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酸味やクセをまろやかに
「キャロブシロップ」

carob syrup

キャロブの果実から抽出された、キャロブシロップ。
はちみつやマヌカハニーと比べて酸味や苦味が少なく、食材のクセを抑えておいしさを引き立たせます。
血糖値の上昇が緩やかな低GI食品としても注目されているシロップです。

数量限定!WEB非公開レシピカードプレゼント♪

さらさらしていて使いやすい
低GIシロップ

食物繊維やピニトールを含んだ、低GIのキャロブシロップ。
温水で抽出し、じっくりろ過することにより、キャロブの成分がしっかりと含まれています。
さまざまな食材の良さを引き立てるやさしい甘さは、料理やお菓子作りで大活躍。

キャロブとは?

古くから地中海沿岸で栽培されている果実「キャロブ」。自然な甘みの果肉(さや)は、シロップ以外にもパウダーやチップ状に加工されています。
マクロビや自然食に関心がある方から注目されている食品です。
キャロブシロップの原産国はスペイン。果肉とさやを温水で抽出したものに、りんご果汁を加えて濃縮して作られます。
じっくりとろ過することにより、透明度が高く果実由来成分を含んだシロップに。

素材を引き立てる甘さ

キャロブシロップは華やかな香りとやさしい甘さ、クリアな後味が特徴です。さらさらしていてクセがなく、さまざまな食材の良さを引き立てます。
砂糖やはちみつの代わりとして、ヨーグルトにかけるのもおすすめ。ヨーグルトの酸味とマッチし、やさしい甘みをプラスしてくれます。

体にもやさしい

キャロブシロップは低GI食品※です。
また、同重量の砂糖に比べてカロリーも約2割低く、食物繊維やピニトール※が含まれているのもうれしいポイント。

※低GI食品とは、食後の血糖値の上昇が緩やかな食品です。
※100g中に食物繊維1.9g、ピニトール8.05gを含みます。

料理やお菓子作りに幅広く使える

さらさらしていて溶けやすく、食材の良さを生かすキャロブシロップ。
コーヒーや紅茶の甘味料にはもちろん、料理にも幅広く使えます。

お菓子作りに

キャロブシロップには酸味や苦味を抑える効果があり、食材のうま味や甘みを引き出します。
濃い豆の味が特徴の無調整豆乳。キャロブシロップを加えて、ムースにするとまろやかな風味に仕上がっておすすめです。
すっきりした甘みのキャロブシロップは、砂糖に比べてローカロリー。焼き菓子作りも、砂糖と置き換えればヘルシーに。
焼き色はしっかり付き、時間がたっても仕上がりはしっとり。

料理でも大活躍

レバーペーストなどのクセが強い食材とも相性抜群。甘みとコクが加わり、おいしさがアップします。
キャロブシロップのキレの良いすっきりとした後味は、ドレッシングにしても◎
自家製ソースも、キャロブシロップでワンランクアップ。シンプルなクラッカーや野菜などとよく合います。
素材のうま味や甘みをバランス良く引き出してくれるので、お肉などの漬け込みにもぴったりです。

【おすすめ自家製ソース】
クリームチーズ:キャロブシロップ=2:1
みそ:キャロブシロップ=1:1
ケチャップ:マスタード:キャロブシロップ=1:1:1

おうちパンマスター代表講師
吉永麻衣子先生もおすすめ♪

キャロブシロップで
パン作りを楽しんでいます

体にやさしい低GIのシロップです。良い意味でクセがなく、何に入れても使いやすい!
甘味もしっかり感じられるので、少量でも満足できるのもうれしいところ。

我が家ではパン以外にも、無糖ヨーグルトやスムージーなどに入れて、子供と一緒に楽しんでいます。

おうちパンマスター代表講師
吉永麻衣子

キャロブシロップを使った
おすすめレシピ

私たちが使ってみました

by Lynne

ふわっとやわらかな香りで、さらりとした質感のキャロブシロップ。やさしい甘さでコクがあり、酸味のあるフルーツやヨーグルトとぴったりです。無糖レモン炭酸水に混ぜるのもおすすめ。加熱するとより一層華やかな香りが楽しめます。

by Minami

キャロブシロップはやさしい甘さで、お菓子に使っても素材の味はそのままにおいしい仕上がりになります。お菓子やパンを作る際も混ざりやすく、作業しやすいのも便利。瓶もシンプルかつおしゃれで、使いやすい量です。

by sachi_homemade

キャロブシロップは、とてもやさしい甘さのクセのないシロップです。お菓子やお料理にも使いやすく、素材の良さを生かしてくれます。また、さらりとしているので扱いやすい!低GI食品なのもうれしいポイントです。

by hoppe

口に入れるとほのかにフルーティーで華やかな香りと、クセがなくすっきりさわやかな味わい。シロップそのものがおいしいので、そのままかけて使うのはもちろん、お菓子やパン作りにもぴったりです。

by *misa*

キャロブシロップのおいしさに驚きました。やさしい甘さですっきりしつつ、風味がしっかり感じられ、満足感のある甘味。体にも良いのに、このほっとする甘さやおいしさはうれしい!!

by おきパン

キャロブシロップはとにかくクセがなく、使いやすいです。低GI食品ということで体にもやさしいのがうれしい♪料理にも使用でき、汎用性が高いと感じます。

数量限定!
WEB非公開レシピカードプレゼント

期間中にcottaで「キャロブシロップ 150g」を購入していただいたお客様に「徳永純司シェフのキャロブシロップのレーズンスコーン」のレシピ冊子をプレゼントいたします。

【プレゼント商品】
(レシピカード)徳永純司シェフのキャロブシロップのレーズンスコーン

【対象者】
「キャロブシロップ 150g」をご購入いただいたお客様

【対象商品】
026384 キャロブシロップ 150g

【対象期間】
2021年9月30日~2021年10月22日16:00

※プレゼント品は先着順のため、期間中に終了となる可能性もございます。
※プレゼントのレシピカードは、ご購入の方に自動で追加され、ご購入していただいた商品と一緒に同梱してお送りいたします。
※1回のお買い物につき、1枚のみのプレゼントとなります。複数ご購入の場合でも1回で1枚となります。
※会員登録をせずに購入された場合は、プレゼントの対象外となりますので、予めご了承ください。

キャロブシロップの購入はこちら

「キャロブシロップ 150g」をご購入のお客様、先着200名様に「キャロスイートのトートバッグ(約280×160×80mm)」を1つプレゼント!
※「キャロブシロップ 150g」をご購入いただくと、自動でカートに入ります。
※お一人様1回のご購入で1つのプレゼントとなります。

キャロスイートのトートバッグ(約280×160×80mm)

キャロブシロップ 150g

¥1,446 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

※cotta business会員様限定で、業務用1kgの販売もございます。
詳しい情報はcotta businessサイトの検索にて「キャロブシロップ」とご入力ください。

おすすめ PICK UP!

酸味やクセをまろやかに「キャロブシロップ」

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