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cotta パン発酵カゴ丸型18.5cm

商品コード:092001 売れ筋アイテム

税抜 ¥1,352

cotta パン発酵カゴ丸型18.5cm
cotta パン発酵カゴ丸型18.5cm
cotta パン発酵カゴ丸型18.5cm

630

cotta パン発酵カゴ丸型18.5cm
cotta パン発酵カゴ丸型18.5cm
cotta パン発酵カゴ丸型18.5cm
数量 当店通常価格(1個)
1個以上 ¥1,352 (税込¥1,487)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量

動画で使い方を見てね

天然素材の発酵カゴ
カンパーニュなど、大型のハード系パンを作る際に使用する、籐製発酵カゴです。
加水の多い、やわらかい生地は広がりやすいため、カゴに入れて最終発酵させると、高さのある形を保つことができます。
丸型、小判型(オーバル形)などの形があり、サイズも様々。作りたいパンの大きさに合わせて選びましょう。
丸型18.5cm
作りやすく、ちょうど良いサイズの18.5cm。
カゴのサイズと、粉や生地の適正量の目安
それぞれのカゴのサイズに合った、粉量と生地量の目安です。
きっちり範囲内に合わせる必要はありません。おおよその目安にしてください。
パンの水分をほどよく吸収します
天然素材のため、継ぎ目や隙間がありますが、全く問題なく使えます。
パン生地を入れる前に、カゴの内側にしっかり打ち粉をふって、生地がくっつかないようにしましょう。
この打ち粉が、カンパーニュらしい、可愛いしましま模様を作ります。
また、籐製であるメリットとして、パン生地表面の水分をほどよく吸い取ってくれるので、生地を良い状態に保ち、クープも入れやすくなります。
使用後のお手入れ
基本的に、水洗いはしません。ブラシや刷毛で、残った生地や粉をきれいに払い落とし、風通しの良いところでしっかり乾燥させます。
粉が残っていると、それが栄養源となりカビが生えることがあるので、注意します。
ドライフルーツの汁やチョコなどが付いてしまったら、粉気をしっかり落としてから、洗剤を使用せずに、サッと水で洗います。
粉を落としてからでないと、粉が水を吸ってどろどろになり、かえって汚れが取れなくなるので気を付けて。
しっかり乾燥させたいからといって、直射日光は厳禁です。反りや割れの原因になります。必ず日陰で乾かしてください。
ビニール袋に入れないで!
湿気を避けて保管しますが、かごの乾燥が甘かった場合、ビニール袋の中で蒸れて、カビが発生することがあります。
ビニール袋から出してみたらカビが生えててショック!という経験をお持ちの方もいらっしゃるのでは?
大きめの紙で包むか紙袋に入れて、普段からよく扉を開閉する場所に収納するのがおすすめです。
サイズ
直径18.5×H8cm
外寸
直径185×H80mm
素材
食洗機
不可
原産地
中国
お手入れ方法
使用後は粉や生地をブラシで落として下さい。
よく乾燥させてから湿気を避けて保管して下さい。
使用上の注意
長時間水につけたり、湿気が多いところに置くと変形したり、カビが生えたりする恐れがありますのでご注意下さい。
電子レンジや食器洗浄機のご使用はお控え下さい。

カンパーニュなどのハード系のパンを作る際に、綺麗な模様付けが出来る籐製丸型発酵カゴです。

天然の籐を使用しているため、色合いやサイズは製品ごとに若干異なります。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • オシャレな

    5 hanateeeen さん  2019/08/29

    オシャレにカンパーニュが出来上がります♡
    パン屋さんみたいな出来に満足です!

    2人のお客様が参考になったと言っています。

  • 買ってよかった

    5 kanex さん  2020/02/05

    なかなか手を出せずにいた発酵かご。
    買ったからには…とカンパーニュを作り始め、もう何度も使っています。強力粉をまぶしてから生地を入れるのでこびりつかないし、使い終わった後もブラシで粉をはらって少し乾燥させてからしまっていますがなんの劣化もなく使えています。

    大きさもちょうど良いです。
    まだまだ上手くは焼けませんが作り続けようと思います。

  • 200gのお粉に

    5 tocona さん  2019/05/22

    200gのお粉を使って焼くカンパーニュにちょうど良い大きさです。
    ライ麦を着けてからパン生地を置くと引っ付かず綺麗に剥がれます。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • ハードパンに

    4 ちゅる さん  2019/05/17

    カンパーニュにちょうどいい大きさ!クープを入れたらお店のようにかっこいいカンパーニュがやけました。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

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cotta パン発酵カゴ丸型18.5cm

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