税抜6,000円以上のご購入で送料200円&クール便200円!

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

法人のお客様へ

会員登録

友だち追加数

製菓材料
粉類・雑穀
小麦粉銘柄別
ミックス粉
砂糖
乳製品・油脂
豆乳製品
ナッツ・ごま
フルーツ
チョコレート・ココア
チョコレートブランド別
いも・くり・豆類
イースト・酵母
オーガニック食品
添加物・凝固剤
リキュール・酒類
和菓子材料
デコレーション
エッセンス・スパイス
お手軽食材
冷凍・冷蔵
季節の食材
使い切り容量
飲料
レシピ本
道具・キッチン
アイテム
製菓型
クッキー型
製パン型
製菓・製パン道具
和菓子用道具・型
プロ仕様製菓道具・型
キッチン・調理アイテム
保存用品
食器・陶器・ガラス類
お弁当グッズ
お弁当箱
雑貨・文具
ブランド・キャラクター別
業務用厨房用品
店舗用品・衣類
ラッピング用品
鮮度保持材・保冷剤
菓子・パン袋
手提げ袋・紙袋
ケーキ箱
ケーキ用品
箱・容器類
リボン
ラッピング用包装紙
シール・テープ
カップ類
ラッピングキット・小物
シーズンアイテム
軽食・フルーツ関連商品
弁当容器
弁当屋さま向け
酒屋さま向け
お寿司屋さま向け
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 5kg

商品コード:027128

税抜 ¥1,639

cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 5kg
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 5kg
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 5kg

284

cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 5kg
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 5kg
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 5kg
数量 単価(1袋)
1袋以上 ¥1,639 (税込¥1,770)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
伝統的なフランスパンの風味を追及して作られ、国内の多くのパン屋さんが使用するフランスパン用の準強力粉リスドォル
カリっとした食感のクラスト(パンの皮部分)と軽い仕上がりがハードパンやディニッシュ生地にとオールマイティーに使える強力粉です。べとつきが少なく、初心者の方でも扱いやすいのでおすすめです。
カリッと香ばしいクラスト、まずはハードパンで味わいたい
おうちでは難しいと思われるバゲットですが、リスドォルなら給水もよく、べたつきにくいので比較的作りやすい粉です。焼きたてのカリカリのクラストを味わえるのがおうちパンの醍醐味。
軽いながらもしっとりとした風味豊かなクラム(パンの中身)
しっとり感の中にも軽さがあり、口どけが良くとても食べやすいのも特徴。
ディニッシュ生地は作りやすく、サクサクな食感に
ディニッシュ生地は、バターを折りこんで伸ばして3つ折り、休ませるを繰り返すちょっと手間がかかるパンですが、リスドォルは薄力粉と強力粉のちょうど真ん中くらいのタンパク質(グルテン)をほどよく含み、伸ばしやすく、作業性がとても良い粉です。伸ばしやすいということは良い生地作りをしやすいということ。美味しいディニッシュやクロワッサンがおうちで味わえます。
おすすめレシピ
「バゲット」
香ばしいクラストと軽い食感の、 風味豊かなバゲットです。
便利な小容量サイズもあります!
【小麦粉類の保存上の注意】

・粉類は吸湿するとダマになったり劣化するので、涼しく、乾燥した場所を選んで保管してください。
・粉類は匂いを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。
・穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。
・開封後は出来るだけ早く使い切るようにしましょう。
規格
5kg

◆タンパク含有量:10.7% 灰分:0.45%

伝統的なフランスパンの風味を追及して作られ、国内の多くのパン屋さんが使用するフランスパン(ハード系)用の準強力粉です。

カリッとしたクラスト(外皮)の食感と、しっとりした風味豊かなクラム(内相)が特徴です。

香ばしく軽い口当たりのハードブレッドをお楽しみください。

用途:フランスパン

◆名称:製菓・製パン材料

【原材料名】小麦、粉末麦芽

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

商品情報をもっと見る

この商品を使ってみました

みんなのレビュー

  • ハードパンにはこれ。

    5 ムク さん  2019/03/21

    酵母のパン焼きに使っています。主にカンパーニュ。イギリスパンにも使いますが、リベイクすると、サクッ、もちっとした食感でとってもおいしいです。

  • ハードパンに

    4 どんぐり教室〜かんたんおやつとおうちパン さん  2019/11/16

    ハードパンにはいつもこの粉を使っています。
    とっても美味しいです!

  • 安定の美味しさ♪

    5 misya さん  2018/07/06

    フランスパンの粉はこれに決めてます。
    安価だし、美味しい。
    粉をダイレクトに楽しむパンに向いてます。
    間違いのない美味しさです♪

  • 扱いやすい

    4 しょパン さん  2017/11/13

    フランスパンのような生地にしたい場合や、アンパンなのどフィリングを中に入れて密着させたい場合はおすすめ。加水64%〜が扱いやすいです。

レビュー投稿でポイントをもらおう

■投稿方法
ログイン後、各商品詳細ページのレビューを書くボタンから投稿してください。

■付与ポイント
・商品に対してサイト上で最初のレビュー:10ポイント
・商品に対してサイト上で2個目以降のレビュー:3ポイント

詳細はこちらから

※レビューは5営業日以内に承認後、サイト表示されます。
※レビューは具体的で有益な情報をお書きください。
※投稿時にレビューがない場合でも、承認前の投稿が存在する場合がございます。レビューの承認は、投稿時間順となりますので予めご了承ください。

おすすめ PICK UP!

cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 5kg

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る