「みのすけ通信お菓子教室」主宰。動画とLINEを通じた完全個別指導による、生徒が時間と場所に縛られずに受講できる新しいスタイルで、お菓子作りを発信している。自由なアイディアと、わかりやすく作りやすいレシピに定評があり、cottaオフィシャルパートナーとしても活躍中。

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生地作りは、材料を次々と混ぜていくだけだから、とっても簡単!　途中、生地を寝かせる手間がいらないので、思い立ったときにいつでも作れます。上白糖とバターを合わせ、しっとりとした焼き上がりに。

米粉のマドレーヌ

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素材の持ち味がストレートに伝わるシフォンケーキは、米粉で作ると、ふわふわ、もちもち! 喉ごしはなめらかで、感激の味わいに。きび砂糖のやさしい甘さと、バニラ風味が後を引きます。

米粉のバニラシフォンケーキ

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ボトムとフィリング、どちらにも米粉を使った、軽やかなチーズケーキ。誰にでも愛される、ヨーグルト風味の爽やかでさっぱりとした味わいです。

米粉のベイクドチーズケーキ

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しっかりと泡立てた卵に、米粉を加えてよく混ぜるのが、やさしい口当たりの生地を作るコツ。シャリッとした甘酸っぱいレモンのアイシングと、コントラストを楽しんで。

米粉のレモンケーキ

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オレンジの輪切りがキュート。マフィン型で作るミニサイズのケーキは、プレゼントにもぴったりです。オレンジが香る、しっとりとした生地を存分に味わって。

米粉のオレンジアップサイドダウンケーキ

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米粉×米油で軽やかさを出しつつ、バナナとさとうきび糖でコクと滋味深い甘さをプラス。よく熟れたバナナで作ると、おいしさがアップしますよ♪

米粉のバナナブレッド

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生地作りはフードプロセッサーかカードで混ぜるだけでOK! 小麦粉の代わりに米粉を使うことで、生地を休ませずに、すぐ焼けて、ほろほろの食感になるのがポイントです。

米粉のスノーボール4種(卵、小麦粉不使用)

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米粉は、お菓子・料理、パン、麺といった用途別に、含まれるアミロース(でんぷん質)の含有量が異なるので、作りたいものに合わせて選んで。お菓子作りにおすすめなのが「ミズホチカラ」です。米粉の中でも粉の粒子が細かく、お菓子が、よりきめ細やかに仕上がります。

cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg

¥703   税込 10%OFF

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