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  • 冷蔵 ホシノ丹沢酵母パン種 500g
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SALE 冷蔵

冷蔵 ホシノ丹沢酵母パン種 500g
商品コード:022964
数量 単価(1袋)税込 SALE
1袋以上 ¥2,430
(税抜¥2,250)
¥1,890
(税抜¥1,750)

規格
500g
お届けの温度帯
クール便対象商品です。1回の発送に対し、商品代金が税抜6,000円未満で648円、税抜6,000円以上で216円が別途加算されます。
  • 神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母のパン種です。
  • すばらしい香味と深い味わいのある、自然味あふれる上品なパンが焼けます。発酵力が強く、製パン性が良いです。
  • フランスパンやハードパン向きの酵母です。
  • 【原材料名】小麦粉、米、酵母、麹
  • 【エネルギー】357kcal(100g当たり)

※冷蔵商品をご注文の場合、常温商品や包装資材等と同梱発送する場合がございますのでご了承下さい。
※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

神奈川県の『丹沢山塊』の山林で発見された野生酵母と、秘伝の麹をあわせて作った天然酵母パン種
すばらしい香味と、深い味わいのある自然味あふれる上品なパンが焼き上がります。
従来のホシノ天然酵母種と比べると発酵力が強いのが特徴です。顆粒のパン種とぬるま湯(30度)を1:2の割合で混ぜ合わせ、28~30度で24時間発酵させて生種として使います。
天然酵母でゆっくりと時間をかけて作ったパンの味は格別です
イーストと違って、ゆっくり時間をかけて天然酵母が作り上げる奥深い味わいや風味が醍醐味のホシノ丹沢酵母パン。当日はもちろん、翌日もしっとり風味豊かな味わいです。まずはシンプルな食パンで。
パン自体が美味しいからトーストだけでも最高の味わい
ホシノ丹沢天然酵母のパンはそのままシンプルに味わうのがおすすめです。トーストするとサクっ、ふわっとしたなんとも言えない美味しさにきっと感動するでしょう。
安定した発酵力で安心のパン作り
天然酵母パンというと、時間がかかる、上手く膨らまないのでは?と不安な気持ちをお持ちの方もいらっしゃると思いますが、ホシノ丹沢天然酵母は発酵力が強く、安定したパン作りができます。寒い時期ならオーバーナイトと言って、夜捏ねて一晩一次発酵させたら朝には一次発酵が終了し、分割作業からできるので朝から焼きたてパンを食べられます。
天然酵母ならではの風味豊かなベーグルです。 イーストに比べるとちょっとのんびりな天然酵母ですが、その分粉と酵母の美味しさを感じるベーグルです。
【天然酵母種の保存方法】

・冷蔵庫で保存してください。
・開封後は密封し、容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
・一度「種おこし」した生種は、種起こし後1週間以内に使い切るようにしてください。
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みんなのレビュー
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    サザナミきなこ さん  2018/02/13

    香りがいい

    ホシノ天然酵母は特に発酵力があり、香りがよくて扱いやすく大好きな商品です。

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    えっまーな さん  2017/11/22

    生地だれしない

    ホシノ天然酵母よりも発酵力が強い。
    フランスパンも生地だれせずに
    しっかり高さのあるパンが焼けました。

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    よぱぱ さん  2016/06/27

    発酵力が強い

    以前はホシノ天然酵母を使っていました。
    ホシノ丹沢酵母に変えてからは生地がだれるのも減りました。
    発酵力も強くてお勧めです。
    菓子パンは勿論のこと、ハード系にも使えます。
    これからも丹沢で愛用したいと思っています。

【掲載事項のご注意】
●取扱商品に関して予告なく仕様変更・取り扱い中止することがありますのでご了承ください。
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