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cotta 強力粉 もち姫 1kg

商品コード:027866

税抜 ¥523

cotta 強力粉 もち姫 1kg

26

cotta 強力粉 もち姫 1kg
数量 単価(1袋)
1袋以上 ¥523 (税込¥565)

法人向けの価格あります。詳しくはこちら

数量
もちもち感をプラスできる 「もち姫」
でん粉質のほとんどが「もち性」なので、もちもち感、しっとり感があり、時間が経ってもかたくなりにくい性質を持っています。お好みの粉にプラスするだけで、お餅のような食感を楽しめます。
もち姫の魅力を『カタネベーカリー』の片根大輔シェフに教えていただきました。
もち姫は使いにくいかな?と不安を持つ方もいらっしゃるかもしれませんが、そんなことはありません。パンだけではなく麺にしても相性がいいので、幅広い用途で使用できます。
衝撃を受けるほどのもちもち感を、皆さんにも楽しんでいただきたいです。
風味豊かなゆきちからと、食べ応えのあるもち姫を使ってピタパンを作りました。 もちっとした食感がクセになります。
成形はめん棒で伸ばすだけなので、初心者の方にも作りやすいレシピになっています。
キャロットラペや、ツナサラダを入れるだけで、見た目も華やかなピタサンドが出来上がるので、パーティなどにも最適です。
形を変えればコッペパンとしても楽しむことができ、ピタパンとは違った食感に驚くはずです。
おすすめレシピ
使用上の注意
もち姫を100%で製パンした場合、でん粉のもち性により加熱で内層が膨れて、冷却後しぼんでしまいパンの形を保持できません。
もち姫を使用したパンやお菓子を作る際は、お好みのレシピの粉の分量に、もち姫10%~30%を配合することをお勧めします。
もち姫の配合は、50%程度が最大です。
その他、手打ちうどんなどの麺類では10~30%、すいとんは100%でも可能です。
特集ページもチェックしてね!
【スタッフブログ】新麦でパン作りしてみませんか?
限られた時期にしか手に入らない「新麦」をつかって、ライセンスディレクターHが片根シェフレシピでパン作り!
続きはブログでどうぞ♪
重量
1kg
原産地
岩手県
原材料
小麦(国産)
本品に含まれるアレルギー物質
(特定原材料とそれに準ずるもの)

小麦

保存方法
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。

水分:13.5±0.5

※当店ではFAX・電話でのご注文と在庫を共有しておりますので、ご注文頂いた後に在庫切れになる可能性がございます。ご了承ください。

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みんなのレビュー

  • びっくりするほどもちもち!

    5 キッケル さん  2019/10/30

    手ごねしてる時からその弾力を感じるほど!パンがこんなにもっちりするの?とびっくりするほどもっちもちに出来上がりました♪多めに配合して食パンを作ったら失敗したので、もち姫は控えめに、他のお粉と組み合わせるのが良さそうです。

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