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cotta パン発酵カゴ丸型11.5cm

商品コード:092000

税抜 ¥786

cotta パン発酵カゴ丸型11.5cm
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cotta パン発酵カゴ丸型11.5cm

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cotta パン発酵カゴ丸型11.5cm
cotta パン発酵カゴ丸型11.5cm
cotta パン発酵カゴ丸型11.5cm
数量 単価(1個)
1個以上 ¥786 (税込¥865)

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天然素材の発酵カゴ
カンパーニュなど、大型のハード系パンを作る際に使用する、籐製発酵カゴです。
加水の多い、やわらかい生地は広がりやすいため、カゴに入れて最終発酵させると、高さのある形を保つことができます。
丸型、小判型(オーバル形)などの形があり、サイズも様々。作りたいパンの大きさに合わせて選びましょう。
丸型11.5cm
一番小さいサイズの11.5cmは、手の平サイズの可愛いパンが焼けます。
カゴのサイズと、粉や生地の適正量の目安
それぞれのカゴのサイズに合った、粉量と生地量の目安です。
きっちり範囲内に合わせる必要はありません。おおよその目安にしてください。
パンの水分をほどよく吸収します
天然素材のため、継ぎ目や隙間がありますが、全く問題なく使えます。
パン生地を入れる前に、カゴの内側にしっかり打ち粉をふって、生地がくっつかないようにしましょう。
この打ち粉が、カンパーニュらしい、可愛いしましま模様を作ります。
また、籐製であるメリットとして、パン生地表面の水分をほどよく吸い取ってくれるので、生地を良い状態に保ち、クープも入れやすくなります。
使用後のお手入れ
基本的に、水洗いはしません。ブラシや刷毛で、残った生地や粉をきれいに払い落とし、風通しの良いところでしっかり乾燥させます。
粉が残っていると、それが栄養源となりカビが生えることがあるので、注意します。
ドライフルーツの汁やチョコなどが付いてしまったら、粉気をしっかり落としてから、洗剤を使用せずに、サッと水で洗います。
粉を落としてからでないと、粉が水を吸ってどろどろになり、かえって汚れが取れなくなるので気を付けて。
しっかり乾燥させたいからといって、直射日光は厳禁です。反りや割れの原因になります。必ず日陰で乾かしてください。
ビニール袋に入れないで!
湿気を避けて保管しますが、かごの乾燥が甘かった場合、ビニール袋の中で蒸れて、カビが発生することがあります。
ビニール袋から出してみたらカビが生えててショック!という経験をお持ちの方もいらっしゃるのでは?
大きめの紙で包むか紙袋に入れて、普段からよく扉を開閉する場所に収納するのがおすすめです。
外寸
直径115×H60mm
素材
食洗機
不可
原産地
中国
お手入れ方法
使用後は粉や生地をブラシで落として下さい。
よく乾燥させてから湿気を避けて保管して下さい。
使用上の注意
長時間水につけたり、湿気が多いところに置くと変形したり、カビが生えたりする恐れがありますのでご注意下さい。
電子レンジや食器洗浄機のご使用はお控え下さい。

カンパーニュなどのハード系のパンを作る際に、綺麗な模様付けが出来る籐製丸型発酵カゴです。

天然の籐を使用しているため、色合いやサイズは製品ごとに若干異なります。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • 酒粕カンパーニュを焼きました。

    5 rokkor さん  2019/01/07

    シチューパンを焼きたくて購入しました。今回、酒粕カンパーニュを。
    いろいろ焼きたいので、食べきりサイズで助かります。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • 可愛く焼けました!

    5 もこもこねね さん  2019/10/10

    粉200g フルーツ60g ナッツ50g を2つに分けて焼きました。発酵の過程でかなりはみ出たので、心配しましたが焼き上がりは高さが出てとても可愛く焼けました!初心者ですが、とてもいいショップさんを見つけて嬉しいです。

    一緒に購入すると便利な商品

  • 小さすぎる

    1 子たぬき さん  2019/05/13

    思っていた以上に、小さかった。
    深さがあるのは良いが、以前取り扱いのあった、 籐製発酵籠 丸 小 に戻して欲しい。
    もしくは、もう少し、大きなものを作って欲しい。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • 小さくてよい。

    5 みうちん さん  2018/09/08

    小ぶりな全粒粉パンを焼くときに、
    非常に重宝しています。
    かわいいです。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

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cotta パン発酵カゴ丸型11.5cm

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