よつ葉乳業おすすめアイテム | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

よつ葉乳業
おすすめアイテム

yotsuba item

お菓子やパン作り、お料理にも出番の多い食材といえばバター。
cottaでもよつ葉乳業の無塩バターが売上ナンバーワンです。
バターの他、人気のクリームチーズやバターミルクパウダーなど、おすすめのよつ葉アイテムをご紹介します。

お菓子&パン作りの王道バター
北海道よつ葉バター食塩不使用

: お菓子&パンで使うバターといえば、やっぱりよつ葉の無塩バター。
新鮮で良質な北海道産生乳を使用したバターは、お菓子&パン作りにぴったり。

マドレーヌやスコーンなど、シンプルな材料で作るお菓子に特におすすめ。よつ葉バターで作れば、ミルクの風味とコクを感じるお菓子が出来上がります。

バターと生地を層状に折り重ねて作るクロワッサンにも◎サクサクした食感とマイルドでミルキーな味わいを叶えます。

: 冷凍冷蔵北海道よつ葉バター食塩不使用 450g

¥1,003 税込 15%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

固すぎず、扱いやすい
ドイツ産バター食塩不使用

: こちらのバターも、実はよつ葉乳業が製造するバター。
風味豊かなドイツ産の食塩不使用バターを、北海道にあるよつ葉乳業の工場にてポンドバター形状に成型しました。

クセがなくミルクそのもののような、まろやかな香りとなめらかな口当たりは、よつ葉の無塩バターそのもの。
ドイツ産の方がやや色が黄みがかっていますが香り、味ともによつ葉の無塩バターと大きな差はありません。

やわらかい性質のドイツ産バターは加工しやすく、クリーム状にして作るバターケーキやサブレなどに特におすすめです。
ブリオッシュなどたくさんのバターを使うパンにも生地にすーっと生地になじみ、とっても扱いやすいのもうれしいところ。

SOLD OUT

【よつ葉乳業製造】冷凍ドイツ産バター食塩不使用 450g

¥1,126 税込

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

香りやコクにうっとり
発酵バター食塩不使用

: 北海道の良質な生乳に乳酸菌を加えて発酵。風味豊かなよつ葉の発酵バター。

シンプルな材料で作る焼き菓子やパイに特におすすめです。口に入れた瞬間に、発酵バターのなんとも言えない香りと豊かな風味に驚くはず。
また、マカロンやダックワーズなどバタークリームに発酵バターを使えば、フィリングに負けない風味豊かな味わいに。

もちろんパンにもおすすめ。パン作りに発酵バターを使うとコクが出て、焼いている最中からキッチンに発酵バターの良い香りが広がります。
発酵バターを使った、クロワッサンやブリオッシュは絶品。感動のおいしさです。

: 冷凍冷蔵よつ葉発酵バター食塩不使用 450g

¥1,093 税込 10%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

料理に使うとコクと風味がアップ
北海道よつ葉バター加塩

: 大自然の恵みに満ちた十勝で、大切に育てられた牛の生乳だけを使って作ったこだわりの加塩バター。

パンをトーストし、余熱でバターを溶かしながらいただくバタートーストは、シンプルな食べ方ですが、よつ葉の有塩バターのおいしさをダイレクトに感じることができます。
ミルキーで程よい塩加減の味わいは、とっておきの朝食になること間違いなし。

有塩バターはお料理に使うとコクと風味がプラスされて、おいしさがより一層引き立ちます。
cottaスタッフのおすすめは、バターを贅沢につかったパスタ♪

シロップと一緒にホットケーキで味わうのも◎塩気と甘さの絶妙な味わいは有塩バターだからこそ。

: 冷凍冷蔵北海道よつ葉バター加塩 450g

¥1,063 税込 10%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

まるで生クリームのような風味
デイリースプレッド食塩不使用

: 良質な北海道産クリームを100%使用したよつ葉のデイリースプレッド。
バターは80%以上の乳脂肪分を含むのに対し、デイリースプレッドは77%と少し少なめ。バターよりもあっさりとした味わいが特徴です。

生クリームのような軽めの口当たりなので、マカロンやデコレーションカップケーキのバタークリームにもおすすめ♪ぱくぱくと食べられます。

バターをたっぷり使うクグロフやブリオッシュにも◎
重たいな…というレシピもデイリースプレッドを使えば、いつもと違った味わいになりますよ。

SOLD OUT

冷凍冷蔵よつ葉デイリースプレッド食塩不使用 450g

¥869 税込 15%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

コクと酸味のバランスが抜群
北海道十勝クリームチーズ

: コクと酸味のバランスが抜群。北海道十勝産100%の良質な生乳から作られたよつ葉のクリームチーズ。
使いやすい軟らかさとなめらかさで、他の素材ともムラなくなじみます。

そのまま食べるとすっきりとした程よい酸味と生乳ならではのコクを感じます。
レアチーズケーキにすると、なめらかな食感と心地よい酸味があと引く味わいに。ベイクドチーズケーキにすると、濃厚な味わいに。

もちろんパンにもお使いいただけます。
パン屋さんでよく見かけるドライフルーツとクリームチーズの入ったパンが、おうちでもつくれます。
フルーツの酸味と甘みとクリームチーズの組み合わせは最高です♪

