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あいりおーさん監修
シルパン シルパット ドレッジ

silpan silpat dredge

ナチュラルなブラウンカラーで、キッチンになじむかわいさ。使い勝手にもこだわった、あいりおーさん監修アイテムです。

ブラウンカラーが基調の
お菓子・パン作りの基本アイテム

グラスファイバーにシリコンコーティングが施された半永久的に使えるシルパン・シルパット。生地をカットしたり、すりつけたり、集めたりするドレッジ。
どれもお菓子・パン作りには必須とも言っていい基本のアイテムを、あいりおーさん監修のもと作りました!

cottaオリジナルのミトンゴムベラとそろえてもかわいい♪

あいりおーさん
プロフィール

インフルエンサー・cottaオフィシャルパートナー


ブログ文化が盛り上がり始めた、2006年からブログを開設。現在は多くのInstagramのフォロワーを抱える大人気インフルエンサー。レシピが丁寧でわかりやすく、作りやすいことに加え、かわいさとおいしさが抜群に伝わる写真とスタイリングにも定評がある。

Instagramの「#あいりおーさんレシピ」のハッシュタグでは、再現レシピの投稿が多数。 著書に『あいりおーのお店みたいなパンレシピ』(宝島社)、『何度も作ってたどりついたあいりおーのお菓子』(KADOKAWA)、『あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン』(扶桑社)がある。

cottaレシピ一覧
Instagram

より使いやすくなった!シルパン・シルパット

お菓子・パン作りに欠かせないアイテムが、デザイン性と機能性をプラスされて使いやすくなりました。

おすすめポイント1
汚れが目立ちにくい

オーブンで使い込むうちに、どうしても汚れが目立ってくる、シルパン・シルパット。
広い面をナチュラルなブラウン系の色にすることで、汚れが目立ちにくくなりました。これならガンガン使えます♪

特にシルパンは長年使用すると、焦げ色がつきやすいので、濃いブラウンにしています。
焦げ色が比較的つきにくいシルパットは、ピンクがかった柔らかいチョコレートカラー。

おすすめポイント2
乾燥や収納に便利なフック穴

洗ってから乾燥させる置き場に困ったことはありませんか?
端にフック穴をつけたので簡単に吊るして乾燥させることができます♪もちろん見せる収納としても便利です。
※引っ掛けた状態で強く引っ張ったり激しく動したりすると、穴の内側が傷んで繊維が出てしまう恐れがあります。ご注意ください。

おすすめポイント3
既に持っていても2枚目として♪

シルパン・シルパットは複数枚持つと便利♪
ダレさせたくない生地のお菓子を沢山焼くときに、生地を2回に分け、1枚目をオーブンに入れている間、もう1枚は冷蔵庫にスタンバイ。
1枚目が焼きが上がってから、さっと2枚目をオーブンに入れられます。
また、今までのものは汚れが目立ってきて気になる…という方は買い替え時と思い切っても◎ どちらも一度に2枚購入するとお得になりますよ♪

シルパン・シルパットって?

オーブンシートはすぐに使い切ってしまうのでコストも気になりますが
シルパン・シルパットは半永久的に使えて、焼き上がりも感動的な美しさ。それぞれを改めてご紹介します!

あいりおーさん監修
サクッと焼けるシルパン

cotta あいりおーさん監修 クッキーがサクッと焼けるシルパン

¥1,595 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

サクサクのクッキーが焼ける
網目状に穴が開いており、余分な油脂や水分が抜けてサクサクに焼けると同時に、生地が浮かずきれいな焼き上がりに◎
タルトのピケ不要
タルトは通常、生地が浮き上がらないように穴を開けるピケ作業をして、タルトストーンをのせて焼きます。
シルパンを使えば、ピケ作業なしで生地が浮き上がることなく、均一な火の通りで余分な水分が抜け、サクサクとした食感に!
裏側もこの通り浮くことなくきれいな焼き上がりです。
シルパン・シルパットの焼き比べ
左がシルパットで焼いたサブレ、右がシルパンで焼いたサブレ。 シルパットはやや裾広がりな焼き上がり。シルパンは縦に伸びる焼き上がり。
このサブレはバターが粉に対して50%の配合の生地なので、シルパット・シルパンどちらでも焼けますが、 絞り出しクッキーのようにバターの配合が多いものはシルパットが向いています。

あいりおーさん監修
つるっと剥がれるシルパット

cotta あいりおーさん監修 つるっと剥がれるシルパット

¥1,925 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

柔らかい生地に
穴が開いていないシートなので、生地が柔らかく流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。下火の当たりが優しいので、下火が強いとひび割れてしまうマカロンやダックワーズもひび割れしにくく、きれいに焼くことができます。
パン生地もくっつきにくい
べた付きやすいパン生地も剥がれやすくてパン作りがしやすい◎打ち粉はほんの少量でOKです。
2次発酵の際、膨らみとともに転がりやすいロールパンも、動かず定位置できれいに発酵できます。

使い勝手抜群!
目盛り付きドレッジ

さらに便利に使いやすくなった、cottaオリジナルのドレッジが新登場。
定規機能と生地が貼りつきにくいエンボス加工が加わりました! 色移りしにくい、キッチンにさりげなく溶け込む落ち着いた色味です。

cotta あいりおーさん監修 目盛り付きドレッジ

¥462 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

定規代わりにさっと測れる

○cmに伸ばす、○cmにカットする、なんてワードをよくレシピで見かけますよね。
そんなときにいちいち定規を出すのは面倒…ですが、手元のドレッジでさっと測ることができます。

生地が貼りつきにくいエンボス加工

生地が貼りつきにくくなる、エンボス加工が両面にしてあります。

程よい柔らかさ

cotta オリジナル ドレッジよりも柔らかく、cotta オリジナル ソフトドレッジよりも硬さがあります。両方のいいとこどり♪中間くらいの硬さです。
よくしなるのでカーブに沿って生地を取り出したり、生地を集めたりすることができます。

生地のこねはじめのポイント

べたついた生地は目盛りの細かい部分に生地が入り込んでしまうことも。こね始めのべたついた生地は、ドレッジの目盛りの無い裏面を使うのがおすすめです。

さまざまなドレッジ活用法

シンプルな道具だからこそ、いろいろな場面で活躍してくれるドレッジ。活用方法をご紹介します♪

バターやナッツなどの材料の混ぜ込みに
バターを粉に刻み込む、具材を均一に混ぜ込むときに。
くっつきやすい生地やバターを溶かしたくない生地に
パン生地を伸ばしたあと台にくっついたときに剥がしたり、手で直接触ってバターを溶かしたくない生地を折りたたんだり移動したりするのに便利です。
絞り袋の中身をしっかり押し出す
温度に敏感な生クリームやバター生地を、絞り袋の先端にぎゅっと押し出すときに。すっきりきれいに絞り出せます♪
道具のお手入れにも
こびりついた生地を剥がしたり、ペストリーボードを洗ったあとの水気を切ったりすることもできます。
毎日の料理にも活躍
ばらつきがちなカットした食材を、さっとまとめて鍋やフライパンへ運べます。

おすすめ PICK UP!

cotta あいりおーさん監修 シルパン・シルパット・ドレッジ