よつ葉スキムミルク 150gのレビュー[2/2] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

みんなのレビュー
全15件

よつ葉スキムミルク 150g

4.4

67%

13%

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仕上がりが違う

5 roseclover さん 2019/02/16

今まで水か牛乳でしかパンを焼いたことがなかったのですが、
ネット上で「パンのほとんどのレシピがスキムミルクなのには理由がある」というのを見かけ、スキムミルクに変えてみました。

結果、全然違います!
なぜ今までやらなかったのだろう。早くスキムミルクに切り替えればよかった…。
まず一次発酵後、生地の重さは前より軽いのに、ふくらみがあります。
窯のびもこちらの方が良い感じ。
また牛乳に比べると焼き色控えめなのもいいですね。

牛乳だと焼き上がりがぎゅっと詰まって重い感じですが、
こちらは時間が経ってもパンが切りにくいくらいふわふわになります。

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溶けやすい!

5 よぱぱさん 2019/05/30

パンは勿論、料理・珈琲用のミルクにも使っています。
置いてればすぐ減ります。
乳製品の甘さもあり、香りもいいです。
常備品です!

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お気に入りです

5 こここーんさん 2019/05/25

パン生地に混ぜ混むととってもふわふわミルキーに仕上がります。

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風味が〜♡

5 えりーちぇさん 2018/03/26

パンを焼く際に使用しています!
牛乳を以前は使っていましたが、
こちらは保存も効くので助かります!

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風味がよい

5 piroko さん 2017/09/09

よつばのバターも愛用しているので合わせて使っています。パンが風味よく焼き上がります。

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