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アルベール 0.3g☆

商品コード:003012 売れ筋アイテム

100個以上 税抜 ¥3.77

アルベール 0.3g☆
アルベール 0.3g☆
アルベール 0.3g☆

480

アルベール 0.3g☆
アルベール 0.3g☆
アルベール 0.3g☆
数量 当店通常価格(1個)
100個以上 ¥3.77 (税込¥4.15)
10,000個以上 ¥3.25 (税込¥3.58)

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数量
作りたてのしっとり感を保ちながら品質を保持するアルベール
アルコール揮散剤アルベールは、包装容器内でエチルアルコールを揮散させて食品のカビの繁殖を防ぐ品質保持剤です。食品の柔らかさを守り作りたての食感を保ちます。誰かにプレゼントする時、たくさんできた時、品質を保ったまま保存できるので安心です。
透明度の高いOPPフィルムも多用な袋にも使える
アルベールと似たものでウェルパック(脱酸素剤)があります。ウェルパックは専用のガス袋が必要ですが、アルベールはガス袋も透明度の高いOPP袋も使用できるのでとっても便利。中に入れる食品の美しさそのままに鮮度を保持できます。画像は左がガス袋、右がOPP袋です。
使用するアルベール選びの目安
0.3g:貝型マドレーヌやフィナンシェ
0.6g:丸型マドレーヌ
1.0g:60g~80gの菓子パンやバウムクーヘン50g~60g
1.5g:マフィン2個やカステラ150g
2.0g:デニッシュ食パン100g~150g
3.0g:パウンドケーキ300g
4.0g:パウンドケーキ1本やフルーツケーキ400g
5.0g:デニッシュ食パン250g
6.0g:バウムクーヘン400gやシフォンケーキ1台
8.0g:デニッシュ食パン500gや食パン1斤

ご家庭でよく作るマドレーヌには0.3g、0.6gを。パウンドケーキには3.0g、4.0gを揃えておくと便利です。
使い方
お好みの袋に食品とアルベールを入れたら、シーラーで封をして密閉するだけ。こうすることでアルコールが食品をベールのように覆ってカビの繁殖を防ぎ、作りたての食感を保ちます。注意点としてアルベール自体にアルコールの香りがあります。アルコールの香りが食品に移ることがありますが、食べてわかるほどではありません。品質には全く問題ございません。
残ったアルベールの保存方法
残ったアルベールはできれば真空パック、または空気を抜いてしっかり密閉できるシーラーなどで封をして冷暗所に保存をします。購入後6か月以内に使い切ってください。
おすすめレシピ 
外寸
30×40mm
一個当たり
0.3g
重量
30g(0.3g×100個)

パウンドケーキ、マドレーヌ等にご使用ください。

包装容器内でエチルアルコールを揮散させて食品のカビ発生を防ぐ品質保持剤(エタノール揮発剤)です。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • もっと早く導入すべきでした!

    5 ミモザ さん  2019/07/28

    これまで、サンソカットだけを使ってましたが、パウンドケーキなどパサつき感が否めなくて、アルベールを試してみました。
    しっとり感そのままで、アルコール臭もほとんど気になりません。
    しっとり感重視のお菓子には、絶対これをお勧めします。

  • ちょっとしたプレゼントに便利です

    4 かぉひょ さん  2019/07/06

    クリップシーラと同時に購入しました。
    ちょっとしたプレゼントに重宝してます。
    シンプルなのでお菓子などの
    邪魔にならず便利です

  • 便利

    5 aiahchan さん  2019/05/29

    入れるとサクサクが長持ちします。ただ、使用期限とうがわからないので、湿気ないよう注意ささて使います、

  • 安心

    5 mamemame さん  2019/05/28

    しっとりとした焼き菓子をプレゼントしたい時に一緒にこちらを入れてラッピングしています。安心感があるのでかかせません。

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アルベール 0.3g☆

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