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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

和泉光一シェフ監修
スクエア型&ティグレ型

cotta square mold

マドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子を作るのにぴったりな焼き型です。和泉シェフこだわりの、フチにしっかりと角が付くスクエアタイプと、中心に溝がありクリームやガナッシュを絞れるティグレ型の2種類をご用意しました!

フォルムとサイズにこだわり!
スタイリッシュな焼き型

和泉シェフ理想の焼き色を出すために、シリコンによくあるスクエアやティグレを金型で作りました。側面やくぼみまでしっかりと焼き色がつき、その仕上がりはお店のように本格的。離型油をしっかりとふれば、スルッと型から取り出せます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

スクエア8個取り

ちょっと深さのある一口サイズで、マドレーヌやフィナンシェをかっこよく焼くことができます。
型に勾配がないのでストレートに生地が上がり、スタイリッシュな雰囲気に。
金型なので焼き色がしっかりつきます。写真左が金型、右がシリコン型です。金型の方は側面までしっかりと焼き色がついて、外側はカリっと中はしっとりな仕上がりです。

ティグレ型 10個取り

中心にくぼみのあるティグレ型。ステンレス製なので、そのくぼみにもしっかりと焼き色が付きます。
生地を変えるだけではなく、コンフィチュールやガナッシュを絞って様々なアレンジが楽しめます。
こちらも金型なので焼き色がしっかりつきます。写真左が金型、右がシリコン型です。金型の方はくぼみの中まで焼き色がつき、ガナッシュなどを絞らずそのままでも美味しそうな仕上がりです。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

カーレックススプレーXSがおすすめ!

型離れが抜群に良くなる離型油です。シューっとひとふきで済むのでとっても楽ちん♪お菓子作りにもパン作りにも大活躍します。

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カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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和泉光一シェフ監修 スクエア型&ティグレ型

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