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cotta 純粉糖 500g

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SALE

cotta 純粉糖 500g
商品コード:027168
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規格
500g
  • グラニュー糖100%の混じりけのない粉砂糖です。
  • お菓子作りに幅広くご使用いただけます。特にマカロンづくりに適しています。
  • 【原材料名】グラニュー糖(さとうきび、甜菜)

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

グラニュー糖100%の混じりけのない粉砂糖
粒子がまるで粉のように細かいので溶けやすく混ざりやすい純粉砂糖。
粉砕された細かい粒子だからお菓子生地の水分に溶けやすく、キメが細かく、なめらかに仕上がります。
マカロン作りには欠かせない
マカロンはとても繊細なお菓子。
粉糖、卵白、アーモンドプードルと非常にシンプルな材料だからこそ混じりけのない純粉糖にこだわって作りたい。
水分の少ない生地でも素早く溶けて生地になじみます。
ふりかけて焼くとカリっとした食感に
ダックワーズの仕上げに焼く前に純粉糖をふりかけて焼くとペルルと呼ばれる結晶ができます。
これが外側カリっとした食感に仕上げてくれるのです。
水分の少ないバターにもさっと溶けるから表面なめらか
粒子がとても細かく、バターとのなじみが早く型抜きクッキーやサブレの焼き上がりの表面がなめらかです。
使ったあとはしっかりと封をして湿気対策を
純粉糖は製品の特性上湿気の影響を受けやすいので、
使ったあとはシーラーなどでしっかり密封をしてダマにならないようにご注意ください。
万が一ダマができた場合はフードプロセッサーなどで撹拌してふるいにかけてお使いいただくのがおすすめです。
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みんなのレビュー
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  • ロンロン さん  2016/06/25
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    惜しげなく使えます

    スーパーで買うと、少ししか入っていないのにいいお値段の粉糖ですが、こちらはたっぷり入ってお安いので、惜しげなく使えます!

  • めぐっち さん  2015/05/19
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    マカロン作りに

    マカロンを作る時に、使っています。失敗しないので
    便利なので、リピしてます。

  • tococafe さん  2015/03/28
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    アイシングクッキーに。

    アイシングクッキーには、コーンスターチの入っていない純粉糖が適していると聞き、こちらを買いました!アイシングにはたくさんの粉糖がいるので、たくさん入っているこちらはおすすめです!コッタさんのお品は、コスパがいいですね。

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