する時のマーキングも施され、真ん中に生地を平らに置いて分割すると量りがなくてもだいたいの等分ができてとっても便利!

スケールもついているため、生地を伸ばしながら長さも計れます。

※2019年8月より、線のデザインを一部修正しています。こちらの画像が現在のデザインです。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ご自宅にあるオーブンの大きさににぴったりサイズの天板が作れます。
オーブンの庫内を有効に利用できるので、パンやお菓子を今までよりも沢山置いて焼成することが可能に。
お値段がとってもリーズナブルなのも嬉しいポイント！

オーブン付属の天板だと立ち上がりがあるので、マカロンや絞り出しクッキーを天板に絞る時に使いにくいと感じた事はないですか?オーダーメイド天板なら、まっ平で立ち上がりがないので、ストレスフリーで作業ができます。

オーブン付属の天板はもち手があるので厚みがありますが、このオーダー天板は薄くて丈夫。立て掛けても積み重ねてもかさ張ることなくスマートに収納できます。

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デコレーションケーキの難関「ナッペ」。お皿の上で手こずりながら作業しているみなさん、そろそろ回転台を使ってみませんか?生クリームがダレにくい天然の大理石製回転台なら驚くほどナッペがしやすくなります。

台を回転させながらクリームを塗ることで美しく均一なナッペをすることが可能になります。cottaオリジナルの大理石回転台は回転軸が静かでとってもスムーズだから、ナッペが苦手という方でもとっても塗りやすくきれいな仕上がりに。

また大理石は熱伝導が低く台自体が冷たいので、生クリームがダレにくいのも嬉しいポイントです。

パイに切込み模様(レイエ)を入れる時も回転台に乗せて切込みを入れると失敗が少なくなります。また、熱伝導の低さを生かしてチョコ細工作りにも◎。ナッペ以外にも大活躍しますよ♪

SOLD OUT

cotta 大理石ケーキ回転台

¥4,675 税込 

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温度が指定されているレシピで、なんとなく勘で作って失敗したという経験がある方も多いのではないでしょうか。
温度計は実はお菓子・パン作りのマストアイテム。しっかり温度管理すれば、よりおいしく作れます。設定温度をアラームでお知らせしてくれる温度計なら、作業もよりスムーズに。

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温度を測るときに汚れたり、面倒に感じることはありませんか?
そんな方におすすめなのが非接触で表面温度が測れる赤外線放射温度計。
少し高価ですが、周りを汚すことなく一瞬で計測ができ、作業効率が格段にUPします。

レーザーマーカー付き赤外線放射温度計 AD-5619

¥12,878 税込 

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家庭用のオーブンは、設定温度と実際の温度に誤差があることもしばしば。
オーブン用温度計を使って庫内の温度を正しく測れば、温度差による失敗を防ぐことができます。
レシピ通りの理想形のお菓子・パン作りが叶うアイテムです。

温度計 オーブンサーモ 5493

¥1,668   税込 20%OFF

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セラミックコーティングでお菓子や料理がこびりつかず、お手入れ楽々な耐熱皿。
撥水撥油で、クッキングシートやバターが不要な為、エコでヘルシーです。
お菓子にもお料理にも使え、見た目もシンプルでスタイリッシュなので、1つは持っておくと便利なお皿です。

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ケーキを切り分けるとき、均等にするのに苦戦していませんか?
等分器をケーキの上に置いて線を付け、その線に沿ってナイフを入れると、全て同じ大きさにカットすることが可能に!
あると便利なお役立ちアイテムです。

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スポンジをスライスする時、上手くできずにガタガタになってしまったり、斜めになってしまったなんて経験がある方は多いのではないでしょうか?
そんな時に便利なのがこのスポンジカット補助具。好みに応じた厚さに簡単、きれいにカットできます。

ナイフの両サイドに取り付けることで同じ厚みにカットできます。あとはケーキが動かないように左手を軽くスポンジに添えて、スポンジカット補助具を接地面につけたままナイフを前後させながらカットするだけ。

同じ厚みでスライスができれば、そのあとのクリームをサンドしたり、ナッペする作業が簡単。ケーキの断面も美しく仕上がります。こんな小さな道具1つでケーキ作りの腕前が驚くほど上達した気分になれますよ♪

スポンジカット補助具(2個セット)

¥559   税込 30%OFF

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均一な厚さにクッキー生地やタルト生地を伸ばしたり、スポンジケーキをスライスすることができるルーラー。
厚みが揃うと美しいお菓子に見えるだけでなく、焼け具合や口当たりにも影響します。
ワンランク上のお菓子作りを目指すなら、ルーラーはぜひ持っておきたいアイテムです。

