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ゼラチンリーフ 緑 300g

商品コード:025753

税抜 ¥1,800

ゼラチンリーフ 緑 300g
ゼラチンリーフ 緑 300g
ゼラチンリーフ 緑 300g
ゼラチンリーフ 緑 300g

40

ゼラチンリーフ 緑 300g
ゼラチンリーフ 緑 300g
ゼラチンリーフ 緑 300g
ゼラチンリーフ 緑 300g
数量 当店通常価格(1個)
1個以上 ¥1,800 (税込¥1,944)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量

動画で使い方を見てね

ベーシックタイプの板ゼラチン「ゼラチンリーフ緑」
透明度が高い「ゼラチンリーフ緑」は、ゼラチンリーフの看板アイテム。
牛原料由来で、1枚あたりの重量は10gとたっぷり。お料理からスイーツまで、幅広いレシピに対応します。
手軽で扱いやすい
「ゼラチンリーフ緑」は薄い板状で、1枚当たりの重さが均一です。使いたい分だけはさみで切ればOK。
吸水しすぎることがなく、水切りも簡単。適度な厚みで破れにくく、においも気になりません。
渋み成分と合わせても◎濁らないきれいな仕上がり
タンニンやポリフェノールなどの渋み成分と合わせてもクリアに仕上がります。
コーヒー・紅茶・ワインのゼリーを作る際、白濁する心配もありません。
ゼリーはもちろん、プリンやババロアなどの乳製品スイーツにも
ゼラチンリーフ緑は、口どけの良さがピカイチ。やわらかくつるんとした喉越しとぷるぷるとした弾力性のバランスを楽しめます。
プリンやババロアなどの乳製品スイーツにもぴったりです。
ゼラチンリーフ緑の使い方
(1)板ゼラチンをたっぷりの冷水でふやかします。
(2)水気を切ります。
(3)60℃に温めた液体に、ゼラチンを入れて溶かします。
(4)完全にゼラチンが溶けたら容器に流し入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めます。
おすすめレシピ
規格
300g

プロが愛用するゼラチンリーフ。1枚1枚の厚さ・重さが一定なため、計量せずに枚数単位で使用でき、

吸水しすぎることがなく、水切りが容易で、すぐ溶け、美しい仕上がりが得られます。

1枚の重さ:約10g

牛由来

標準使用量:1000mlにつき2.5枚(25g)

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • cafeのデザートに

    5 Prakrti さん  2020/06/24

    以前は粉末の物を使っていましたが、だまになることも多く試しにリーフタイプを購入しました。使ってみて感じたことは、冷水に入れふやかすのでお湯などを使う粉末とは違って濃度調整の必要がないこと、溶けたがどうか見ればわかる為、溶け具合は明確にわかります。あとは幾分かは安い、本体を計りに乗せればいいので使い勝手がとてもいいです。

  • 扱いやすい

    5 ゆうたん さん  2019/07/13

    厚みがあるので、水でふやかした後も、破れにくくて扱いやすかったです。
    臭みも無く、美味しいゼリーが出来ました。

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ゼラチンリーフ 緑 300g

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