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新田ゼラチン クールアガー 500g

商品コード:022581 売れ筋アイテム

税抜 ¥1,590

新田ゼラチン クールアガー 500g

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新田ゼラチン クールアガー 500g
数量 当店通常価格(1袋)
1袋以上 ¥1,590 (税込¥1,717)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
植物性原料由来のゲル化剤
海藻成分のカラギーナン、マメ科の種子から抽出するローカストビーンガムなどから作られたゲル化剤です。
液体に混ぜ、90度以上に加熱してから使います。
アガーはそのままではダマになりやすいため、あらかじめ砂糖に混ぜてから液体に加えるとよいです。
透明度が高く、プルンとした食感
アガーで作ったゼリーは他の凝固剤と比べて、抜群に透明度が高いです。
寒天とゼラチンの中間のようなプルンとした食感で、夏場にピッタリな透きとおった涼しげなゼリーを作ることができます。
水信玄餅や水ようかんなど、和の水菓子にもよく使われます。
色を生かしたゼリー作りに
アガーの透明度を生かせば、色とりどりのゼリーを作ることができます。
フルーツや液体の色がそのままきれいに出るので、見た目も楽しむことができます。
ただし、レモンやグレープフルーツなど酸味の強い果汁と一緒にアガーを煮立てると、固まらなくなることがあります。
その場合先にアガーを煮溶かした液体を作っておき、後から軽く温めた果汁を加えることで解決できます。
ナパージュ作りにも!
常温で固まり始めるアガーの性質を生かして、手作りナパージュはいかがでしょうか。
ナパージュで艶出ししたケーキは、見た目も美味しそうですよね。
使いたいときに使いたい分を作れるので、ご家庭でのお菓子作りにぴったりです。
規格
500g

カラギーナン(海藻抽出物)より作られたゲル化剤。透明感があり、さっぱりとしたゼリーを作ることができます。

常温でも型崩れのしないゼリーが出来上がります。

原材料名:カラギーナン、ローカストビーンガム、リン酸一カリウム、デキストリン

エネルギー:337kcal(100g当たり)

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • アガーのゼリー、おススメです!

    5 kaiko さん  2019/08/25

    アガーを使うと、透明度が高くプルンとした食感のゼリーが作れます。のど越しが良く、ゼラチンとはまた違った食感で美味しいです。

  • 簡単ゼリー(๑>◡<๑)

    5 junk♡ さん  2018/09/03

    ぷるるんと美味しいゼリーが出来ました。
    市販のジュースにフルーツなどたして大量に何種類も作り友人に配りました( ^ω^ )
    常温で固まってくれるので楽ですね♪

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