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cotta 洋菓子専用粉 シリウス 1kg

商品コード:027713

税抜 ¥455

cotta 洋菓子専用粉 シリウス 1kg
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cotta 洋菓子専用粉 シリウス 1kg
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数量 単価(1袋)
1袋以上 ¥455 (税込¥491)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
北海道産小麦粉100%の洋菓子専用粉
シリウスは、従来の国産小麦粉にはなかった洋菓子特性を実現した小麦粉です。
蛋白含有量が少ないため浮きの良さと作業適正があり、軽い食感に仕上ります。
ジェノワーズやロールケーキが大得意!
浮きの良い薄力粉で有名なのがスーパーバイオレットですが、シリウスもそれに劣らず大変よくふくらみます。
焼き上がった生地は、しっとりふわふわ!柔らかい生地が特に得意な粉です。
また粉なじみも良く、少ない混ぜ回数ですっと生地に入り込みます。
焼き菓子にもぜひ使ってみてほしい!
ふわふわ生地だけでなく、しっかり焼き込む焼き菓子にもおすすめの粉です。
クッキー類は軽くてサクサクした焼き上がりに!焼き縮が少ないのも特徴です。
バターケーキ類はしっかり高さが出て、きめ細かく口どけも良いです。
あらゆるお菓子作りにお使いいただけます。
2.5kg入りはこちら
規格
1kg

■蛋白5.9〜8.2 ■灰分(%)0.38±0.05 ■水分15.0以下

北海道産小麦100%の洋菓子専用粉です。シフォン・スポンジケーキ、パウンドケーキの浮きが抜群によく、

キメが細かくしっとりソフトで口溶けのよい食感に仕上がります。サブレやクッキーは、

焼き縮みが少なくサクッとソフトで口溶けのよい仕上がりをお楽しみいただけます。

原材料名:小麦

原料原産地:日本(北海道)

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • しっとりふわふわ

    5 hatokomama さん  2019/09/13

    ジェノワーズを焼きました。国産小麦100%でこのきめ細やかな焼き上がり!スーパーバイオレットに劣らない。国産小麦ならではのしっとり感もあります。次は大袋で買いです!

  • 軽い食感

    4 どんぐり教室〜かんたんおやつとおうちパン さん  2019/05/19

    届いて早速シフォンケーキを焼いてみましたが、以前ドルチェで焼いたものと比べると食感が軽いです。

    他には強力粉と合わせたパンを焼いてみましたが、いつものドルチェより口当たりが軽いように思います。

  • ふわふわに出来ました!

    5 ソメ さん  2019/01/04

    シリウスでロールケーキを焼きました。混ぜ込む時スーと馴染みが早かったです。焼き上がりもフワフワで大満足でした。色々な粉を使って楽しむ事ができて良かったです。
    次はアイシャンテを購入予定です!

  • シフォン焼きました

    5 sweetpia さん  2018/08/27

    しっとりなんだけどふんわり!やっぱりいいお粉使うと違うんですね
    まだシフォンしか試していないけど色んなお菓子を焼いてみたいと思います

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