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cotta シルパン(300×400)

商品コード:087676 売れ筋アイテム

1枚以上 税抜 ¥1,320

cotta シルパン(300×400)
cotta シルパン(300×400)

2298

cotta シルパン(300×400)
cotta シルパン(300×400)
数量 当店通常価格(1枚) SALE
1枚以上 ¥1,650 (税込¥1,815) ¥1,320 (税込¥1,452)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量

動画で使い方を見てね

様々なオーブンサイズに対応したcottaオリジナルシルパン!
オーブンシートには使い捨てを使っている方も多いと思います。
でもすぐに使い切ってしまって、コストも気になるところ。
最近はプロが使うグラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使える『シルパン』がよく知られるようになりましたが、価格が少し高く、ご家庭のオーブンのサイズに合わないことで買うことを躊躇されている方も多いと聞き、cottaではオリジナルのシルパンを開発しました!

様々なオーブンに対応できるよう、4パターンのサイズを作りました。
今まで、使っている天板のサイズに合わずに困っていた…という方の悩みを解決するラインナップです。

【30×40cm】フルフラットな天板に対応。
【24×36cm】家庭用オーブン付属の天板にぴったり!
【27×27cm】正方形天板にぴったり!
【直径26cm丸型】回るタイプのオーブンレンジのターンテーブルにぴったり!
一般的なサイズの30×40cm
30x40cmのシルパンは、フラットな天板にちょうどいいサイズ。
型抜きクッキーの表面なめらかにサクサクに焼きあがる
使い捨てのクッキングシートでクッキーを焼くと表面に凹凸ができたり、底が浮いてしまったりした経験はありませんか?
シルパンを使って焼くと網目状の加工により、余分な油脂や水分が抜けサクサクに焼けると同時に生地が浮くことなくなめらかな焼き上がりに。
クッキーの裏側は平で均一に熱が伝わったことがよくわかります。美しい焼き上がりのクッキーはアイシングクッキーも作りやすい。
タルトのピケ作業不要なのに美しい焼き上がり
通常タルトを焼く時はタルトが浮き上がらないように穴を開けるピケ作業をして、
タルトストーンを重しにして焼くのですが、このシルパンを使って焼くことで面倒なピケ作業を省いても、
網目状の加工のおかげで生地が浮き上がることなく、均一な火の通りで余分な水分が抜け、サクサクとした食感に焼きあがります。 裏側もこの通り浮くことなく綺麗な焼き上がりです
シルパットとシルパンで焼き比べてみました!
左がシルパットで焼いたサブレ、右がシルパンで焼いたサブレ。
シルパットは少し裾広がりな焼き上がり。シルパンは縦に伸びる焼き上がり。
このサブレはバターが粉に対して50%の配合の生地なのでシルパットでもシルパンでも焼けますがバターが多めの生地だとシルパンのメッシュ部分に生地が入り込むのでシルパットの方が向いているかもしれません。
50%程度なら好みのフォルムに合わせて使っていただいて大丈夫です。
サクサクに焼き上げたいならシルパン!
シルパンの使い方の目安としては、サクサクに仕上げたいクッキーやタルト、余分な油脂を逃して軽く焼き上げたいパイやクロワッサンなどが向いています。

cottaオリジナル シルパン&シルパット特集ページへ
お手入れ方法
■ご使用前■
グラスファイバーをシリコンでコーティングしているため、新品の状態ですとシリコン特有の匂いがすることがありますが、
使用していくうちに改善されていきます。また焼きあがったお菓子には匂い移りはしません。
気になる場合は、一度食器用洗剤で洗った後に重曹を振りかけて少しおいてから
スポンジなどで軽くこすり洗いをしてください。
その後再度食器用洗剤で洗って頂くとベタベタしなくなります。
重曹&レモン汁を入れたお湯にしばらくつけておくのも効果的です。
■ご使用後■
シルパンの溝に入り込んだ生地などは、食器洗剤を溶かしたお湯に浸けた後にスポンジのやわらかい方でこすると落ちます。
それでも落ちない場合は、やわらかめの歯ブラシなどで掻き出すようにするときれいになります。
ファイバーが傷つく原因となりますので、折りたたんでの収納はおすすめしません。
外寸
300×400mm(縁幅25mm)
素材
シリコン・グラスファイバー
耐熱温度
250℃
耐冷温度
-40℃
製造地
中国
使用上の注意
・初めてご使用になる前に、液体洗剤などで洗いよく水気を拭き取ってからご使用ください。
・ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させて保管してください。
*商品の性質上、茶色の枠の幅にバラつきがございます。機能性には問題ありませんので予めご了承下さい。

cottaオリジナルのシルパンです。メッシュ状になっています。

オーブンの使用はもちろん、そのまま冷凍も可能です。

お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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この商品を使ってみました

みんなのレビュー

  • 買ってよかった!

    5 kakato さん  2019/05/19

    人にお菓子をプレゼントする事もないのでずっと購入を迷ってましたが、買ってよかった!クッキーも適度に油分が抜けてサクサク。オーブンシートと焼き比べしてみましたが、クッキーの裏表が綺麗にできます!ビストロ付属の天板を裏返しにしてジャストサイズ。

    3人のお客様が参考になったと言っています。

  • サクサククッキーが簡単に!

    5 Nono_n さん  2020/06/07

    いつもはクッキングシートを使っていましたが、使い捨てで経済的ではないので、ずっと気になっていたシルパンを買ってみました。
    綺麗に焼けて、とても美味しく出来上がります。
    クッキーをよく作る方なら是非買ってみるべきだと思います!

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • 網目が揃っていない

    2 mioka さん  2020/05/11

    シルパッドと合わせて購入。シルパッドは作りもしっかりしていて目的に叶った大変良い商品だと感じましたが。シルパンは網目が揃っておりませんでした、神経質と言われるかもしれませんが、目が粗いところと細かいところがありました。他社製品では見られなかったことなので残念です。
    でも急を要することでしたので使わせて頂きます。大切にします。ありがとうございました。

    2人のお客様が参考になったと言っています。

  • サクサク

    4 いも さん  2020/03/19

    シルパットを持っていて、シルパンがずっと気になっていたのですが日替わりで安くなっていたので思い切って買ってみました。
    比べてみたら同じレシピでも食感がかなり変わりました。腕を上げた気分です。クッキーをよく焼くので買って良かったです。

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cotta シルパン(300×400)

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