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cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg

商品コード:027299

税抜 ¥499

cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg
cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg
cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg

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cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg
cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg
cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg
数量 単価(1袋) SALE
1袋以上 ¥609 (税込¥658) ¥499 (税込¥539)

数量
フランス産小麦を100%使用した焼き菓子に適した薄力粉「エクリチュール」
ホロホロと口の中で崩れる食感をまずはサブレで
サクっとした歯触りのサブレを口に入れると、ホロホロと儚く崩れていく食感と繊細な口どけはエクリチュールならではです。
フランスの代表的なお菓子マドレーヌで口に広がる小麦の風味
バターの香りを味わいつつ、口に入れると小麦の美味しさが感じられます。バターに負けないエクリチュールならではの風味を味わえます。
サクサク食感が美味しいタルト
タルトといえば、サクサクの食感とコクのあるアーモンドクリームが美味しい焼き菓子。
エクリチュールで焼いたタルトを食べると、サクサクで軽い食感に感動します。
おすすめレシピ
「プレーンサブレ」
シンプルが美味しいサクホロのサブレです。食べだしたら止まらない美味しさです。
【小麦粉類の保存上の注意】

・粉類は吸湿するとダマになったり劣化するので、涼しく、乾燥した場所を選んで保管してください。
・粉類は匂いを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。
・穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。
・開封後は出来るだけ早く使い切るようにしましょう。
規格
1kg

フランス産小麦を100%使用し、長年培った製粉技術を駆使して作り上げた焼き菓子用粉です。

ヨーロッパの伝統的な焼き菓子が持つ「口の中でホロホロと崩れる食感」や「口の中に広がる小麦粉の風味」を再現することができます。

また、日本人の嗜好に合わせ、他の材料、素材を活かすことができる繊細さも兼ねています。

独自のアレンジを加えることが可能な、高い汎用性を持つ小麦粉に仕上げました。

パイやクッキー、サブレ、ケーキ等あらゆる焼き菓子にご使用頂けます。

■タンパク含有量:9.2%±0.7% 灰分:0.43%

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • クッキーにはコレ!

    5 ery さん  2018/11/27

    クッキーのためにこちらを常備しています。
    初めてエクリチュールでクッキーを焼いた時は
    その食感と風味に感動しました。
    同じレシピでも仕上がりが全然違う!
    それ以来クッキーにはエクリチュールと決めています。

    3人のお客様が参考になったと言っています。

  • クッキー用に

    5 黄色 さん  2019/02/01

    クッキーを作るのが大好きなので、買ってみました。
    他のサイトで買うより少しお得に買えました^ ^

  • びっくりするくらい絶品サクホロです

    5 ぽこぷゆとぷ さん  2018/12/30

    サクホロ軽い食感が好きでサブレなどはスーパーバイオレットを使用していました。しかし、粉の風味が薄いのでプレーン味はちょっと物足りない。ドルチェの場合は粉の風味がとても良くサックサクに仕上がります。ただ、もう少しホロっと崩れる口溶けが欲しい...。
    他の方々がエクリチュールを推奨しているのを見てずっと気になっていました。使ってみて大正解!!本当にサクホロで風味も良くこんなに美味しく出来るのかと驚きです。しばらくサブレ作りにハマりそうです♪

    2人のお客様が参考になったと言っています。

  • もっと早く買えば良かった

    5 ゆきこん さん  2018/12/30

    プレーンサブレを焼いてみました。粉が違うだけでこんなに変わるのか!とシンプルが故の素材の大切さを改めて感じました。いつものドルチェでも美味しいのですが、軽さがこちらの方が好みで常備したい粉になりました♡

    1人のお客様が参考になったと言っています。

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