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  • cotta 薄力粉 アフィナージュ 1kg

cotta 薄力粉 アフィナージュ 1kg
商品コード:027393
数量 単価(1袋)税込
1袋以上 ¥529
(税抜¥490)

規格
1kg
  • ■タンパク含有量:7.9±0.5% 灰分:0.38±0.03%
  • 小麦の深い味わいがあり、すっきりとした口溶けの製品に仕上がる菓子専用粉です。
  • 特にサブレに使用するとサクサク感が強調され、その個性を発揮します。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

小麦の深い味わい、口どけの良いお菓子作りに
小麦の奥深い味わいと、すっきりした口解けを追求した薄力粉です。小麦に含まれるたんぱく含量によって出来上がるお菓子の食感が変わってきますが、アフィナージュはたんぱく含量が7.9±0.5%と、薄力粉としては中間的なので幅広いお菓子に使えます。中でもサブレに使うとサクサク感が出て、アフィナージュの特性を生かせます。
生地にさっとなじむ
泡立てた卵にも、撹拌したバターにもさっとなじむので作業性も抜群です。
心地よいサクサク感を楽しめる
アフィナージュで最初に作ってほしいのがサブレやタルトです。サクサクとした食感と砕けて溶けていくような口どけをぜひ味わっていただきたいです。
ふんわり軽やかなパウンドケーキにも
パウンドケーキなどの焼き菓子に使うとふんわりとした食感と軽さのある焼き上がりです。
きめ細かなスポンジ系のスイーツにも
クッキーなどの焼き菓子だけではなく、スポンジ系も得意です。ふんわりしつつ、適度な弾力で口に入れると軽さと口どけの良さを実感できます。
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    ちゅめ さん  2018/01/23

    軽い

    軽い食感でクッキーはサクサクに!ロールケーキの生地に使っても軽く仕上がりました。

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    takacoco さん  2015/07/20

    クッキーがサクサク!

    バターなし、太白ごま油を使ったクッキーを焼きました。サクサクとほぐれるような食感で香ばしく、美味しく出来ました。

【掲載事項のご注意】
●取扱商品に関して予告なく仕様変更・取り扱い中止することがありますのでご了承ください。
●商品写真は、実物と色が異なる場合がございますので予めご了承ください。

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