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◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g

商品コード:023446 クール便

税抜 ¥734

◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g
◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g
◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g

1150

◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g
◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g
◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g
数量 単価(1個) SALE
1個以上 ¥863 (税込¥932) ¥734 (税込¥793)

数量

動画で使い方を見てね

ラズベリー本来のすっきりとした酸味、鮮やかな赤色、さわやかな香りを使い切りのパックに
フランス ブルターニュ地方を代表するフルーツ加工メーカー「ラ・フルティエール社」の冷凍ラズベリーピューレです。
完熟してから収穫し、砂糖以外は加えずフルーツそのものといったシンプルなもの。
だからこそ素材を生かしたムースやゼリーなどのスイーツやソース、ドリンクなど幅広くお使いいただけます。
ラズベリー本来の味が濃くて美味しい
完熟してから収穫されたフルティーエル社のラズベリーは、とてもフレッシュでラズベリーの味が濃いのが特徴です。
チョコレートのムースと合わせても負けることなくお互いの味わいを高め合うほど相性が良いです。
ムースはもちろん上掛けの真紅なゼリーにも
パンナコッタとフランボワーズのムースを合わせると、フランボワーズのさわやかな酸味とパンナコッタのミルキーな味わいがとても美味しいです。
またムースの上掛けとして目にも鮮やかな真紅のゼリーでムースをまとめると、全体の味が引き締まると同時に見た目もキリっとしたシャープな印象になります。
煮詰めてラズベリーソースとしてデザートプレートを演出
ラズベリーピューレと砂糖をさっと煮詰めてソースにするのもおすすめです。
簡単なのにソースがあるだけでデザートプレートがお店のような仕上がりに。
ドット模様がかわいいお誕生日ケーキです。
見た目はもちろん、チョコムースとフランボワーズムースの組み合わせが絶品ケーキです。
おすすめレシピ
「ラズベリーとショコラのシュークリーム」
あらかじめガナッシュを作って一晩冷蔵庫で寝かせる。
<ガナッシュモンテ>
ビターチョコレート(60%以上)・・・50g
生クリーム 35%・・・160cc
冷凍ラ・フルティエール ラズベリーピューレ・・・60g

①チョコレートは粗く刻み耐熱ボウルに入れる。
 生クリームを沸騰直前まであたため、50ccをチョコレートに注ぎゆっくり溶かす。
②溶けたら残りの生クリームを少しずつ注ぎラズベリーピューレを
加えて全体が均一になるまで混ぜ、一晩冷蔵庫で冷やす。
③8分立てになるまであわ立てる。

<シュー生地>
バター(食塩不使用)・・・50g
塩・・・2g
グラニュー糖・・・3g
牛乳・・・60cc
水・・・70cc
薄力粉・・・70g
ココア・・・5g
溶き卵・・・3個分~4個分

①薄力粉とココアは合わせて振るっておく。
②鍋に一口大にカットしたバター、塩、グラニュー糖、牛乳、水を加え中火にかける。
③完全に沸騰したら火を止めふるっておいた粉類を一度に加え、
 木ベラでしっかりと一塊になるように混ぜる。
④再び火をつけ、生地を鍋肌に押し付けるようにしながら、
 鍋底に膜がはり、生地がつるんと離れるようになるまで練る。
⑤生地をボウルにとり、熱いうちに少しずつ溶き卵を加える。
⑥生地を木ベラですくった時に三角形にへたに残る固さが目安。
 (卵3個分は目安なので残る場合もあります。)
⑦1センチの丸口金で3センチの丸型にしぼり200度のオーブンで20分、
 170度に下げてさらい15分焼く。網に取り完全に冷ます。

<ラズベリーホイップクリーム>作りやすい分量
生クリーム35%・・・200cc
グラニュー糖・・・大さじ2
冷凍ラ・フルティエール ラズベリーピューレ・・・大さじ3~4

①生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てにし、
 ラズベリーピューレに少しずつ混ぜ合わせる。

仕上げ
シュー生地を横にスライスし、ガナッシュモンテをスプーンで落とし、
ラズベリーホイップクリームを搾り出す。
お得な1kgサイズもあります!
他にも種類豊富なフルーツピューレを取り揃えています!
【保存方法】
・冷凍庫で保存してください。解凍後はお早めにご使用ください。
お届けの温度帯
クール便対象商品です。1回の発送に対し、商品代金が税抜6,000円未満で648円、税抜6,000円以上で216円が別途加算されます。
規格
250g

フランス「ラ・フルティエール社」の冷凍ラズベリーピューレです。PH:3.0 BRIX:19度

濃厚で赤く、酸味のすっきりとしたウィラメット種を完熟させ、ピューレにしています。

フルーツピューレは、フルーツに砂糖しか加えていないシンプルなものとなります。

だからこそ、フルーツ本来の完熟度・糖度・色が大切になります。

ムースやゼリーなどのスイーツやソース、ドリンクなど様々な用途でお使い頂けます。

ラ・フルティエール社は、フランス ブルターニュ地方を代表するフルーツ加工メーカーです。

創業から、変わらず守り続けてきたのは、ピューレに最も適した品種を選びぬき、丹念に育て、丁寧に加工することです。

プロが認めるワンランク上のフルーツピューレを家庭用の使い切りサイズにパッキングしております。

【本格ピューレ特集へ】""

※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • リピ購入

    5 はるいろ さん  2018/09/10

    使い勝手もよく味も美味しい!
    ラズベリーのきれいな赤があるとケーキが映えます!

  • 便利

    4 理*隼ママ さん  2018/11/18

    グラサージュやゼリーに使えて便利です。冷凍パックなので、便利なのも。味はしっかりした酸味と甘味があり、美味しかったです。個人的には無糖の商品もあると嬉しいですが、調節する手間はなくて便利かも。ヨーグルトにかけて出したら娘が喜びました。

  • 使いやすいです☆

    4 にゃにゃちゃん♡ さん  2018/09/10

    キャップがついているのがありがたいです。加糖タイプなのでそのまま食べても美味しいです。

  • 爽やか

    5 小麦 さん  2018/08/15

    酸味と甘さが調度良く、果肉も少しありとても美味しかったです。
    vivianさんのレシピでラズベリーのマーブルパウンドケーキ焼いてみましたがとても美味しかったです。
    ガトーショコにもとてもあって、また欲しいと思いました。

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