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  • cotta シルパット(300×400)
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cotta シルパット(300×400)
商品コード:087673
数量 単価(1枚)税込
1枚以上 ¥1,818
(税抜¥1,683)

規格
300×400mm(縁幅25mm)
素材
シリコン・グラスファイバー
  • 耐熱温度:-40度から300度まで
  • cottaオリジナルのシルパットです。つるっとした表面です。
  • クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。
  • また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。
  • 【手入れと保管方法】
  • ・初めてご使用になる前に、液体洗剤と柔らかいスポンジなどで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。
  • ・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。
  • 【中国製】

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

動画で使い方を見てね
様々なオーブンサイズに対応したcottaオリジナルシルパット!
オーブンシートには使い捨てを使っている方も多いと思います。
でもすぐに使い切ってしまって、コストも気になるところ。
最近はプロが使うグラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使える『シルパット』がよく知られるようになりましたが、価格が少し高く、ご家庭のオーブンのサイズに合わないことで買うことを躊躇されている方も多いと聞き、cottaではオリジナルのシルパットを開発しました!

cottaオリジナルのシルパットは何度も使えて、様々なオーブンのサイズに対応できるようにサイズは3パターンあります。今までターンテーブルでサイズが合わなくてシルパットが使えなかった方も、オーブンの天板にサイズが合わなかった方にも選べる3サイズが登場しました。
一番左はフルフラットな天板にぴったりな30cm×40cmサイズ、真ん中は家庭用オーブン付属の天板にぴったりな24cm×36cmサイズ、丸型は回るタイプのオーブンレンジのターンテーブルにぴったりな径26cmサイズです。
24x36cmは家庭用オーブンの付属天板に向いています。
24x36cmのシルパットは、家庭用オーブンの付属天板に向いています。
今までサイズが大きくてシルパットを購入できなかった方にはおすすめです!
柔らかい生地にもっとも向いているシルパット
生地が柔らかく流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。
下火の当たりが優しいので下火が強いとひび割れてしまうマカロンやダックワーズもひび割れしにくく、綺麗に焼くことができます。
また生地を絞った際に使い捨てオーブンシートだと絞った口金を引き上げると一緒にシートがめくれてしまったりなんて経験はありませんか?シルパットなら天板にしっかりフィットしてその心配がありません。
バターたっぷりのゆるめの生地もばっちり
ヴィエノワなどのバターが粉に対して高配合のゆるめの生地もシートにこびりつくことなく綺麗に焼けます。
パン生地だってくっつかず打ち粉いらず
べた付きやすいパン生地も綺麗にはがれて捏ねやすく、打ち粉をしなくても成型しやすいです。
2次発酵の際、膨らみとともに転がりやすいロールパンも動かず定位置で綺麗に発酵できます。
捏ねから焼き上げまでシルパット1つで出来ます。
シルパットとシルパンで焼き比べてみました!
左がシルパットで焼いたサブレ、右がシルパンで焼いたサブレ。
シルパットは少し裾広がりな焼き上がり。シルパンは縦に伸びる焼き上がり。
このサブレはバターが粉に対して50%の配合の生地なのでシルパットでもシルパンでも焼けますがバターが多めの生地だとシルパンのメッシュ部分に生地が入り込むのでシルパットの方が向いているかもしれません。
50%程度なら好みのフォルムに合わせて使っていただいて大丈夫です。
シルパットには柔らかい生地がおすすめ
シルパットの使い方の目安としては柔らかい生地、バター高配合の生地、パン生地を捏ねる、成型するなどが向いていると思います。

cottaオリジナル シルパン&シルパット特集ページへ
この商品を使ってみました
みんなのレビュー
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    やかん さん  2018/06/17

    最高

    エコで焼き上がりもさっくり!
    ただ何度洗ってもちょっとヌルっとした感じが取れない…?焼き色もちょい残りましたが、完成に響かないので大丈夫かと!

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    アリア社長 さん  2018/04/06

    こっちも便利♪

    前回シルパンを購入したのですが、ゆるい生地のモノを焼くときにシルパットの方が良いと思い今回購入。予想通りとっても便利!
    パンや生地を捏ねる際にも使えますし、こっちももっと早く購入しておけばよかったと思いました(;^ω^)

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    甘いもの好き さん  2018/03/22

    買って良かった!

    安定しない生地のお菓子を絞り出しするのにとても適してます。サイズ違いでもう一つ購入を考えてます。これからはパーチメントペーパーが要らなくなるので経済的です!

【掲載事項のご注意】
●取扱商品に関して予告なく仕様変更・取り扱い中止することがありますのでご了承ください。
●商品写真は、実物と色が異なる場合がございますので予めご了承ください。

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