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フランスパン用準強力粉 リスドォル 600g (P)

商品コード:026064

税抜 ¥388

フランスパン用準強力粉 リスドォル 600g (P)
フランスパン用準強力粉 リスドォル 600g (P)
フランスパン用準強力粉 リスドォル 600g (P)

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フランスパン用準強力粉 リスドォル 600g (P)
フランスパン用準強力粉 リスドォル 600g (P)
フランスパン用準強力粉 リスドォル 600g (P)
数量 単価(1袋)
1袋以上 ¥388 (税込¥419)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
伝統的なフランスパンの風味を追及して作られ、国内の多くのパン屋さんが使用するフランスパン用の準強力粉リスドォル
カリっとした食感のクラスト(パンの皮部分)と軽い仕上がりがハードパンやディニッシュ生地にとオールマイティーに使える強力粉です。べとつきが少なく、初心者の方でも扱いやすいのでおすすめです。
カリッと香ばしいクラスト、まずはハードパンで味わいたい
おうちでは難しいと思われるバゲットですが、リスドォルなら給水もよく、べたつきにくいので比較的作りやすい粉です。焼きたてのカリカリのクラストを味わえるのがおうちパンの醍醐味。
軽いながらもしっとりとした風味豊かなクラム(パンの中身)
しっとり感の中にも軽さがあり、口どけが良くとても食べやすいのも特徴。
ディニッシュ生地は作りやすく、サクサクな食感に
ディニッシュ生地は、バターを折りこんで伸ばして3つ折り、休ませるを繰り返すちょっと手間がかかるパンですが、リスドォルは薄力粉と強力粉のちょうど真ん中くらいのタンパク質(グルテン)をほどよく含み、伸ばしやすく、作業性がとても良い粉です。伸ばしやすいということは良い生地作りをしやすいということ。美味しいディニッシュやクロワッサンがおうちで味わえます。
おすすめレシピ
「バゲット」
香ばしいクラストと軽い食感の、 風味豊かなバゲットです。
お得な大容量サイズもあります!
便利な小容量サイズもあります!
【小麦粉類の保存上の注意】

・粉類は吸湿するとダマになったり劣化するので、涼しく、乾燥した場所を選んで保管してください。
・粉類は匂いを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。
・穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。
・開封後は出来るだけ早く使い切るようにしましょう。
規格
600g

蛋白量:10.7±0.5% 灰分:0.45±0.03% パン屋さんで人気のフランスパン専用小麦粉です。

外側は「カリッ!」と内側は「しっとり」と軽く仕上がります。

【原材料】小麦粉、粉末麦芽

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • やっぱりリスドォル

    5 ちゅめ さん  2017/06/20

    使いやすく愛用しています。フランスパン専用粉と言えばリスドォル!

  • 便利

    3 一華 さん  2019/08/14

    近くのスーパーにはなかなか無いので、ネットで買えて便利です。やはり専用の粉でないと。

  • 香り

    5 めぐっち さん  2015/06/13

    香りが良くて、一番お気に入りの準強力粉です。

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