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  • cotta シルパット(240×360)
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cotta シルパット(240×360)
商品コード:087674
数量 単価(1枚)税込
1枚以上 ¥1,455
(税抜¥1,347)

規格
240×360mm(縁幅20mm)
素材
シリコン・グラスファイバー
  • 耐熱温度:-40度から300度まで
  • 家庭用オーブンのサイズに合わせた、cottaオリジナルのシルパットです。つるっとした表面です。
  • クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。
  • また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。
  • 【手入れと保管方法】
  • ・初めてご使用になる前に、液体洗剤と柔らかいスポンジなどで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。
  • ・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。
  • 【中国製】

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承下さい。

動画で使い方を見てね
様々なオーブンサイズに対応したcottaオリジナルシルパット!
オーブンシートには使い捨てを使っている方も多いと思います。
でもすぐに使い切ってしまって、コストも気になるところ。
最近はプロが使うグラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使える『シルパット』がよく知られるようになりましたが、価格が少し高く、ご家庭のオーブンのサイズに合わないことで買うことを躊躇されている方も多いと聞き、cottaではオリジナルのシルパットを開発しました!

cottaオリジナルのシルパットは何度も使えて、様々なオーブンのサイズに対応できるようにサイズは3パターンあります。今までターンテーブルでサイズが合わなくてシルパットが使えなかった方も、オーブンの天板にサイズが合わなかった方にも選べる3サイズが登場しました。
一番左はフルフラットな天板にぴったりな30cm×40cmサイズ、真ん中は家庭用オーブン付属の天板にぴったりな24cm×36cmサイズ、丸型は回るタイプのオーブンレンジのターンテーブルにぴったりな径26cmサイズです。
24x36cmは家庭用オーブンの付属天板に向いています。
24x36cmのシルパットは、家庭用オーブンの付属天板に向いています。
今までサイズが大きくてシルパットを購入できなかった方にはおすすめです!
柔らかい生地にもっとも向いているシルパット
生地が柔らかく流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。
下火の当たりが優しいので下火が強いとひび割れてしまうマカロンやダックワーズもひび割れしにくく、綺麗に焼くことができます。
また生地を絞った際に使い捨てオーブンシートだと絞った口金を引き上げると一緒にシートがめくれてしまったりなんて経験はありませんか?シルパットなら天板にしっかりフィットしてその心配がありません。
バターたっぷりのゆるめの生地もばっちり
ヴィエノワなどのバターが粉に対して高配合のゆるめの生地もシートにこびりつくことなく綺麗に焼けます。
パン生地だってくっつかず打ち粉いらず
べた付きやすいパン生地も綺麗にはがれて捏ねやすく、打ち粉をしなくても成型しやすいです。
2次発酵の際、膨らみとともに転がりやすいロールパンも動かず定位置で綺麗に発酵できます。
捏ねから焼き上げまでシルパット1つで出来ます。
シルパットとシルパンで焼き比べてみました!
左がシルパットで焼いたサブレ、右がシルパンで焼いたサブレ。
シルパットは少し裾広がりな焼き上がり。シルパンは縦に伸びる焼き上がり。
このサブレはバターが粉に対して50%の配合の生地なのでシルパットでもシルパンでも焼けますがバターが多めの生地だとシルパンのメッシュ部分に生地が入り込むのでシルパットの方が向いているかもしれません。
50%程度なら好みのフォルムに合わせて使っていただいて大丈夫です。
シルパットには柔らかい生地がおすすめ
シルパットの使い方の目安としては柔らかい生地、バター高配合の生地、パン生地を捏ねる、成型するなどが向いていると思います。

cottaオリジナル シルパン&シルパット特集ページへ
この商品を使ってみました
みんなのレビュー
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    なみ73 さん  2018/07/14

    すごく便利!

    マカロンを焼くときはこれを使っています。買ってよかった!と思える商品です。

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    みちよん228 さん  2018/07/01

    マジパン細工を作る際に使用

    マジパンに色を練りこんだり、伸ばしたりする作業で使用しました。
    色粉も洗えばすぐに落ちるし、丸めれば収納もしやすいです。
    サイズ感も自宅の台所で使うにはちょうどいい大きさです。
    大きすぎず小さすぎず!
    焼き物でも今度使ってみようと思います。

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    まりりんベーカリー さん  2018/06/15

    パン作りに大活躍!

    いままでは、なんでもないプラスチック製のランチョンマットの上に打ち粉をして、パン生地やピザ生地の成形をしていました。それがまぁ、よくくっつくこと・・・。
    そこで思い切ってこちらのシルパットを購入。結果、大満足です!
    シルパットとガス抜きめん棒の組み合わせで、パンの成形が打ち粉をしないでも綺麗にできるようになったので、格段に楽になりました。
    成形もできて、繰り返し使えるオーブンシートとしても使えるので一石二鳥です。私はパンをオーブントレイ2枚同時に焼くことが多いので、2枚購入しました。クッキーも焼きましたが、とても美味しくできました。

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