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つく実や製品
アルベール 3.0g★

商品コード:003061

70個以上 税抜 ¥12.70

アルベール 3.0g★
アルベール 3.0g★
アルベール 3.0g★

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アルベール 3.0g★
アルベール 3.0g★
アルベール 3.0g★
数量 単価(1個)
70個以上 ¥12.70 (税込¥13.70)
2,100個以上 ¥10.60 (税込¥11.40)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

70個単位でご注文ください。

数量
作りたてのしっとり感を保ちながら品質を保持するアルベール
アルコール揮散剤アルベールは、包装容器内でエチルアルコールを揮散させて食品のカビの繁殖を防ぐ品質保持剤です。食品の柔らかさを守り作りたての食感を保ちます。誰かにプレゼントする時、たくさんできた時、品質を保ったまま保存できるので安心です。
透明度の高いOPPフィルムも多用な袋にも使える
アルベールと似たものでウェルパック(脱酸素剤)があります。ウェルパックは専用のガス袋が必要ですが、アルベールはガス袋も透明度の高いOPP袋も使用できるのでとっても便利。中に入れる食品の美しさそのままに鮮度を保持できます。画像は左がガス袋、右がOPP袋です。
使用するアルベール選びの目安
0.3g:貝型マドレーヌやフィナンシェ
0.6g:丸型マドレーヌ
1.0g:60g~80gの菓子パンやバウムクーヘン50g~60g
1.5g:マフィン2個やカステラ150g
2.0g:デニッシュ食パン100g~150g
3.0g:パウンドケーキ300g
4.0g:パウンドケーキ1本やフルーツケーキ400g
5.0g:デニッシュ食パン250g
6.0g:バウムクーヘン400gやシフォンケーキ1台
8.0g:デニッシュ食パン500gや食パン1斤

ご家庭でよく作るマドレーヌには0.3g、0.6gを。パウンドケーキには3.0g、4.0gを揃えておくと便利です。
使い方
お好みの袋に食品とアルベールを入れたら、シーラーで封をして密閉するだけ。こうすることでアルコールが食品をベールのように覆ってカビの繁殖を防ぎ、作りたての食感を保ちます。注意点としてアルベール自体にアルコールの香りがあります。アルコールの香りが食品に移ることがありますが、食べてわかるほどではありません。品質には全く問題ございません。
残ったアルベールの保存方法
残ったアルベールはできれば真空パック、または空気を抜いてしっかり密閉できるシーラーなどで封をして冷暗所に保存をします。購入後6か月以内に使い切ってください。
おすすめレシピ 
規格
60×60

エタノール揮散剤

サイズ60×60

ケース入数:2100個

包装容器内でエチルアルコールを揮散させて

食品のカビの発生を防ぐ品質保持剤です

パウンドケーキやマドレーヌ等にご使用下さい

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