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cotta シルパット(300×400)

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cotta シルパット(300×400)
商品コード:087673
数量 単価(1枚)税込
1枚以上 ¥1,620
(税抜¥1,500)

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規格
300×400mm(縁幅25mm)
素材
シリコン・グラスファイバー
  • 耐熱温度:-40度から300度まで
  • cottaオリジナルのシルパットです。つるっとした表面です。
  • クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。
  • また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。
  • 【手入れと保管方法】
  • ・初めてご使用になる前に、液体洗剤と柔らかいスポンジなどで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。
  • ・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。
  • 【中国製】

※クール便対象商品と同時にご注文の場合、クール便商品と同梱発送する場合がございますので、ご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

様々なオーブンサイズに対応したcottaオリジナルシルパット!
オーブンシートには使い捨てを使っている方も多いと思います。
でもすぐに使い切ってしまって、コストも気になるところ。
最近はプロが使うグラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使える『シルパット』がよく知られるようになりましたが、価格が少し高く、ご家庭のオーブンのサイズに合わないことで買うことを躊躇されている方も多いと聞き、cottaではオリジナルのシルパットを開発しました!

cottaオリジナルのシルパットは何度も使えて、様々なオーブンのサイズに対応できるようにサイズは3パターンあります。今までターンテーブルでサイズが合わなくてシルパットが使えなかった方も、オーブンの天板にサイズが合わなかった方にも選べる3サイズが登場しました。
一番左はフルフラットな天板にぴったりな30cm×40cmサイズ、真ん中は付属の天板にぴったりな24cm×36cmサイズ、丸型はターンテーブルにぴったりな径26cmサイズです。
30x40cmはcottaオーダーメイド天板に向いています。
30x40cmのシルパットは、庫内いっぱいにサイズをオーダーメイドできる天板に向いています。
天板の端まで生地をのせられるので、一度に沢山焼きたい人におすすめです。
柔らかい生地にもっとも向いているシルパット
生地が柔らかく流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。
下火の当たりが優しいので下火が強いとひび割れてしまうマカロンやダックワーズもひび割れしにくく、綺麗に焼くことができます。
また生地を絞った際に使い捨てオーブンシートだと絞った口金を引き上げると一緒にシートがめくれてしまったりなんて経験はありませんか?シルパットなら天板にしっかりフィットしてその心配がありません。
バターたっぷりのゆるめの生地もばっちり
ヴィエノワなどのバターが粉に対して高配合のゆるめの生地もシートにこびりつくことなく綺麗に焼けます。
パン生地だってくっつかず打ち粉いらず
べた付きやすいパン生地も綺麗にはがれて捏ねやすく、打ち粉をしなくても成型しやすいです。
2次発酵の際、膨らみとともに転がりやすいロールパンも動かず定位置で綺麗に発酵できます。
捏ねから焼き上げまでシルパット1つで出来ます。
シルパットとシルパンで焼き比べてみました!
左がシルパットで焼いたサブレ、右がシルパンで焼いたサブレ。
シルパットは少し裾広がりな焼き上がり。シルパンは縦に伸びる焼き上がり。
このサブレはバターが粉に対して50%の配合の生地なのでシルパットでもシルパンでも焼けますがバターが多めの生地だとシルパンのメッシュ部分に生地が入り込むのでシルパットの方が向いているかもしれません。
50%程度なら好みのフォルムに合わせて使っていただいて大丈夫です。
シルパットには柔らかい生地がおすすめ
シルパットの使い方の目安としては柔らかい生地、バター高配合の生地、パン生地を捏ねる、成型するなどが向いていると思います。

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  • まじぱん さん  2017/08/31
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    天板を裏返して

    大きめサイズなので天板を裏返してシルパットを敷いています。そうすると今まで以上にたくさんのお菓子が一度に焼けてとても便利です!そしていつものクッキングシートで焼くよりずっと楽で美味しく出来上がりました♪

  • ぐーぽん さん  2017/07/25
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    うちのオーブンはサイズがイレギュラーなようです

    オリジナルシルパット、お手頃価格で是非購入したいと思っていました。しかし今まで使い捨てシートだったので気が付かずに使用していましたがうちのオーブン(数年型落ちのヘルシオ)はサイズがイレギュラーなようで天板のサイズが約31×31の正方形です(ToT)こちらの商品もカットして使うことは可能でしょうか…

    管理者コメント

    このたびはcottaをご利用いただき誠にありがとうございます。お持ちの天板が正方形だったのですね!正方形のご用意ができず申し訳ありません。シルパットはあまりカットすることはおすすめしておりませんが、色の付いたフチの部分ならカットして使っている方もいらっしゃいます。しかしそこから劣化していく場合がございますので、カットした後のご使用にはご注意ください。

  • はなりんご さん  2017/08/30
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    正方形も欲しい!

    ぐーぽんさんのサイズ、イレギュラーじゃないと思います。
    わが家はガスオーブンですが、約30×30です。
    オーブンレンジは30×40でした。
    是非、正方形の製品も作ってください!

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