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cotta シルパット(300×400)

商品コード:087673

税抜 ¥1,768

cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
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cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
数量 単価(1枚)
1枚以上 ¥1,768 (税込¥1,909)

数量

動画で使い方を見てね

様々なオーブンサイズに対応したcottaオリジナルシルパット!
オーブンシートには使い捨てを使っている方も多いと思います。
でもすぐに使い切ってしまって、コストも気になるところ。
最近はプロが使うグラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使える『シルパット』がよく知られるようになりましたが、価格が少し高く、ご家庭のオーブンのサイズに合わないことで買うことを躊躇されている方も多いと聞き、cottaではオリジナルのシルパットを開発しました!

様々なオーブンに対応できるよう、4パターンのサイズを作りました。
今まで、使っている天板のサイズに合わずに困っていた…という方の悩みを解決するラインナップです。

【30×40cm】フルフラットな天板に対応。
【24×36cm】家庭用オーブン付属の天板にぴったり!
【27×27cm】正方形天板にぴったり!
【直径26cm丸型】回るタイプのオーブンレンジのターンテーブルにぴったり!
一般的なサイズの30×40cm
30x40cmのシルパットは、フラットな天板にちょうどいいサイズ。
柔らかい生地にもっとも向いているシルパット
生地が柔らかく流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。
下火の当たりが優しいので下火が強いとひび割れてしまうマカロンやダックワーズもひび割れしにくく、綺麗に焼くことができます。
また生地を絞った際に使い捨てオーブンシートだと絞った口金を引き上げると一緒にシートがめくれてしまったりなんて経験はありませんか?シルパットなら天板にしっかりフィットしてその心配がありません。
バターたっぷりのゆるめの生地もばっちり
ヴィエノワなどのバターが粉に対して高配合のゆるめの生地もシートにこびりつくことなく綺麗に焼けます。
パン生地だってくっつかず打ち粉いらず
べた付きやすいパン生地も綺麗にはがれて捏ねやすく、打ち粉をしなくても成型しやすいです。
2次発酵の際、膨らみとともに転がりやすいロールパンも動かず定位置で綺麗に発酵できます。
捏ねから焼き上げまでシルパット1つで出来ます。
シルパットとシルパンで焼き比べてみました!
左がシルパットで焼いたサブレ、右がシルパンで焼いたサブレ。
シルパットは少し裾広がりな焼き上がり。シルパンは縦に伸びる焼き上がり。
このサブレはバターが粉に対して50%の配合の生地なのでシルパットでもシルパンでも焼けますがバターが多めの生地だとシルパンのメッシュ部分に生地が入り込むのでシルパットの方が向いているかもしれません。
50%程度なら好みのフォルムに合わせて使っていただいて大丈夫です。
シルパットには柔らかい生地がおすすめ
シルパットの使い方の目安としては柔らかい生地、バター高配合の生地、パン生地を捏ねる、成型するなどが向いていると思います。

cottaオリジナル シルパン&シルパット特集ページへ
お手入れ方法
■ご使用前■
グラスファイバーをシリコンでコーティングしているため、新品の状態ですとシリコン特有の匂いがすることがありますが、
使用していくうちに改善されていきます。また焼きあがったお菓子には匂い移りはしません。
気になる場合は、一度食器用洗剤で洗った後に重曹を振りかけて少しおいてから
スポンジなどで軽くこすり洗いをしてください。
その後再度食器用洗剤で洗って頂くとベタベタしなくなります。
重曹&レモン汁を入れたお湯にしばらくつけておくのも効果的です。
■ご使用後■
シルパットは油分が多い生地を焼くと跡が残ってしまい、消えません。
ヌルヌルする感じが気になる場合は熱めのお湯に重曹を溶かしてつけ置きすると取れやすくなります。
ファイバーに傷がつく原因となりますので、折りたたんでの収納はおすすめしません。
外寸
300×400mm(縁幅25mm)
素材
シリコン・グラスファイバー
耐熱温度
300℃
耐冷温度
-40℃
製造地
中国
使用上の注意
・初めてご使用になる前に、液体洗剤と柔らかいスポンジなどで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。
・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。
*商品の性質上、グレーの枠の幅にバラつきがございます。機能性には問題ありませんので予めご了承下さい。

cottaオリジナルのシルパットです。つるっとした表面です。

クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。

また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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この商品を使ってみました

みんなのレビュー

  • 品質良し、お値段良し

    5 chacomaro さん  2019/02/25

    この価格で買えるのはすごく嬉しいです!
    少量のパンなら、このシルパットの上で成形してそのまま焼いています。
    冷凍から飴細工(自分にはそんなスキルはないので作りませんが・・・)など幅広く使え、とりあえず1枚あるだけで安心です♪
    オーブンレンジ付属の天板を裏返して使っていましたが、オーダーメイド天板にしてからフラットになり更に使い心地が良く、お菓子などを作るモチベーションが上がりました!

    一緒に購入すると便利な商品

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • パン用に。

    5 胡麻せんべぃ さん  2019/02/08

    シルパンはクッキー、シルパットはパン。
    ほんとにツルツルで、パン生地がくっつかないです。まさかくっつかないなんて、と疑ってました。
    こねて焼けるシートがあるなんて、素晴らしい★

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • パン作りの最高パートナー

    5 みどら さん  2018/10/22

    打ち粉がほんの少しで済むので食パンがめちゃ膨らみます。くっつかないので成形も楽だし言うことなし。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • 焼き色がきれい

    5 ゆっきー さん  2018/08/20

    オーブンシートとしてでなく、パンを混ぜたり、カットしたりできるので1枚あると便利です。洗って何度でも使えるので便利です。
    パンやクッキーの焼き色が均等につく気がします。

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