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抜群の切れ味と軽さで、柔らかいスポンジケーキや分厚いサンドイッチもつぶすことなく簡単にスライスできる、VICTORINOXのウェーブナイフ。
せっかくきれいに作っても最後のカットでぐちゃっとなってしまっては悲しすぎますよね。
少し高価ではありますが、手に入れる価値のある一品です。

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cottaのめん棒はその太さと長さで安定して均一に生地を伸ばすことができるすぐれもの。
弾力があって伸ばしづらいパイ生地も、何度も力を入れて転がすことなくめん棒自体の重みで伸ばすことができます。
お手持ちの細くて軽いめん棒に使いづらさを感じているならば、ぜひ試していただきたいアイテムです。

cotta めん棒 40cm

¥903   税込 20%OFF

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交互に切れ目が入ったローラーを転がすだけ!
パイ生地に均等に切れ目が入り、美しい格子状の模様をつけることができる便利なローラーです。

アップルパイの網目もこの通りお店のような仕上がりに。テクニックいらずで簡単にできるところも嬉しいポイント♪

TC PCメッシュローラー

¥2,236 税込 

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型にシュッとひとふきするだけで型処理をすることができるオイルスプレー。
バターを塗って、粉をはたいてと手間のかかる作業がなくなりお菓子作りの効率化ができちゃいます。
金属製の型だけでなく、プラスチック製やシリコン製などの柔らかい素材の型にも使えますよ。

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シリコン、ナイロン、豚、馬、山羊など色々な素材がある刷毛ですが、cottaがおすすめするのは山羊の刷毛。
とても細く柔らかな毛でムラなく均一に液をぬることができ、パンやお菓子が美しく焼き上がります。
刷毛一つでこんなにも違うことに驚くはず。さらに液垂れや抜け毛も少ないため、使い勝手も抜群です。

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フルーツやゼリーを丸く綺麗にくり抜いたり、V字のカットでメロンやすいかのバスケットも、手軽に作ることができます。
お菓子のデコレーションはもちろん、オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に大変身!

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チョコレートをコーティングする時、普通のフォークを使うとフォークからチョコレートがうまく取れなかったり、コーティングが厚くなりすぎてしまったりと失敗してしまいがち。
専用のチョコフォークを使えば、そんなお悩みが一気に解決!きれいなコーティングがお手のものです!
トリュフやボンボンショコラ作りにとっても重宝しますよ。

チョコフォーク3本セット

¥828 税込 

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バーナーは火力も強くて少し敷居が高い。そんな方におすすめなのが、使い捨てライターを燃料にした簡易バーナー「ポケトーチ」。
簡易といっても火炎温度は1300℃と十分にあり、火の大きさが小さいので食品に近づけると上手に焦げ目が作れます。
クレームブリュレやみたらし団子、ピザなど使い道も色々♪

SOLD OUT

★SOTO調理シリーズ ポケトーチ スケルトンブラック PT-14SBCR

¥1,848 税込 

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丸口金や星口金しか使ったことがなく、絞りのバリエーションを増やしたい。そんな方におすすめしたい口金セットです。
小さなアイシングの絞り飾り用口金セットもご用意。色々な絞りができるようになると、デコレーションの幅もぐっと広がります。

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クリームや生地を絞り出すのに使う絞り袋。お菓子を頻繁に作るなら、繰り返し使えてエコかつ、丈夫なコットン製を選びましょう。
cottaの絞り袋は、内側をウレタン樹脂コーティングしているので漏れの心配もなく、用途に合わせて3種類から選べます。

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冷やしたバターと粉を手早く混ぜ込み、さっくりとした生地が作れる便利アイテム。
バターが体温で溶ける心配がなく、ブレンダーには生地がつきづらいので、ストレスフリーで作業ができます。
パイ生地やスコーン作りが楽しくなりますよ♪

TC PHパイブレンダー

¥1,481 税込 

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いつかは欲しい、一生モノの製菓型。そんな特別なアイテムにぜひおすすめしたいのが、「松永製作所の焼き型」です。
材料は全て国産、東京の下町で熟練した職人の手作業で作られているまさに名品。
お菓子研究家やプロのパティシエからも数多く愛用されています。

※画像はイメージです。セール対象外商品も含まれております。

熱伝導の良いブリキにシリコン加工が施されており、感動的な型離れの良さ。面倒な空焼きが不要なのも嬉しいポイントです。
オイルスプレーやバターなどの油脂を塗布して使えば型を長持ちさせることができます。

天板が歪まずまっすぐ平らな状態を保てるように、型の周囲には太い針金が入っています。この針金が入ることで型の強度と耐久性が上がります。また丸みを帯びた角は手に触れたときも安全な作りになっています。

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イタリアで20年以上の歴史があるSilikomart(シリコマート)社のシリコン型。
その品質はプロの菓子職人からも高い評価を受けています。
耐熱温度は230℃～-60℃まで対応しており、1つの型で焼き菓子から冷菓まで幅広く使える万能型です。

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