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コッタライブ

Instagram LIVE & Youtube LIVE

ライブ動画とは、InstagramやYoutube上で無料で見られる、リアルタイムの動画投稿のことです。
テレビで例えるなら生放送です。他の動画配信と違って、リアルタイムの臨場感を味わうことができたり、
出演者に対して、コメント欄で質問を投げかけ、それに応えてもらうことができたりするので、双方向のコミュニケーションが楽しめます。

【第149回】菅又シェフが教える!
ブラウニーと濃厚ショコラタルト

■配信日時
2023年10月27日(金) 21:00~22:00

■テーマ
濃厚なブラウニーと、ミルクとダークのバランスがたまらないショコラタルトの2種を菅又シェフが実演! 国産チョコレートブランドの「ショコラマニファクチュール」から、ミルク系のヌーベレとダーク系のコンキスタドールをご紹介。ブラウニーは生地とトッピングにコンキスタドールをダブル使いした、絶妙なバランスの焼き菓子に。ショコラタルトでは2層の食感が異なるガナッシュにフランボワーズの酸味をきかせ華やかに。味わいや使用感など、プロ目線でのお話や技は必見です!

■閲覧方法
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■菅又 亮輔シェフについて
26歳で渡仏。ノルマンディ、 ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年に渡り修行。帰国後は、「ピエール・エルメ・サロン・ド・テ」にてスーシェフを務め、エルメ氏のお菓子作りに対する考え方、味の組み立て方、独創性など多く学ぶ。 2015年10月世田谷・用賀に「Ryoura」をオーナーパティシエとしてオープン。
【ライブ配信における感染症防止対策について】

従業員の健康と安全のため、下記に十分注意した上でライブ配信をいたします。
1.スタッフの健康チェック、手洗い・アルコール消毒・うがいの徹底
2.マスクの着用
3.換気の徹底
4.最少人数のスタッフでの配信
5.スタッフ同士の安全な距離を確保

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