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グランベル ゼラチンパウダー200 1kg

商品コード:022577

税抜 ¥3,124

グランベル ゼラチンパウダー200 1kg
グランベル ゼラチンパウダー200 1kg
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グランベル ゼラチンパウダー200 1kg
グランベル ゼラチンパウダー200 1kg
グランベル ゼラチンパウダー200 1kg
数量 当店通常価格(1袋)
1袋以上 ¥3,124 (税込¥3,374)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
溶けやすく使いやすさ抜群「グランベル ゼラチンパウダー」
豚皮を原料にした粉状のゼラチンパウダーです。
粉状のゼラチンは少量でも計量がしやすく、手軽に使えるところが魅力です。
柔らかくぷるんとした食感
ゼラチンは、ぷるんっとした食感のゼリーやプリン、ふわふわのババロア、マシュマロやグミ等、 幅広いスイーツに、またムースやジュレなどのお料理にもお使いいただけます。
夏場のデザートにぴったり
口当たりのよいさっぱりとしたゼリーやひんやりムースは、食後のデザートにまた暑い夏のおやつに最適ですね♪
水で戻す際のポイント
使用量は水分量の1~3%を目安とし、あらかじめ4~5倍の冷水で10~15分ふやかしたのち、50~60度に温めた水やコーヒーに溶かします。
ふやかす時は、ダマを防ぐため、冷水のほうにゼラチンをまんべんなく振り入れるようにします。
使用上の留意点 ①
板ゼラチンを戻す水は分量外になりますが、粉ゼラチンを戻すのに使う水は全体の水分量に含めます。

※(例) 200gの水分を4gのゼラチンで固めたい場合
ゼラチンを戻す水20g+水やジュース等180g=200g
使用上の留意点 ②
ゼラチンは溶かすときの温度が高すぎたり、沸騰させてしまったりすると、固まる力が弱まってしまいます。
50~60度くらいの温度でしっかり溶かすのが、成功のコツです。
またアルコール度数の高いもの、酸味の強いもの(レモン果汁など)もゼリーを固める力を弱めます。
これらの材料を使う場合は、お湯でしっかりゼラチンを溶かしてから後で加えるか、ゼラチンの量を増やすなどします。
パイナップル、パパイヤ、キウイ等、タンパク質分解酵素を持つフルーツも、生のまま使用するとゼリーが固まらなくなります。
これらのフルーツを使用する場合は、必ず1度煮てから使うか、缶詰のものをお使いください。
おすすめレシピ
「梅ゼリー」
かんたん梅シロップを使ったゼリーです。
ぷるんと口溶けなめらかなさっぱりとした味わいです。
使いきりに便利な個包装タイプもあります!
他にも粉ゼラチン・板ゼラチンを豊富に取り揃えています!
【保存方法】

・直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
・特に開封後は湿気を避け、密封して保存してください。
規格
1kg

ゼリー強度/190〜210。溶解しやすい作業性に優れた豚皮を原料にしたゼラチンパウダーです。

原材料名:豚皮

エネルギー:335kcal(100g当たり)

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • 大きいことはよい

    4 牧子 さん  2013/10/31

    残りを気にせず使えます  もっともっと安い商品を探してください

  • 安いけど・・・。

    1 ひよこ さん  2013/05/23

    甘夏ゼリーを作ろうと思い購入しましたが、ゼラチンをふやかした所までは良かったです。
    ふやかしたゼラチンを溶かしたら、なんと!!豚の独特の臭い匂いがしてきました。
    とりあえず、冷やし固めて味見をしましたが、凝固する力は他の物と比べて強い感じがした以外は問題はありませんでした。
    ただ、加熱した時のあの匂いを考えると個人的には使えないです。
    やっぱり国産の方ががいいのかなぁ〜・・・。

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