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cotta シルパット(300×400)

商品コード:087673

税抜 ¥1,768

cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)

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cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
cotta シルパット(300×400)
数量 単価(1枚)
1枚以上 ¥1,768 (税込¥1,909)

数量
動画で使い方を見てね
様々なオーブンサイズに対応したcottaオリジナルシルパット!
オーブンシートには使い捨てを使っている方も多いと思います。
でもすぐに使い切ってしまって、コストも気になるところ。
最近はプロが使うグラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使える『シルパット』がよく知られるようになりましたが、価格が少し高く、ご家庭のオーブンのサイズに合わないことで買うことを躊躇されている方も多いと聞き、cottaではオリジナルのシルパットを開発しました!

様々なオーブンに対応できるよう、4パターンのサイズを作りました。
今まで、使っている天板のサイズに合わずに困っていた…という方の悩みを解決するラインナップです。

【30×40cm】フルフラットな天板に対応。
【24×36cm】家庭用オーブン付属の天板にぴったり!
【27×27cm】正方形天板にぴったり!
【直径26cm丸型】回るタイプのオーブンレンジのターンテーブルにぴったり!
一般的なサイズの30×40cm
30x40cmのシルパットは、フラットな天板にちょうどいいサイズ。
柔らかい生地にもっとも向いているシルパット
生地が柔らかく流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。
下火の当たりが優しいので下火が強いとひび割れてしまうマカロンやダックワーズもひび割れしにくく、綺麗に焼くことができます。
また生地を絞った際に使い捨てオーブンシートだと絞った口金を引き上げると一緒にシートがめくれてしまったりなんて経験はありませんか?シルパットなら天板にしっかりフィットしてその心配がありません。
バターたっぷりのゆるめの生地もばっちり
ヴィエノワなどのバターが粉に対して高配合のゆるめの生地もシートにこびりつくことなく綺麗に焼けます。
パン生地だってくっつかず打ち粉いらず
べた付きやすいパン生地も綺麗にはがれて捏ねやすく、打ち粉をしなくても成型しやすいです。
2次発酵の際、膨らみとともに転がりやすいロールパンも動かず定位置で綺麗に発酵できます。
捏ねから焼き上げまでシルパット1つで出来ます。
シルパットとシルパンで焼き比べてみました!
左がシルパットで焼いたサブレ、右がシルパンで焼いたサブレ。
シルパットは少し裾広がりな焼き上がり。シルパンは縦に伸びる焼き上がり。
このサブレはバターが粉に対して50%の配合の生地なのでシルパットでもシルパンでも焼けますがバターが多めの生地だとシルパンのメッシュ部分に生地が入り込むのでシルパットの方が向いているかもしれません。
50%程度なら好みのフォルムに合わせて使っていただいて大丈夫です。
シルパットには柔らかい生地がおすすめ
シルパットの使い方の目安としては柔らかい生地、バター高配合の生地、パン生地を捏ねる、成型するなどが向いていると思います。

cottaオリジナル シルパン&シルパット特集ページへ
規格
300×400mm(縁幅25mm)
素材
シリコン・グラスファイバー

耐熱温度:-40度から300度まで

cottaオリジナルのシルパットです。つるっとした表面です。

クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。

また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。

【手入れと保管方法】

・初めてご使用になる前に、液体洗剤と柔らかいスポンジなどで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。

・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。

【中国製】

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • 最高

    5 やかん さん  2018/06/17

    エコで焼き上がりもさっくり!
    ただ何度洗ってもちょっとヌルっとした感じが取れない…?焼き色もちょい残りましたが、完成に響かないので大丈夫かと!

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • パン用に。

    5 胡麻せんべぃ さん  2019/02/08

    シルパンはクッキー、シルパットはパン。
    ほんとにツルツルで、パン生地がくっつかないです。まさかくっつかないなんて、と疑ってました。
    こねて焼けるシートがあるなんて、素晴らしい★

  • パン作りの最高パートナー

    5 みどら さん  2018/10/22

    打ち粉がほんの少しで済むので食パンがめちゃ膨らみます。くっつかないので成形も楽だし言うことなし。

  • 焼き色がきれい

    5 ゆっきー さん  2018/08/20

    オーブンシートとしてでなく、パンを混ぜたり、カットしたりできるので1枚あると便利です。洗って何度でも使えるので便利です。
    パンやクッキーの焼き色が均等につく気がします。

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