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ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200

商品コード:025972

税抜 ¥3,016

ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200
ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200
ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200
ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200

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ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200
ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200
ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200
ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200
数量 当店通常価格(1個)
1個以上 ¥3,016 (税込¥3,257)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
ゼリエースシリーズで抜群の透明度 「ゼラチンパウダー DY-200」
「ゼラチンパウダー 黒」と同レベルの最高級グレード。より良質とされる豚原料由来のコラーゲンからできていて、料理に使うとコクが出るのが特徴です。従来のゼラチンと比べてゼラチン独特の香りが少なく、少量で固まりやすく保形性にも優れているため、型出しするタイプのお菓子作りにも最適です。透明度が高く、より一層美しく仕上がります。
粒子が細かく溶けやすい
ゼラチンパウダーDY-200はとても粒子が細かいので水にふやけやすく、溶けやすいので使い勝手抜群です。
高い透明度と素材の味を生かす
ゼラチンの保形性を利用し、果汁やシロップなどを型に入れて、冷やし固めて作ることもできます。 牛乳やコーヒー、ワインなどのドリンクを固めるだけのシンプルなゼリーも、長く愛されています。
ゼリーやムースだけじゃない
ふやかしたゼラチンを熱したピューレで溶かして泡立てれば、パティスリーのようなギモーヴが完成します。ハートや動物などの形にしたモチーフギモーヴなら、ケーキにデコレーションするのもおすすめです。
ゼリエース ゼラチンパウダー DY-200
規格
1kg
素材
原料由来:豚

粉末ゼラチンのハイグレードタイプ。標準使用量2.1%

・ゼラチン重量の約5倍量のお水を用意しゼラチンを振り入れます。

・約10分ふやかし、50〜60℃に温めた材料に加え煮溶かします

・あら熱をとりお好みの型に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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