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cotta フランス産小麦100%メルベイユ 2.5kg

商品コード:027344

税抜 ¥1,139

cotta フランス産小麦100%メルベイユ 2.5kg

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cotta フランス産小麦100%メルベイユ 2.5kg
数量 単価(1袋)
1袋以上 ¥1,139 (税込¥1,230)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
規格
2.5kg

■タンパク含有量:10.0±1.0% 灰分:0.6±0.1%

フランス小麦を100%使用した小麦粉です。パンや菓子作りなど幅広い用途でご使用頂けます。

フランス小麦を独自の挽き方で作り上げた小麦粉であり、パンに使用した場合はコクのある深い味わいと芳醇な香りが得られます。

菓子に使用した場合は、旨味とほろほろと口の中で溶ける食感が得られます。

フランスで食べたパンやお菓子の味わいを作り出す為に、フランスの小麦粉を再現しています。

フランスで一般的に使用されている「タイプ65」を再現しており、旨味成分、香り成分が多く、生地の取扱いをしやすい特長があります。

【フランス菓子特集へ】

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みんなのレビュー

  • 私の秘密のお気に入りです。

    5 さふらん2 さん  2017/07/30

    調べてみるとこの粉はメーカーの肝いりで発売に至った純フランス粉なんですね。しかもパンだけではなくなんにでも使えるらしい。私はフランスパン専用に使っています。メゾンカイザーとメルベイユ2:1で作ります。もう誰にでも誉められるフランスパンができます。最も簡単な方法で作っていますが、近くの有名パン屋さんの本格フランスパンにも負けないと・・・誉められていい気になって作りまくって配りまくっています。自身もほぼ毎日このパンを食べてます。二日目以降は軽くトーストしてサンドにしたり甘いジャムも合います。この粉だけで焼いたことはまだ無いのですが,いろいろチェレンジしてみたいです。お菓子にも。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • 焼き菓子に

    5 HARRY さん  2019/02/23

    クッキーやパウンドケーキに使用。
    ほろりとした食感に焼きあがります。

  • クッキー

    4 ぷりも さん  2017/09/28

    クッキーが焼けるという事だったので使ってみました。サクサクなクッキーが焼けました。今度はパンにも使ってみたいと思いました。

  • マフィンを焼いてみました

    5 purumeria さん  2015/02/28

    いつものマフィンより サクサクと仕上がります。

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