《冷凍冷蔵》明治 発酵バター 無塩 450g

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  • 《冷凍冷蔵》明治 発酵バター 無塩  450g
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SALE 冷蔵 冷凍 割引対象外

《冷凍冷蔵》明治 発酵バター 無塩 450g
商品コード:022106
数量 単価(1個)税込 SALE
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規格
450g
お届けの温度帯
クール便対象商品です。1回の発送に対して別途クール料金500円(税別)がかかります。
販売個数制限
お一人様10個まで
  • 独自の発酵技術が生んだ、ハイグレードな製菓製パン用高級無塩発酵バター。
  • 優れた発酵風味とフレッシュな香り、抜群の腰の強さと伸展性は、プロを満足させる本格商品です。
  • 原料のクリームを乳酸醗酵させて作った醗酵バター。
  • マドレーヌ・フィナンセ等の焼き菓子やパイ等、バターを多量に使用する焼き菓子に使用すると風味と味のコクが増します。
  • 原材料名:生乳
  • エネルギー(100gあたり)→744kcal
  • ◆ご注意◆こちらの商品をご注文時に、冷蔵品のご注文もあった場合、冷蔵便で発送する場合がございます。あらかじめご了承下さい。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

まるでチーズのような濃厚な香り
発酵バターは、製造時に乳酸菌を加え発酵させたクリームより作られています。
通常の無塩バターより、風味やコクが格段に増しています。
特に明治の発酵バターは他のブランドよりもしっかりした味わいで、
まるでチーズを思わせるような濃厚な香りが楽しめます。
焼き込むお菓子こそ、発酵バターの良さが出ます
マドレーヌ、フィナンシェ、バターケーキなどの焼き菓子全般におすすめです。
焼いても風味やコクがしっかり残るので、いつもの焼き菓子がぐんと美味しくなりますよ!
風味が強すぎると感じる場合は、発酵バターの一部を無塩バターに置き換えると食べやすくなります。
パイのお菓子に!
バターをたっぷりと使い高温で焼き込むパイは、発酵バターの腕の見せ所!
クロワッサンやガレット・デ・ロワなど、バターを折り込むお菓子やパンには発酵バターがおすすめです。
みんなのレビュー
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  • ふくーすな さん  2016/11/07
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    お菓子作りの柱

    私のお菓子、お料理作りには欠かせないバターです。他のメーカーでもダメ、明治さんの発酵バターが一番です。こちらのバターで作るフィナンシエ、パウンドケーキ、タルトはもちろん、キッシュのパートにもとても良い歯ざわりと風味、味を出してくれます。

  • cinq さん  2016/06/27
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    風味抜群

    シートを開くと独特のいい香りがします。
    焼き菓子すべてに発酵バターを使用していますが、
    特にシンプルなクッキーなどには焼き上がりの風味がとても良く欠かせません。
    他サイトよりお得だと思います。

  • つき さん  2016/06/19
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    やっぱり違いますね

    焼き菓子をよく作りますがレシピに「発酵バター」とあっても、やはりちょっとお高いので普通の無塩バターを使っていました。でも思い立ってクッキーづくりに発酵バターを使ってみると香りも違うしサクサク感もいつもよりでて美味しく仕上がり驚きました。やはり違うんだなと感じましたので、発酵バターも常備バターの仲間入りをしました。

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