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オペラ社クーベルチュール ディボ(ミルク)40% 1kg

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オペラ社クーベルチュール ディボ(ミルク)40% 1kg
商品コード:023820
数量 単価(1袋)税込
1袋以上 ¥4,568
(税抜¥4,230)

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規格
1kg(200g×5枚)
  • オペラ社のチョコレートは自信を持って選び抜いたカカオバターを使用しており、ダークチョコレートにはバニラ香料を
  • 一切使用しておりません。格付け認証された単一カカオ豆品種を使用。【ディボ特長:オペラ社傑作のミルクチョコレート。
  • 流動性が良く、理想的なカカオとミルクのバランスがまろやかな口どけで今までにない新鮮な後味が特長です。】

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

カカオとミルクのバランスが良くまろやかな口どけ
フランスOPERA(オペラ)社のクーベルチュールチョコレート。
カカオ分40%のミルクチョコレートです。
酸味や苦味はあまり強くなく、とろけるような口溶けとキャラメルのような甘くまろやかな香り。
生菓子、焼き菓子、冷菓すべてのお菓子に幅広く使えるクーベルチュールです。
そのまま食べてもすごく美味しいです。
板状チョコレートのいいところ
板状が特徴的なオペラ社。
板状のチョコレートは空気に当たる部分が限られているため風味が飛ぶこともなくカカオの香りが持続します。
そのため、とても香り高く濃厚で高級感ある味わいに仕上がります(*^-^*)
チョコレートは刻んで使用します。 刃の長い波刃包丁で端から斜めに刻んでいくと刻みやすいです
とろける口どけ
ディボはオペラ・クラシックと呼ばれるシリーズのチョコレート。
香料は一切使用していないので作業性に優れテンパリングもおすすめです(*^-^*)
オペラ社ディボのテンパリグ温度目安
テンパリングしたチョコレートはとても口溶けがよくなります。
チョコレートモールド(型)に流したりコーティングしたり飾りチョコなど幅広く使え、 お菓子が更に可愛くお洒落にもなります(*^-^*)
なめらかなチョコレートムースに
生クリームと合わせるとなめらかで甘くカカオの香りが広がるチョコレートムースになります。
焼き菓子も相性バツグン♪
チョコレートを溶かして生地と一緒に焼き上げると香りがいっそう広がります。
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