初めてバニラビーンズペーストを買ってみましたが、チューブを絞るだけで簡単にバニラの風味を付けられて便利ですね。
同社の瓶タイプはスプーンですくうので付着したペーストを取る必要がありますし、瓶は冷蔵庫の中で場所を取りがちです。チューブならドアポケットの薬味収納ホルダーに立てておけるので取り出しやすいです。
ただ、バニラのさやに比べると風味は弱いと感じました。個人的にカスタードクリームは本物のバニラビーンズでないと物足りないかなと思います。
和泉シェフによると、クレーム・シャンティに入れるバニラは生ものであるバニラビーンズよりも、こういったペーストを使用した方が衛生的で良いそうです。