: 冷蔵よつ葉北海道十勝クリームチーズ 1kg

¥2,097 税込 10%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

北海道産のチーズを3種類ブレンド
シュレッドチーズ

: 風味豊かな「チェダーチーズ」、コク深い「ゴーダチーズ」、糸引きの良い「モッツアレラチーズ」をブレンドした、よつ葉のシュレッドチーズ。北海道十勝産の3種類のチーズをこだわりブレンドすることで「風味、コク、もっちり感」の3拍子が実現しました。
他のシュレッドチーズでは味わえない濃厚なチーズが楽しめます。

熱を入れるととろけやすく、伸びの良さが抜群。一般的なチーズに比べるとその差は歴然。熱を入れた時の伸びとモッチリ感は比べ物になりません。
よつ葉のシュレッドチーズで作るピザは絶品です♪

: 冷蔵よつ葉北海道十勝シュレッドチーズ 1kg

¥3,078 税込

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

パン作りのマストアイテム
北海道脱脂粉乳(スキムミルク)

: 北海道産の生乳から乳脂肪を取り除いた脱脂乳を乾燥させた脱脂粉乳。

パン生地に加えるとミルクの風味と香りがアップ。また、しっかり焼き色のついたふんわりパンに仕上がります。
牛乳に比べて脂肪分が少ないので、グルテンの形成や発酵に影響が少ないため扱いやすく、パン生地が扱いやすくなるという効果も♪

■牛乳、脱脂粉乳、全粉乳、バターミルクパウダーを食パンで比較
牛乳と比べると、特に脱脂粉乳は膨らみが良く、焼き色がしっかりと付きます。
全脂粉乳よりあっさり。クセのないミルク風味で扱いやすいです。

詳しくはコラムをチェック♪
牛乳・全脂粉乳・脱脂粉乳・バターミルクパウダーの違い

: よつ葉スキムミルク 150g

¥473 税込

: よつ葉北海道脱脂粉乳 1kg

¥1,898 税込

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

生地をふわふわに
北海道全粉乳

: 北海道産の生乳を乾燥させ、粉末状にした全粉乳。

お菓子やパンに使うと、生地をもっと柔らかくふわふわに、もっとコクのあるミルク味に。レシピの配合バランスを大きく変えることなく、簡単に濃厚ふわふわ感にすることができます。

素材の良さを活かしながら、風味と美味しさを引き出す全粉乳で、ぜひ自分好みの食感とコクを探してみてください。

■牛乳、脱脂粉乳、全粉乳、バターミルクパウダーを食パンで比較
こねや発酵といった生地の扱いやすさは、牛乳と比べると粉乳に軍配が上がります。
ミルク風味が一番濃厚で、香りも良いです。

詳しくはコラムをチェック♪
牛乳・全脂粉乳・脱脂粉乳・バターミルクパウダーの違い

: よつ葉北海道全粉乳 700g

¥2,213 税込

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

軽やかなミルク風味をプラス
北海道バターミルクパウダー

: バターを作る過程で発生する、「バターミルク」と呼ばれる液体を乾燥させたバターミルクパウダー。

パンやお菓子にお使いいただくと、味わいにミルク感が増し、ワンランクアップ。
パン作りに使えば、生地のふくらみが良くなり、ふんわりとしたパンが仕上がります。翌日もふんわりキープ♪
いつもの材料にプラスするだけで、パンケーキもふっくらと。マドレーヌなどの焼き菓子にもおすすめです。

■牛乳、脱脂粉乳、全粉乳、バターミルクパウダーを食パンで比較
バターミルクパウダーは、脂肪分が少ないのに、食感はしっとりとしてミルクの風味も濃いです。
食感・風味・扱いやすさのバランスが最も良いと感じました。

詳しくはコラムをチェック♪
牛乳・全脂粉乳・脱脂粉乳・バターミルクパウダーの違い

: よつ葉北海道バターミルクパウダー 1kg

¥2,506 税込

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ふんわりしっとり、口どけ◎
よつ葉のバターミルクパンケーキミックス

: 北海道産の小麦粉、砂糖、バターミルクパウダーを使い、香料、安定剤、保存料は一切不使用のパンケーキミックス。

風味が良くふんわりしっとり、口どけのよさに驚くこと間違いなし。優しい甘い香りと味わいは、よつ葉のパンケーキミックスならではです。

シンプルなパンケーキはもちろんおいしいですが、生クリームやフルーツと一緒に合わせたオムレットもcottaスタッフおすすめ♪

: よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス 450ｇ

¥940 税込

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

いつものパンがさらにおいしく
パンにおいしいよつ葉バター

: おいしいパンには、おいしいバターを選びたいですよね。そんな方におすすめなのが、「パンにおいしいよつ葉バター」。

よつ葉の有塩バターを、パンに塗りやすく柔らかくホイップ。味わいは重すぎず、程よい塩味とミルクの風味が口の中に広がります。
焼きたてのパンにはもちろん、蒸したじゃがいもにオンするのも◎

使い切りやすい100gというサイズ感も嬉しいポイント。ちょっとリッチな朝食を味わいたいときに、おすすめです。