ローストして食べたりお菓子に入れたりしますが一番出番が多いのがくるみ餅♪もち米2升に対してクルミ1袋をどっさり入れます。
え?!1㎏も?とビックリされますが出来上がったくるみ餅を差し上げると何方にも大大大人気です。
もち米2升を洗い一晩~水に浸けておき作る30分前にザルにあげておき餅つき機械にもち米2升をセットし蒸しブザーが鳴ったらつき始めもち米の粒感が無くなってきたらお椀1杯分の煮切った醤油(必ず煮切る)とローストして砕いた胡桃を1㎏少しずつ投入ししゃもじなどで混ぜながらつきあげてラップをしいたバッドにのして1~2日寝かせ硬くならないうちにカットする。
絶品です。お試しください!